V naravi rastejo različne užitne gobe. Naš koledar gob vam ponuja pregled najpogosteje najdenih sort in njihove sezone. To vam omogoča ciljano iskanje.

Kdaj je sezona gob?

V vsakem letnem času lahko kaj najdemo, tudi pozimi! Ko pa govorimo o sezoni gob, mislimo na letni čas, ko je mogoče videti največ sort gob in ko je pričakovati največjo količino.

  • glavna sezona v tej državi poteka od poznega poletja do zgodnje jeseni
  • vsaka vrsta gob ima svoj čas zbiranja, glej koledar gob
  • trajanje se razlikuje od sorte do sorte
  • običajno traja več mesecev
  • pogosto pred ali sledi izven sezone
  • ob ugodnem vremenu se sezona gob začne prej ali traja dlje
  • več deževnih dni zapored je ugodno
  • če je zelo suho, lahko košara ostane večinoma prazna tudi v visoki sezoni
  • lahko obstajajo tudi regionalne razlike, povezane s podnebjem

Opaziti: Nekatere vrste gliv so odvisne od nekaterih drevesnih vrst. Če se njihova populacija v gozdu zmanjšuje, se tudi oni izogibajo.

koledar gob

Z našim gobarskim koledarjem si lahko ogledate celotno gobarsko sezono. Koledar z različnimi vrstami gob, omenjenimi v tem članku, in ustreznim časom zbiranja lahko prenesete tukaj.

Sorte gob od A do D

rjavkasta

Vir: Ni naveden noben strojno berljiv avtor. Predpostavljeno Grindlesmutter (na podlagi avtorskih pravic)., RussulaPaludosa, Uredila Plantopedia, CC BY-SA 2.5
  • visoka do 8 cm in široka 12 cm
  • belo steblo, polkrožna rdeča kapica
  • se pojavlja v vlažnih iglastih gozdovih
  • je v sezoni od junija do oktobra
  • Verjetnost zmede: Izlivanje rjave barve

Oyster Sailing

Vir: Björn S… , Goba ostrige - Pleurotus ostreatus (26143987708), Uredila Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • znana tudi kot telečja goba
  • 5-15 cm širok, sivorjav do rahlo vijoličen
  • raste v grozdih na deblih trdega lesa
  • Glavni pojav od novembra do decembra ter februarja in marca
  • občasno tudi maja, septembra in oktobra
  • Verjetnost zmede: ostriga goba z rumenim steblom

brezova goba

Vir: Thomas Pruß, Birkenpilz (29), Uredila Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • visoka in široka do 15 cm
  • rjavkast klobuk, belo steblo s temnimi luskami
  • najdemo ga pod brezami (živi v simbiozi z njimi)
  • predvsem od avgusta do oktobra
  • pa tudi junija, julija in novembra
  • Nevarnost zmede: z drugimi jurčki, ki niso strupeni

patty

Vir: Ernie, AD2009sep06 Lactarius Volemus 03, urejeno po Plantopedia, CC0 1.0
  • ni naveden pod tem imenom v vseh koledarjih gob, saj jih ima v lasti
  • višina cca 12 cm, širina 5-15 cm
  • Klobuk in pecelj sta oranžna, rumene lamele,
  • mlečna tekočina uhaja v primeru poškodb
  • Raste v listnatih in iglastih gozdovih ter ob cestah
  • od julija do oktobra
  • Posebnost: močan ribji vonj, otežuje mešanje

maslena goba

Vir: Björn S… , Solingen 23. 9. 2017 Slippery Jack - Suillus luteus (23973332568), Uredil Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • Klobuk širok 4-10 cm, rjav, polkroglast in sluzast
  • diši po sadju
  • Borovi gozdovi so njegova domovina
  • v koledarju gob je od avgusta do novembra
  • predvsem septembra in oktobra
  • Verjetnost zmede: zlati jurčki

Opaziti: Čeprav je goba užitna, lahko povzroči alergijske reakcije. Po zaužitju gobe so občasno opazili draženje prebavil. Gljivične kože naj bi povzročale tudi drisko in prebavne motnje.

Trnasta bodeča brada

Vir: H. Krisp, Thorny Thorny Beard Hericium cirrhatum, Urejeno po Plantopedia, CC BY 3.0
  • 5 do 15 mm širok, z gostimi bodicami
  • Klobuk kremasto bel, kasneje rumeno rjav, belo steblo
  • se pojavlja pod listnatimi drevesi, kot sta bukev in breza
  • avgusta do novembra
  • Nevarnost zmede: severna ostriga, bor in igelska griva, vejasta griva

Nasvet: Nabirajte le mlade primerke te vrste gob, saj meso s staranjem postane trše.

