Kuhanje s svežimi zelišči ne zagotavlja le aromatične raznolikosti hrane, temveč tudi dodatne vitamine in druga pomembna mikrohranila. Da boste lahko že v začetku leta začeli lastno obiranje, preprosto potegnite želena zelišča na okensko polico doma. V tem članku boste izvedeli, katere vrste so primerne in kako lahko najbolje nadaljujete.

Najraje zelišča: 21 vrst

Zelišča popestrijo kuhanje in v hrani pričarajo različne okuse. Začimbe so najboljše sveže nabrane, zato se jih zagotovo splača gojiti na vrtu, balkonu ali celo v loncu na okenski polici. Zdaj so številna priljubljena kuhinjska zelišča precej občutljiva na zmrzal, zato jih je dovoljeno na gredico le pozno. Lahko pa te vrste enostavno gojite od februarja ali marca in tako podaljšate obdobje žetve. Za gojenje na okenski polici je še posebej primernih naslednjih 21 zelišč.

čas in postopek

Da bi uspeli gojiti lastna zelišča, morate pri setvi in skrbi zanje upoštevati te nasvete za postopek:

  • Za kalitev uporabite zemljo, ki je revna s hranili.
  • To zmešajte s peskom v razmerju 1:2.
  • Zemlja za rože ali lončnice za ta namen ni primerna.
  • Uporabite notranji rastlinjak.
  • Iz razrezane PET plastenke si jo lahko izdelate tudi sami.
  • Pomembna je visoka vlažnost, ki spodbuja sposobnost kalitve.
  • Uporabite razpršilno steklenico, da ohranite substrat vlažen, vendar ne moker.
  • Mini rastlinjak prezračite vsaj enkrat na dan.
  • Ne gnojite!

Pomembno je tudi opozoriti na razliko med svetlimi in temnimi kalčki. Semena tako imenovanih lahkih kalilcev ne smejo biti prekrita s substratom, sicer ne bodo vzklila. Nasprotno pa to velja za temne klice, ki jih je treba položiti v zemljo. Posodo za kulturo postavite na svetlo, vendar ne neposredno sončno in toplo mesto.

bodenje

Sadike ločite takoj, ko se oblikuje drugi par listov. Strokovnjaki temu procesu pravijo tudi prebadanje. To zagotavlja, da imajo najmočnejše mlade rastline dovolj prostora za rast. Šele zdaj jim je dovoljeno izstopiti iz rastlinjaka, pri čemer zelišč ne jemljete brez priprav iz zaščitenega okolja. Počasi se navadite tako, da vsak dan malo dlje prezračujete. Takoj, ko so rastline zelišč visoke približno deset centimetrov, jih damo v primeren substrat – odvisno od vrste, bogat s hranili ali pust.

Najboljša zelišča: A do K

Na splošno imate lahko raje zelišča, navedena tukaj od februarja/marca. Naveden čas za setev je le referenčna točka.

1. Bazilika

Botanično ime: Ocimum basilicum
Lokacija: sončno
Substrat: prepusten, bogat s hranili
Svetle kalitve / temne kalitve: svetle kalitve, semena ne prekrivajte z zemljo
Setev: v bistvu možna vse leto, najbolje pa marec/april
Temperatura kalitve: 20 do 22 °C
Čas kalitve: 15 do 18 dni
Kdaj posaditi: konec maja / začetek junija
Čas cvetenja: od junija do septembra
Čas trgatve: od maja
Enoletna / Trajnica: trajnica
Odporna: ne, pozimi gojite hladno in brez zmrzali

Nasvet: Zelišča, ki niso odporna, kot je priljubljena bazilika, lahko gojimo vse leto v dovolj velikem rastlinskem loncu. Poskrbite, da bodo rastline dobile dovolj vode in hranil, pomembna sta tudi svetloba in zrak. Še posebej občutljiva bazilika se na okenski polici ne počuti posebno prijetno, zato je rastlino v toplih poletnih mesecih najbolje postaviti zunaj – na primer na balkon ali teraso.

