Prav tako raznolike kot kulinarična uporaba so tudi sorte gojene solate za domači vrt. V tem priročniku bo vrtnar našel jasen izbor, vključno z informacijami o razmerah na mestu in času sajenja.
Na kratko
- možna neprekinjena žetev
- različnih okusov od blagih do oreščkov
- Od marca naprej
- Čas sajenja od aprila
- humusna tla
- Globina setve 0,5 cm
Sorte od A - C
Avstralska rumena
- Barva listov: zelenkasto rumena
- Oblika listov: ukrivljena
Vir: GT1976, 2022-06-18 (109) Lactuca sativa (vrtna solata) v Bichlhäuslu v Frankenfelsu, Avstrija, uredila Plantopedia, CC BY-SA 4.0
Avstralska rumena je dobila ime po svojih osupljivo svetlih listih. Na toplem mestu solata oblikuje glavice do 40 cm. Tla morajo biti humusna in ohlapna. Postelja na sončni lokaciji je zelo primerna. Avstralska rumena prenaša tudi delno senco. Poleg tega ga lahko vrtnar goji tudi v balkonskem boksu. To pa je možno le pri eni sami solati, saj mora vrtnar tudi to sorto na prostem rezati na 5 cm in kasneje na 10-20 cm, takoj ko se listi dotaknejo. Tu se nabiralec solate veseli družbe:
- Koleraba
- redkev
- koromač
- grah
Biti dobri sosedje zelenjavno rastlino nagradi z visokim pridelkom. Čas kalitve je le 6 do 15 dni. Druga prednost avstralskega rumenega je, da strelja pozno.
Catalogna
- Barva listov: svetlo zelena
- Oblika listov: nazobčana, nazobčana
Vir: Ping an Chang, 萵苣（不同品種） 20221125140140 10, uredila Plantopedia, CC BY-SA 4.0
Catalogna s svojimi dolgimi nazobčanimi listi spominja na prevelik regrat. V rastlinjaku je gojenje možno vse leto. S kulinaričnega vidika se gojenje vedno splača. Hrustljavi listi imajo pikanten, rahlo grenak okus in jih lahko celo skuhamo kot špinačo. Glavna prednost tega seva je, da je odporen na vijake.
Sorte od D - K
Solata iz hrastovih listov
- Barva listov: zelena ali rdeča
- Oblika listov: nazobčana
Bjankuloski06en, Hrastova solata, uredila Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Hrastova solata je primerna za gojenje na prostem ali v lončkih. Glavna stvar je, da je sončna do polsenčna in uspeva v rahli, s humusom bogati, prepustni in predvsem s hranili bogati zemlji. Je mlada vzrejna oblika, iz katere so nastale številne različne sorte:
- Bijella: pisana sorta, običajno rjavkasta z zelenim srcem
- Bolchoi: kompaktna rast, kodrasti listi
- Navara: zeleni ali rdeči listi
- Radichetta: nazobčani, koničasti listi zelene barve
- Rdeča solatna skleda: velike rdeče glave
- Solatna skleda: tudi velike glave v zeleni barvi
- Do: koničasti, zeleni listi z rumenim srcem
Hrastova listna solata je znana po svojem lešniku podobnem, finemu okusu. Restavratorji ga radi uporabljajo za okrasitev bifeja. Na vrtu so privlačne tudi glavice solate v svetlo zeleni ali z rdečim leskom. Kombinacija z:
- koromač
- hren
- rabarbara
- redkev
- koper
- paradižnik
- chervil
- ali drugo solato
ampak služi praktičnemu namenu biti dober sosed. Zelena solata pa se ne ujema s peteršiljem. Čeprav je hrastova solata ena izmed najbolj priljubljenih vrst solate, je žal ni enostavno vzgojiti. Po eni strani so listi zelo mehki in občutljivi, po drugi strani zgodaj poganja. Poleg tega se v hladilniku hrani le kratek čas.
koromač
jelenji jezik
- Barva listov: temno rdeča
- Oblika listov: drobno nazobčani
Jelenji jezik prihaja iz Amerike in vizualno spominja na svoje ime. Na voljo je v različnih sortah, ki so običajno hibridi vrst hrastovih listov. Žetev je možna že po 55 dneh. Jelenji jezik je prijetno nežnega okusa.
Sorte od L - Q
Lattughino verde
- Barva listov: zelena
- Oblika listov: reža
Ta stara sorta je znana tudi kot prstna solata. Potrebuje razdaljo sajenja 20 do 25 cm in se počuti kot doma na zmerno toplih legah. Tudi potrebe po hranilih niso tako visoke kot pri drugi solati. Lattughino verde je pozno streljana sorta. Botaniki priporočajo gojenje listnate zelenjave največ tri leta zapored.
