Vizualno so si mandarine in klementine zelo podobne. Veljajo za manjše različice pomaranč, čeprav imajo veliko bolj intenziven okus kot njihovi "veliki bratje in sestre". Zanimive razlike med seboj kažeta tudi Citrus reticulata in Citrus × clementina. Ti omogočajo enostavno razlikovanje obeh citrusov po videzu in okusu.

izvor

Prve razlike je mogoče najti v izvoru. V primeru mandarine to sega daleč v čas pred Kristusom, ko je bilo drevo mandarine prvič omenjeno na Kitajskem.
Po drugi strani pa je izvor klementine v Sredozemlju. Menih po imenu Frère Clément je leta 1912 našel sadje na alžirskem vrtu. Ta agrum mu dolguje svoje ime, ki izhaja iz njegovega priimka.

vrsta rastline

Medtem ko je mandarina rastlina citrusov iz družine rue, je klementina hibrid, ki je nastal s križanjem mandarine in grenke pomaranče.

zunanja razlika

Oba citrusa imata močno oranžno barvo lupine, iz obeh pa tudi sladek vonj. Klementinine lupine so nekoliko temnejše oranžne barve in so v neposredni primerjavi običajno nekoliko večje od mandarin.

Mandarine imajo tanjšo in bolj elastično lupino. Kožica hibridne sorte pa je debelejša, tesno se prilega mesu in je ni mogoče odtrgati tako enostavno kot lupina mandarine. Zaradi debelejše kože je klementina tudi manj občutljiva na pritisk.

namig: Obstaja preprost trik za lažje luščenje: odrežite "konce" naravnost zgoraj in spodaj, nato naredite vzdolžni rez od zgoraj navzdol in lupino preprosto upognite narazen.

Sadno srce

Večino razlik je mogoče najti znotraj sadja:

mandarina klementina
jedra da noben do nekaj
segmentih 9 8 - 12
ločeni s tankimi membranami tik drug ob drugem
celuloze močan oranžni ton veliko svetlejša in rahlo rumenkasta

namig: Če blago ni ekološko iz regije, bi lahko pesticide uporabili v tujini za zagotovitev pridelka. Potem je priporočljivo, da citruse pred zaužitjem skrbno umijete ali pa si po olupljenju temeljito umijete roke, da telo ne absorbira ostankov pesticidov.

okus

Mandarine prepoznamo po polnem in intenzivno sadno-aromatičnem okusu. Klementine imajo bolj sladek okus, ki jih jasno razlikuje od citrus reticulata.

vzdržljivost

Mandarine imajo povprečen rok trajanja od enega do dveh tednov. Ker kožica ohlapno obdaja meso, se notranjost ploda hitreje posuši. Citrus × clementina pa je do osem tednov bistveno bolj trpežna. To je posledica tesno prilegajočega se olupka, ki ohranja meso dlje časa sočno in ga ščiti pred izsušitvijo.

Te informacije se nanašajo na hladilno shranjevanje. Višja kot je temperatura okolice, krajši je njihov rok uporabnosti.

sestavine

Vsi citrusi imajo zdrave sestavine – nekateri več, drugi manj. Neposredna primerjava med Citrus reticulata in Citrus × clementina to kaže:

100 gramov mandarin vsebuje:

  • 33 miligramov kalcija
  • 210 miligramov kalija
  • Sedem miligramov folne kisline
  • 30 miligramov vitamina C
  • 10 gramov ogljikovih hidratov
  • 0,7 g beljakovin (beljakovine)
  • 11 miligramov magnezija
  • 100 gramov klementin vsebuje:
  • 30 miligramov kalcija
  • 130 miligramov kalija
  • 33 miligramov folne kisline
  • 54 miligramov vitamina C
  • 12 gramov ogljikovih hidratov
  • 850 miligramov beljakovin (beljakovine)
  • 10 miligramov magnezija

razlike v kalorijah

Čeprav je klementina slajšega od mandarine, ima le 47 kalorij na 100 gramov, mandarine pa 57 kalorij na 100 gramov.

Odpornost družine citrusov

Drevo mandarine pozimi ne prenaša temperatur pod ničlo. Zato mora to preživeti v zimskih prostorih brez zmrzali. Drevesa klementine pa so bolj robustna in odporna na mraz. Zaradi evropskega porekla dobro prenašajo zimske temperature in lahko prezimijo na prostem.

Kategorija:

Vrtne rastline