2. Slano (letno)

Botanično ime: Satureja spec.
Lokacija: polno sonce
Podlaga: suha, slaba s hranili, peščena
Svetli kalčki / temni kalčki: Svetli kalčki
Setev: od sredine marca / na prostem od maja
Temperatura kalitve: 20 do 25 °C
Čas kalitve: 14 do 21 dni
Kdaj posaditi: od sredine do konca maja
Čas cvetenja: od junija do oktobra
Čas obiranja: od aprila do junija
Enoletnica / trajnica: enoletnica
Trdoživ: ne, vsako leto je treba ponovno posejati

3. Borago

Botanično ime: Borago officinalis
Lokacija: sončno
Substrat: hranljiv, vlažen
Svetli kalčki / temni kalčki: Temni kalčki, globina semena dva centimetra
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 20 do 25 °C
Čas kalitve: 8 do 14 dni
Kdaj posaditi: od aprila do junija
Čas cvetenja: od maja do septembra
Čas žetve: od maja do oktobra
Enoletnica / trajnica: enoletnica
Trdoživ: ne, vsako leto je treba ponovno posejati

4. Koper

Botanično ime: Anethum graveolens
Lokacija: sončno
Substrat: humin, prepusten, bogat s hranili
Svetli kalčki / temni kalčki: temni kalčki, globina setve 1 centimeter
Setev: možna vse leto
Temperatura kalitve: 18 do 24 °C
Čas kalitve: 14 do 21 dni
Kdaj posaditi: april/maj
Čas cvetenja: od julija do avgusta
Čas obiranja: od junija do septembra
Enoletna / Trajnica: trajnica
Trdoživ: ne, pozimi prinesite notri

5. Pehtran

Botanično ime: Artemisia dracunculus
Lokacija: sončno
Substrat: hranljiv, vlažen
Svetli kalčki / temni kalčki: Svetli kalčki
Setev: od sredine aprila
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 7 do 14 dni
Kdaj posaditi: od aprila do maja
Čas cvetenja: od maja do junija
Čas obiranja: pred cvetenjem
Enoletna / Trajnica: trajnica
Odporna: odvisno od vrste

6. Kamilica, prava

Botanično ime: Matricaria recutita
Lega: sončno do polsenčno
Podlaga: bogata s hranili, ilovnata do peščena
Svetli kalčki / temni kalčki: Svetli kalčki
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 16 do 25 °C
Čas kalitve: 15 do 20 dni
Kdaj posaditi: od marca do maja
Čas cvetenja: od maja do oktobra
Čas žetve: od maja do oktobra
Enoletnica / trajnica: enoletnica
Trdoživ: ne, vsako leto je treba ponovno posejati

7. Chervil

Botanično ime: Anthriscus cerefolium
Lega: sončno do polsenčno
Substrat: humičen, dobro odceden
Svetli kalčki / temni kalčki: Svetli kalčki
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 10 do 14 dni
Kdaj posaditi: od aprila do maja
Čas cvetenja: od junija do avgusta
Čas obiranja: od maja do septembra
Enoletna/trajnica: trajnica (dvoletna)
Hardy: da

8. Koriander, pravi

Botanično ime: Coriandrum sativum
Lega: sončno do polsenčno
Substrat: hranljiv
Svetli kalčki / temni kalčki: temni kalčki, globina setve 1 centimeter
Setev: od začetka aprila
Temperatura kalitve: 10 do 25 °C
Čas kalitve: 15 do 20 dni
Kdaj posaditi: od aprila do junija
Čas cvetenja: od junija do avgusta
Čas obiranja: pred ali po cvetenju
Enoletnica / trajnica: enoletnica
Trdoživ: ne, vsako leto je treba ponovno posejati

Nasvet: Za razliko od pravega koriandra je vietnamski koriander trajnica in ga lahko gojimo tudi na okenski polici.

9. Kumina, prava

Jerzy Opioła, Carum carvi a1, pridelek iz Plantopedia, CC BY-SA 4.0

Botanično ime: Carum carvi
Lega: sončno do polsenčno
Podlaga: hranljiva, ilovnata
Svetli kalčki / temni kalčki: Svetli kalčki
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 14 do 21 dni
Kdaj posaditi: konec marca do konca aprila
Čas cvetenja: od maja do julija
Čas trgatve: julij (semena)
Enoletna/trajnica: trajnica (dvoletna)
Hardy: da