Lollo Bionda
- Barva listov: svetlo zelena
- Oblika listov: drobno nazobčani
Vir: Jamain, solata Lollo Bionda J1, uredila Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Lollo Bionda je zeleni dvojnik Lollo Rosso. Tudi ta sorta prihaja iz Italije. Fini, nežni listi prepričajo z okusno aromo, so močni in hrustljavi. Lollo Bionda tvori srednje velike, ohlapne, sferične glave. Obiranje je možno po 5 do 6 tednih. Ker pozno požene, je med solato zelo priljubljena sorta.
Opaziti: Lollo Bionda je kot nalašč za mešane kulture, ker je odporna na polže in tako ščiti druge rastline pred okužbo.
Lollo rosso
- Barva listov: intenzivno rdeča
- Oblika listov: ukrivljena
Lollo rossa, lollo rosso, narezana solata
Z Lollo Rosso pride na vrt pravi Italijan. Ta sev bi lahko resnično imenovali temperamenten, saj ima v primerjavi s svojimi sorodniki številne posebne značilnosti. Po eni strani je Lollo Rosso v sezoni do decembra. Po drugi strani pa ne tvori glavice, temveč rozeto s trdnimi listi.
Opaziti: Vrtnar mora skrbno pregledati liste Lollo Rosso tako za nakupovanje v supermarketu kot za uporabo lastne pridelave. Posušeni listi zaradi temno rdeče barve skoraj ne izstopajo od užitnih. Temno rdeča listnata zelenjava ima močan in oreščen okus, skoraj rahlo grenak.
volovski jezik
- Barva listov: zelena
- Oblika listov: podolgovata
Volovski jezik je tradicionalna sorta iz Romunije ali Kazahstana in tvori svetlo zelene liste, ki so dolgi do 25 cm. Ta sorta ima edinstven okus. Navdušuje z aromo po oreščkih in mesnato, a nežno konsistenco.
Sorte od R - Z
Rdeči žamet
- Barva listov: temno rdeča
- Oblika listov: ukrivljena
Ta sorta solate, ki je že dolgo poznana, je blagega in močnega okusa hkrati. Njeni temno rdeči, skoraj rjavi listi so dekorativni dodatek zelenjavnemu zaplatu.
Vir: Jamain, Rdečelistna solata J1, uredila Plantopedia, CC BY-SA 3.0
zemljo
- Barva listov: zelena
- Oblika listov: močno valovita
Sorta Terre je doma v Turčiji, v Nemčiji pa relativno neznana. Vendar se gojenje zaradi okusnih, širokih listov še vedno zelo splača.
beneško rjava
- Barva listov: svetlo zelena
- Oblika listov: široka, nazobčana
Beneška rjava je tako rekoč stara roka med solato. Njena priljubljenost je tako velika kot njena razvpitost. To je predvsem posledica njegove hitre rasti, ki omogoča zgodnjo trgatev.
Opaziti: Vrtnarju ni treba skrbeti zaradi okužbe s pepelasto plesnijo v beneškem zalivu.
Zimski Latughino
- Barva listov: rdečkasta
- Oblika listov: ukrivljena
Zimski Lattughino je malo posebnost med svojimi vrstniki. Čas njegove setve oziroma sajenja je že v septembru in oktobru. Seveda je ta solata za obiranje odporna, a vseeno potrebuje malo zaščite, na primer runo. Zgodnja setev omogoča uživanje drobnih listov že ob veliki noči. Vrtnar se lahko veseli bujne rasti. Poleg tega ta stara sorta pozno požene.
Witte Dunsel
- Barva listov: svetlo zelena
- Oblika listov: gladka
Vir: Prenn, Lactuca sativa var.(2), urejeno po Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Če želite solato obirati vse leto, je Witte Dunsel najboljša izbira. Ta sorta se lahko goji vse leto.
Pogosto zastavljena vprašanja
Na kaj paziti pri obiranju?Vrtnar naj vedno obira solato po potrebi, saj je ni mogoče dolgo skladiščiti. Lahko pa si samooskrbni ljudje po možnosti celo poletje pomagajo do glave. Vendar to velja le, če ne zareže v osrčico rastline, ampak vedno potrga zunanje liste. Če za obiranje uporablja škarje, naj bodo čiste in sterilne.
Kakšna je razlika med solato in solato?Solata ima številne prednosti pred solato. Po eni strani veljajo za bolj robustne, po drugi strani pa je trgatev možna že po nekaj tednih.