Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Vanilija, bot. Vanilija je rod družine orhidej (Orchidaceae). Vse vrste rodu so zimzelene, trajne plezalke. Najbolj poznana vrsta je začimba oziroma prava vanilija (Vanilla planifolia), iz katere semenske kapsule, ki jih popularno imenujemo tudi stroki, pridobivajo začimbo vanilija. Vanilijevo orhidejo lahko dobite pri rejcih ali v dobrih specializiranih trgovinah. Z malo spretnosti lahko vanilijo pridelate tudi sami.
vzdrževanje
Za vzgojo mladih rastlin iz vanilijeve orhideje matična rastlina potrebuje dobro nego. Ker je vanilija doma v tropskih in subtropskih regijah, potrebuje veliko svetlobe in a visoka vlažnost. Prav tako ga je treba redno zalivati in gnojiti. Rastlina ne potrebuje obrezovanja.
lokacija
Rastlina vanilije najbolje uspeva v enem Steklenik, saj je tam mogoče ustvariti optimalno klimo za rastline. Ker Vanilla planifolia potrebuje lokacijo z:
- 25°C do 28°C
- visoka vlažnost (80 odstotkov)
- veliko svetlobe, vendar brez neposredne sončne svetlobe
Poleg tega potrebuje pripomoček za plezanje, ki ne sme biti prekratek, saj so vitice rastlin dolge od deset do petnajst metrov.
Alternativa rastlinjaku je vzhodno ali zahodno okno dnevne sobe ali svetla kopalnica. V teh pa naj temperature ne padejo pod 18 °C in morajo biti konstantne. Pripravljeni morate biti tudi na kulturo v zaprtih prostorih, da lahko rastline le redko zacvetijo.
substrat
Vanilija najbolje uspeva v tleh za orhideje. Če želite substrat sestaviti sami, je priporočljiva mešanica borovcev in običajne zemlje za lončnice. Pomembno je, da ima substrat naslednje lastnosti:
- rahlo vlažna
- drobljiv in
- prepustna za zrak
namig: Pri sajenju substrat le rahlo ogrnemo okoli korenin, da korenine dihajo. Pod nobenim pogojem ne pritiskajte na substrat.
zalivanje in gnojenje
Za zalivanje uporabljajte samo mlačno vodo brez apna. Deževnica je idealna. Pri zalivanju pazimo, da je substrat vedno rahlo vlažen. Zemlja se lahko rahlo posuši na površini lonca, vendar naj bo na dnu lonca vedno rahlo vlažna. Tudi orhideji ne dajajte preveč vode, saj rastline ne prenašajo premočenja.
Da bi lahko zadostili želji rastline po visoki vlažnosti v bivalnih prostorih, vanilijo redno škropite z mlačno vodo brez apna. Rastlino in sadilnico postavite tudi v široko posodo, napolnjeno z vodo.
Gnojite vsaka dva tedna od marca do septembra s posebnim gnojilom za orhideje z nizko vsebnostjo soli. Ne gnojite pozimi, ko vanilija počiva. Zmanjšajte tudi zalivanje, vendar se orhideja ne sme izsušiti.
Vanilijeve orhideje uporabljajo drevesa kot pripomočke za plezanje
pomnožiti
Vanilijevo orhidejo je mogoče razmnoževati s semeni ali potaknjenci, čeprav za ljubiteljskega vrtnarja razmnoževanje s semeni ni tako enostavno.
seme
Če želite gojiti rastline vanilije iz semen, morate pridobiti semena iz matične rastline. Ti so v strokih, torej v plodovih vanilijeve orhideje. To pomeni, da je treba rastlino najprej pripraviti do cvetenja. Če je to uspešno, ga je treba oprašiti ročno.
oprašiti
Da bi bilo ročno omamljanje uspešno, morate biti vedno previdni, saj je časovni okvir za to zelo tesen. Imate le nekaj ur. Vanilijev popek se odpre v jutranjih urah in odmre do večera istega dne. Zato jih morate oprašiti med 6. in 12. uro. Za opraševanje cveta hermafrodita ravnajte na naslednji način:
- Previdno prerežite cvet na eni strani s koničasto palčko, npr. zobotrebcem
- Z zobotrebcem poberite rumenkasti cvetni prah iz moških genitalij in ga prenesite na pestič pod njim
Če je opraševanje uspelo, se bo cvet po šestih do devetih mesecih razvil v dolg, zelen strok.
Gojenje semen
Vanilijev strok vsebuje približno milijon semen. Zato bi lahko kdo mislil, da razmnoževanje ni problem. Vendar temu ni tako. Vanilijeva semena potrebujejo partnerja za kalitev mikoriza gliva, s katerim vstopata v simbiozo. Drobna semena začnejo kaliti šele, ko so v rastočem substratu. Obstaja pa še ena ovira. Da je setev uspešna, mora biti v celoti sterilno okolje poteka.
Ker je vrtnarju hobi težko ustvariti to okolje, obstaja alternativa, ki obljublja uspeh: setev v lonec poleg matične rastline.
Če želite to narediti, nadaljujte na naslednji način:
- Semena raztresite po substratu matične rastline
- zelo tanko presejemo s šotnim peskom ali vermikulitom
- Fino poškropite z vodo brez apna
namig: Velikodušno raztresite semena, saj je še vedno velika stopnja napak.
Nato lonec postavite na svetlo, vendar ne polno sončno mesto. Optimalna temperatura je 28 °C. Redno ga zalivamo, vendar v fazi kalitve ne smete gnojiti. Če je v substratu prisotna gliva mikoriza, bi morali prve sadike videti po 6 do 30 dneh.
potaknjenci
Razmnoževanje s potaknjenci je enostavno v primerjavi z gojenjem s semeni. Nadaljujte na naslednji način:
- odrežite glavo, ki je dolga približno 40 centimetrov
- Odstranite liste na spodnji strani
- Potaknjence dajte v lonec z zemljo za lonec
- Odrezek privežite na rešetko
- Z razpršilno steklenico rahlo navlažite zemljo za lonec
- Postavite steklen pokrov ali prozorno plastiko čez lonec in rezanje (vlažnost)
- Naj bo substrat rahlo vlažen (razpršite liste)
- Porezek postavite na svetlo mesto, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo (temperatura: 25 °C)
Če na potaknjencu odkrijete nov poganjek, potem se je potek ukoreninil in razmnoževanje je bilo uspešno.
namig: Potaknjenec lahko postavite tudi v kozarec vode, da se ukorenini.
Za žetev
Domače rastline vanilije zacvetijo najpozneje po več letih. Zato je potrebno nekaj potrpljenja, preden lahko uporabite svojo vanilijo v kuhinji. Rože morate oprašiti tudi ročno, tako kot razmnoževanje iz semen. Vanilijeve stroke poberemo, ko so še zeleni. Če ste že porumeneli, je prepozno in stroki bodo počili.
Fermentirati
Da stroki dobijo svojo aromo po vaniliji, jih je treba fermentirati. Da bi to naredili, jih za kratek čas potopimo v vročo vodo in nato nekaj tednov hranimo v vlažnem okolju. Če želite to narediti, lahko stroke zavijete v vlažne krpe in jih postavite blizu grelnika.
Med tem postopkom stroki počasi porjavijo. Stroki se morajo nato sušiti več tednov. Lahko pa jih tudi posušite v pečici pri nizkih temperaturah. Zdaj so rjavi stroki shranjeni suhi in dobijo priljubljeno aromo.