Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Aromatična zelišča ljubka (Levisticum officinale) je primerna za začimbe različnih jedi in se zlahka konzervira. Ta članek pojasnjuje, kako je zelišče zamrznjeno in kaj je treba upoštevati.

Na kratko

  • Odvečne pridelke lahko kadar koli zamrznemo
  • Zaloge se splača narediti maja ali junija
  • zelje lahko zamrznemo v šopkih ali sesekljamo
  • v zamrzovalniku se hrani približno eno leto

Za žetev

Za svežo uporabo lahko odrežete liste. Za zamrzovanje ali druge načine konzerviranja ljubljenček nabiramo maja ali junija, vsaj pred cvetenjem. Takrat je zelišče najbolj aromatično. Dan žetve naj bo suh in topel, najboljši čas je pozno popoldne.

Čisti

Če je treba liste takoj zaužiti, zadostuje, če jih preverimo glede kontaminacije. Za konzerviranje liste temeljito sperite pod tekočo vodo. Nato razvrstijo zelišče in razvrstijo očitno bolne, posušene ali pojedene liste. Nato pustite, da se preostali listi posušijo.

Zamrzovalne vrečke in zamrzovalne škatle

Ni važno, katera varianta vam je ljubša, pomembno je le, da se zamrzovalne škatle tesno zaprejo. Če želite svež ljubljenček zamrzniti v zamrzovalnih vrečkah, lahko liste predhodno zamrznete na pekaču. Tako jih kasneje lažje razdelite na porcije.

celi listi

Liste lahko postavite v zamrzovalnik takšne, kot so. To deluje tudi z ostanki po začimbah. Liste preprosto dajte v primerno posodo in jo zaprite. Označite ga z vsebino in datumom zamrzovanja ter ga postavite v zamrzovalnik.

sesekljan

Za hitrejšo pripravo hrane lahko liste lovka pred zamrzovanjem narežemo na majhne koščke. Z ostrim kuhinjskim nožem jih narežemo na majhne koščke, ki jih kasneje zlahka uporabimo za aromatiziranje jedi. Sesekljane liste lahko položite v vrečke za zamrzovanje ali v pladnje za ledene kocke, kot so celi listi maggileje. Torej so že pravilno razporejeni. Pladnje za ledene kocke napolnite z malo vode, da boste lažje odstranili zelišča.

Nasvet: Zamrznjene ledene kocke napolnite v vrečke za zamrzovanje in jih označite z vsebino in datumom.

zeliščne mešanice

Če že natančno veste, s katerimi zelišči začinite svoje jedi, lahko svež ljubljenček skupaj z drugimi zelišči zamrznete. Vsa izbrana zelišča narežite na majhne koščke in jih dajte v pladnje za led. Nalijte malo vode in dajte v zamrzovalnik. Ko se kocke strdijo, jih lahko prenesete v vrečke za zamrzovanje, ločene s hrano.

Opaziti: Pri označevanju ne pozabite napisati, za katero jed je zeliščna mešanica primerna.

Primeri zeliščnih mešanic:

  • z drobnjakom, čebulo in peteršiljem za solato ali zeliščno maslo
  • s sesekljano zelenjavo za juhe
  • z majaronom, drobnjakom in peteršiljem za krompirjeve jedi

vzdržljivost

Če ga hranite tesno zaprto, se bo zelišče hranilo približno eno leto. Če ustvarite dovolj veliko zalogo, bo to zdržalo do naslednje trgatve sveže lovke.

uporaba

Zamrznjenega lovca pred uporabo ni treba odtajati. Lahko ga preprosto dodate toplim jedem, potem pa jih ne pustite dolgo kuhati. Za hladne jedi počakajte, da se zelje odmrzne, preden postrežete. To še posebej velja za zeliščne kocke z vodo. Pri zamrzovanju pazite, da v pladnje za ledene kocke ne nalijete preveč vode, da se hrana kasneje z dodajanjem ne razvodeni.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali obstajajo drugi načini za ohranitev svežega lovca?

Poleg zamrzovanja je na voljo tudi možnost sušenja maggi herb. Za to je obešena na zračnem, suhem in zmerno toplem prostoru. Ko se posuši, ga shranimo v tesno zaprti posodi.

Za kaj se uporablja maggi herb?

Juhe, solate ali enolončnice začinimo s svežimi ali konzerviranimi listi. Meso, ribe, krompir ali jajca imajo tudi koristi od arome zelišča Maggi.

Kje ljubica najbolje uspeva?

Ker se zel zelo razraste, je na vrtu potrebno dovolj prostora na sončnem mestu. Je odporna in ne potrebuje zavetja v hladnem obdobju, zato zelišča Maggi ni treba hraniti v posodi. Vendar je v loncu lažje nadzorovati, saj se nagiba k razmnoževanju.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjavni vrt