Sorte gob od E do G

plemeniti čar

Vir: furtwangl iz West Seattla, 2009-09-28 Lactarius deliciosus, Uredila Plantopedia, CC BY 2.0
  • 5-10 cm široka, do 7 cm visoka
  • sprva ploska, kasneje lijakasta z zavihanim robom
  • klobuk barve lososa, oranžno steblo (v starejših gobah votlo)
  • oranžni mlečni tok
  • razširjena v borovih gozdovih
  • Sezona po koledarju gob: avgust do oktober, včasih tudi november
  • pogosto napadejo črvi
  • Nevarnost zmede: z drugim dražilnim jedrom

koren smrekovih stožcev

Vir: Andreas Kunze, 2005-03-28 Strobilurus esculentus, Uredil Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • 1-3 cm širok rjav klobuk z belimi lamelami
  • najdemo v smrekovih gozdovih
  • po koledarju gob od marca do junija, včasih tudi julija
  • Nevarnost zmede: korenček iz borovega stožca

Buttle Puffball

Vir: AJC1 iz UK, Common Puffball (36352937694), Uredil Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • približno 4 cm visok
  • bela z veliko majhnimi konicami
  • se pojavlja v skupinah v iglavcih in listnatih gozdovih
  • junija do oktobra
  • Nevarnost zmede: hruškovec (vendar ta raste samo na lesu!)

Opaziti: Meso je pri mladih gobah belo, le te so užitne. Če je meso primerka temno, se izogibajte, saj je strupeno!

lady russet

Vir: Björn S…, Ogljenik - Russula cyanoxantha (45202732211), Uredil Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • najprej polkrožna, kasneje ploščata gobasta kapica, ki se zlahka odlušči kože
  • njegova barva sega od vijolično zelene do oker
  • Steblo in lamele so bele barve
  • v mešanih gozdovih, predvsem pod bukvami
  • julija do oktobra

Opaziti: Obstaja nevarnost zamenjave z drugimi užitnimi in strupenimi russulami. Zato nabirajte to vrsto gob le, če jo lahko z gotovostjo prepoznate!

zlati jurček

Vir: Bernard Spragg. NZ iz Christchurcha, Nova Zelandija, Boletus Suillus grevillei. (16424322871), Uredil Plantopedia, CC0 1.0
  • 3-10 cm širok sluzast, najprej polkroglasti pokrovček, nato v obliki blazine. 6-10 cm daljši
  • hemisferična rumena kapica široka do 10 cm
  • sluzasto kožo je mogoče enostavno odstraniti
  • rumenkasto steblo, spodaj odebeljeno
  • raste pod macesni
  • julija do oktobra
  • Nevarnost zmede: z užitnimi macesnovimi jurčki

Sorte gob od H do M

medena gliva

Vir: Leonhard Lenz, Armillaria v gozdu Spandau 04, Uredila Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • rumeno rjave, velike do 10 cm
  • sprva sferična, s starostjo se splošči
  • raste v gručah na mrtvem in živem lesu
  • septembra do oktobra
  • Nizka sezona po koledarju gob: julij, avgust in november
  • Strupeno surovo, užitno pri segrevanju
  • jejte samo klobuke mladih gob

Judovo uho

Judasohr (Auricularia), Vir: Hirneola_auricula-judae_(xndr).jpg.webp: Izpeljanka Svdmolen: Ak ccm (govor), Hirneola auricula-judae (xndr) obrezana, Uredil Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • rdečkasto, zelo tanko sadno telo
  • širok približno 4-10 cm
  • Najdemo ga na listnatih drevesih vse leto
  • Visoka sezona traja od oktobra do marca
  • Verjetnost zmede: glivice ušesne školjke

Kodrasta mati kokoš

Kodrana mati kokoš, kodrasta kokoš (Sparassis crispa)
  • kodrasta pletenica rumenkastega odtenka
  • do 40 cm visok
  • raste na borovem lesu
  • najdemo na istem mestu več let zapored
  • Nizka sezona: junij in julij
  • Visoka sezona: od avgusta do novembra
  • Nevarnost zmede: širokolistna kokoš (tudi užitna)

marčevski polž

Vir: LukeEmski, Hygrophorus marzuolus 02, Uredila Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • siv, 3 - 8 cm širok klobuk
  • svetlejše lamele, z vmesnimi lamelami
  • raste na severnih pobočjih, na nadmorski višini med 300 in 1000 m
  • iskanje spomladi, od januarja do aprila
  • Verjetnost zmede: polž, podoben razpokam (nestrupen)

