Predvsem stare, pogosto pozabljene vrste zelenjave postajajo spet priljubljene pri gojenju na lastnem vrtu. Masleno zelje, ki je podobno savojskemu zelju, je primerna zelenjava za domačo pridelavo.

Na kratko

  • mešanica savojskega zelja in zelja po videzu, z okusom blizu savojskega zelja
  • Setev neposredno v gredico maja po ledenih svetnikih je možna, bolj obetavna je pridelava v zavarovanem prostoru
  • Zelje je pripravljeno za žetev približno osem tednov po sajenju v gredico
  • Trade ponuja tudi neprebojne sorte, ki lahko ostanejo v postelji dlje, ko dozorijo
  • Skladnost z zamrznitvijo gojenja vsaj tri leta na isti postelji

Videz, rast in izvor

Med našimi starimi starši je bilo masleno zelje (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), ki spada v družino križnic (Brassicaceae), priljubljena sorta zelja, ki so ga gojili na številnih vrtovih:

  • po okusu zelo podoben savoji
  • rastoča kombinacija savojskega zelja in belega zelja
  • Glava zelja ohlapna in ni popolnoma zaprta
  • rumeno-zeleni listi
  • kosmata z rahlimi mehurčki
  • podobne štrleče listne žile kot savoj

setev

Setev neposredno v gredico običajno ni priporočljiva, saj potem ne gre pričakovati več zmrzalih noči. To je mogoče šele po ledenih svetnikih sredi maja. Zato je bolj smiselno dati prednost zelju.

raje masleno zelje

  • Od februarja do maja na okenski polici
  • ne neposredno nad ogrevanjem
  • Rastlinjak je idealen
  • uporabite plitve škatle ali sklede
  • uporabite zemljo za lonec
  • Semena sejemo na tanko
  • Tla naj bodo rahlo vlažna
  • Kalitev pri 2°C
  • izberite svetlo lokacijo
  • Temperatura tukaj med 15° in 18° Celzija

Nasvet: Nekatere sorte lahko predstavimo že januarja. Pri nakupu semena bodite pozorni na podatke o času setve.

Sejemo neposredno v gredico

Če je treba semena posejati neposredno v gredico, je treba pri gojenju maslenega zelja brez predhodne obdelave upoštevati še nekaj drugih stvari:

  • Pred setvijo zemlje ne gnojite
  • Semena položite na tla vsakih 40 x 40 centimetrov
  • rahlo pritisnite
  • Čas setve od aprila do maja
  • rahlo zalijte
  • Posteljo pokrijte z rastlinskim flisom
  • če se pojavijo prve sadike, čez dan odstranite runo
  • Ponoči, ko se pričakuje zemeljska zmrzal, dodatno pokrijte
  • Zastirajte zemljo okoli majhnih rastlin
  • zdaj gnojite z organskim gnojilom

Takoj, ko minejo nočne pozebe po majskih ledenih svetnikih, flisa ni več treba zaščitno polagati čez rastline. Je pa smiselno, da čez mlade rastline odslej napnemo mrežo.

namig: Če semena posejemo tudi neposredno v gredico z zadostnim razmikom, kasnejše pikanje ni več potrebno.

stanje tal in lokacija

Za masleno zelje je treba izbrati sončno do delno zasenčeno gredico. Pri izbiri gredice je pomembno tudi, da jo uporabljamo le za pridelavo maslenega zelja vsaka tri leta. Idealno je, če je zemlja pripravljena jeseni prejšnjega leta, vendar najkasneje en mesec pred sajenjem:

  • tla, bogata s hranili in humusom
  • dobro zadrževanje vode je prednost
  • za pripravo zložite v kompost
  • dodajte glino, če je zemlja peščena
  • naslednje leto vzgojite drugo zelenjavo na gredici
  • bodite pozorni na kolobarjenje
  • ne sadite druge zelenjave križnic
  • primerne so zelena solata, grah, zelena, rdeča pesa, špinača

Opaziti: Omenjeni kolobarji so primerni tudi za mešano kulturo z okusno sorto zelja. Toda rože, kot so ognjiči, tudi odganjajo škodljivce od zelja in jih lahko gojimo poleg zelenjave na gredici.