Majska goba

Vir: Uporabnik: Strobilomyces, Calocybe gambosa 080420wb, Uredil Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Kremne barve, široka 3-10 cm in visoka 5-8 cm
  • sprva zaprt klobuk, kasneje odprt, z zavihanimi robovi
  • Goba diši po kumari
  • Raste na robovih gozdov, pa tudi na vrtovih
  • Kratka sezona gob od aprila do junija
  • Nevarnost zmede: opečnato rdeča gliva razpok, velikanski botritis

kostanjev jurček

Vir: Dohduhdah, Mushroom-IMG 1484, Uredila Plantopedia, CC0 1.0
  • rumeno steblo, rjav klobuk
  • 3 do 10 cm široka, do 12 cm visoka
  • Glavni pojav v iglastih gozdovih
  • Sezona gob: od junija do novembra
  • Nevarnost zmede: z užitnimi jurčki

Nasvet: Ta vrsta gob je zelo primerna za sušenje, zato jo lahko uživamo tudi izven sezone, ki je navedena v koledarju gob.

Sorte gob od P do T

sončnik

  • svetla kapica z rjavimi lisami, kasneje postane ravna
  • običajno več kot 20 cm širok
  • Steblo visoko do 40 cm, spodaj gomoljasto
  • surovo je strupeno!
  • Sezona gob traja od julija do novembra
  • iskanje po robovih gozdov
  • Nevarnost zmede: žafranov senčnik, vrtni orjaški senčnik

lisička

Lisička (Cantharellus cibarius)
  • oranžno rumena goba, široka 2-10 cm
  • ima več kot 40 drugih imen v tej državi
  • se pojavlja v listnatih in iglastih gozdovih
  • Čas zbiranja je od junija do oktobra
  • Nevarnost zmede: Napačna lisička

žametno stopalo

Vir: Bernard Spragg. NZ iz Christchurcha, Nova Zelandija, Flammulina velutipes (42284743332), Uredila Plantopedia, CC0 1.0
  • oranžna, približno 5 cm širok klobuk
  • je sploščena in mastna
  • belkasto rumene lamele, rumeno rjavo steblo
  • raste pri vrbah in topolih, tudi pod snegom
  • septembra do aprila
  • Nevarnost zmede: strupena koža

grebenasti namig

Pokrovček za črnilo (Coprinus comatus)
  • Kapa je 5-10 cm visoka in valjasta
  • bela z rjavkastimi luskami
  • Sezona gob traja od maja do novembra, pa tudi marca in aprila
  • raste ob cestah in na vrtovih
  • redko najdemo v gozdovih
  • Nevarnost zmede: zaradi oblike valja je nezmotljiv

Kruhova strnina goba

Vir: H. Krisp, strnišče kruha Hydnum repandum, urejeno po Plantopedia, CC BY 3.0
  • Kremasto bela kapica s konicami širine 3-8 cm in valovita
  • Najdemo ga v listnatih in iglastih gozdovih
  • Sezona gob: od julija do novembra
  • Nevarnost zmede: Kruh poli, ovčji poli

Morel

Morel (Morchella esculenta)
  • 3 - 10 cm visok, votla gobasta kapica
  • običajno okrogle, včasih koničaste
  • satja rebra
  • Barvanje sega od svetlo bež do rjave in črne
  • Steblo je nekoliko svetlejše
  • najdemo v mešanih gozdovih
  • po gobarskem koledarju je gobarska sezona kratka, le od aprila do maja
  • Nizka sezona: od februarja do marca in junija
  • Verjetnost zmede: Morel gobe

goba

jurčki, Boletus edulis
  • rjav klobuk lahko zraste do 22 cm širok
  • Steblo je dolgo največ 20 cm, svetlo rjavo in debelejše proti dnu
  • glede na letni čas in lokacijo bo na voljo 7 različnih vrst jurčkov
  • Pod smrekami rastejo jurčki
  • Od julija do oktobra (poletni jurčki)
  • Verjetnost zmede: žolčni jurčki

mutabilis

Vir: Thomas Pruß, Stickschwammchen, Uredila Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • približno 4 cm širok in 5 cm visok
  • polkrožni rjavi zaslon
  • luske, ki štrlijo pod obročem (pomembna prepoznavna lastnost)
  • večinoma v listnatih gozdovih
  • Obdobje zbiranja: od aprila do novembra
  • Nevarnost zmede: strupeno häubling in mehkega lesa häubling

smrtna trobenta

Vir: Franck Hidvégi, Craterellus cornucopioides 3, Uredil Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Premer 2-6 cm, črn klobuk, sivo steblo
  • Oblika spominja na rog za trobento
  • zunaj siva, znotraj črna
  • raste v listnatih gozdovih
  • od avgusta do novembra
  • Verjetnost zmede: Grey Leistling

Opaziti: Po koledarju gob je sezona gob za to sorto omejena na štiri mesece. Toda njegova uporaba v kuhinji je možna vse leto, ker je posušena. Sveža ta goba je neuporabna.

Kategorija:

Zelenjavni vrt