rastlina

Majhne rastline maslenega zelja gojimo na pripravljeni gredici šele po ledenih svetnikih, ko ni več pričakovati talne zmrzali. Ker bi nežne rastline zmrznile v nočni zmrzali:

  • predhodno vbadanje ni potrebno
  • posadite majhne rastline neposredno v gredico
  • Razdalja v vsakem primeru 40 x 40 centimetrov
  • Pred tem zemljo dobro zrahljamo
  • nalij naprej
  • vode v suhih dneh
  • sicer bo zadostoval naravni dež

opaziti: Če rastline maslenega zelja posadite na gredico že sredi aprila, morate poskrbeti za ustrezno zaščito pred ozeblinami. Povsod naokoli mulčite zemljo in čez noč položite rastlinsko runo čez gredico.

vzdrževanje

Če sta bila vrtna postelja in zemlja pred sajenjem ustrezno pripravljena, potem pri oskrbi ni treba upoštevati veliko:

  • dovolj vode v fazi rasti
  • še posebej pomembno v zelo toplih dneh
  • V nasprotnem primeru se glave zelja zelo hitro posušijo
  • Listi izgubijo svojo občutljivo snov
  • če nastanejo glavice, ponovno pognojite
  • za to uporabite organska gnojila
  • okrepimo s preslico ali koprivnim tekočim gnojem
  • alternativno uporabite organsko gnojilo iz trgovine
  • Tla redno rahljajte z okopavanjem

Nasvet: Za shranjevanje vlage v tleh je treba po gredici razporediti plast zastirke. To so lahko pokošena trava.

škodljivci in bolezni

Masleno zelje je bolj odporno na bolezni in škodljivce kot druge sorte zelja. Če je oskrba pravilna, zelje običajno raste brez težav. Kljub temu obstajajo različne bolezni in škodljivci:

  • Damping-off: gliva, ki prizadene mlade rastline
  • Klub koren: sluzasta plesen na koreninah
  • zeljna muha
  • bolšji hrošči
  • Belo zelje
  • zeljni molj
S škodljivci, kot so gosenice belega zelja (Pieris brassicae), se je najbolje boriti z zaščitnimi mrežami z drobnimi mrežami.

Nasvet: Da ne bi prišlo do glivičnih bolezni, je priporočljivo, da vedno opazujete premor pri gojenju zelja na postelji vsaj tri leta. Če se gredica za gojenje menja vsako leto, se glive običajno ne pojavijo.

uporaba in žetev

Masleno zelje je pripravljeno za obiranje le osem tednov po sajenju. To pomeni, da če so bile majhne, prednostne rastline gojene maja po ledenih svetnikih na gredici, je zelje pripravljeno za trgatev sredi julija:

  • poberemo in uporabimo kot celotno glavo
  • za zeljno jed (npr. ohrovt): poberemo posamezne liste od zunaj navznoter
  • Tako ostane zelje dlje sveže
  • Skladiščenje pobranih glav zelja je možno le nekaj dni
  • žetev pred streljanjem

Opaziti: Pri "streljanju zelja" je mišljeno cvetenje z naknadnim tvorbo semena. Streljano zelje postane neužitno in grenko.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali obstajajo različne sorte maslenega zelja, ki jih lahko gojim?

Obstajajo sorte maslenega zelja, ki jih lahko nabiramo tako poleti kot jeseni. To je sorta, odporna proti vijakom, "Vorbote 3", ki je prednostna od sredine januarja in "Westlandse Puthes". Sorta, zelo podobna savojskemu zelju, z blagim in nežnim okusom je "Goldberg".

Kako lahko pripravim okusno vrsto zelja v kuhinji?

Kot že ime pove, je ta vrsta zelja posebej blaga in maslena sorta. Tako kot pri drugih vrstah zelja lahko uporabite liste in jih blanširate, kuhate na pari ali sveže postrežete kot solato. Pogosto se uporabljajo tudi v enolončnicah ali juhah.

Kaj naj storim, če ne želim sam sejati maslenega zelja?

Res je, da sama setev okusnega zelja ne zahteva veliko dela, a včasih ni dovolj prostora za postavitev posod. Potem lahko uporabite tudi rastline maslenega zelja iz drevesnice in jih gojite na gredici.

Kategorija:

Zelenjavni vrt