Najboljša zelišča: L - R

10. Sivka

Botanično ime: Lavandula angustifolia
Lokacija: polno sonce do sončno
Podlaga: slaba s hranili, peščena, apnenčasta, suha
Svetli kalčki / temni kalčki: temni kalčki, globina setve 0,5 centimetra
Setev: od sredine aprila
Temperatura kalitve: 20 do 25 °C
Čas kalitve: 21 do 28 dni
Kdaj posaditi: od sredine maja
Čas cvetenja: od maja do septembra
Čas obiranja: od junija do septembra
Enoletna / Trajnica: trajnica
Odporna: glede na sorto je smiselna zimska zaščita

11. Majaron

Botanično ime: Origanum majorana
Lokacija: sončno
Podlaga: humusna, rahlo peščena, ohlapna
Svetli kalčki / temni kalčki: Svetli kalčki
Setev: od sredine aprila
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 10 do 16 dni
Kdaj posaditi: od maja do junija
Čas cvetenja: od junija do septembra
Čas obiranja: pred cvetenjem
Enoletna / Trajnica: trajnica
Odporno: ne, možno prezimovanje na okenski polici brez zmrzali

12. Origano

Botanično ime: Origanum vulgare
Lokacija: sončno
Substrat: slab s hranili. suha
Svetli kalčki / temni kalčki: Svetli kalčki
Setev: od sredine aprila
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 8 do 16 dni
Kdaj posaditi: maj
Čas cvetenja: od julija do septembra
Čas trgatve: vse leto
Enoletna / Trajnica: trajnica
Hardy: da

13. Peteršilj

Botanično ime: Petroselinum crispum
Lega: sončno do polsenčno
Substrat: bogat s humusom, hranljiv, rahlo apnenčasti
Svetli kalčki / temni kalčki: temni kalčki, globina setve 1 centimeter
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 14 do 28 dni
Kdaj posaditi: od oktobra do maja
Čas cvetenja: od junija do avgusta
Čas trgatve: vse leto
Enoletna / Trajnica: trajnica
Hardy: da

14. Poprova meta

Botanično ime: Mentha x piperita
Lokacija: delno senčeno
Podlaga: bogata s hranili, vlažna, apnenčasta
Svetli kalčki / temni kalčki: Svetli kalčki
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 10 do 21 dni
Kdaj posaditi: od marca do aprila
Čas cvetenja: od junija do septembra
Čas obiranja: od maja do septembra
Enoletna / Trajnica: trajnica
Hardy: da

Nasvet: Poleg klasične poprove mete je na voljo še cela vrsta različnih met z zanimivimi aromami, ki jih je vsekakor vredno poskusiti.

15. Rožmarin

Botanično ime: Rosmarinus officinalis
Lokacija: polno sonce do sončno
Podlaga: slaba s hranili, peščena, suha
Svetli kalčki / temni kalčki: temni kalčki, globina setve 1 centimeter
Setev: od začetka aprila
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: cca 28 dni
Kdaj posaditi: od aprila do maja
Čas cvetenja: od marca do maja
Čas žetve: od maja do oktobra
Enoletna / Trajnica: trajnica
Odporno: ne, prezimuje hladno in brez zmrzali

Najboljša zelišča: S - Z

16. Žajbelj

Botanično ime: Salvia officinalis
Lokacija: sončno
Podlaga: slaba s hranili, peščena
Svetle kalitve / temne kalitve: zelo tanko pokrijte z zemljo (peskom).
Setev: od sredine aprila
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 7 do 21 dni
Kdaj posaditi: maj
Čas cvetenja: od maja do julija
Čas obiranja: od aprila do septembra
Enoletna / Trajnica: trajnica
Odporno: ne, prezimuje hladno in brez zmrzali

17. Kislica

Botanično ime: Rumex acetosa
Lega: sončno do polsenčno
Substrat: humičen, hranljiv, rahlo vlažen
Svetli kalčki / temni kalčki: Svetli kalčki
Setev: od začetka marca
Temperatura kalitve: 16 do 23 °C
Čas kalitve: 7 do 21 dni
Kdaj posaditi: od marca do aprila
Čas cvetenja: od maja do septembra
Čas žetve: od maja do avgusta
Enoletna / Trajnica: trajnica
Hardy: da

18. Drobnjak

Botanično ime: Allium schoenoprasum
Lega: sončno do polsenčno
Podlaga: ilovnata do peščena
Svetli kalčki / temni kalčki: temni kalčki, globina setve 2 centimetra
Setev: od začetka aprila
Temperatura kalitve: 18 do 25 °C
Čas kalitve: 14 do 21 dni
Kdaj posaditi: od marca do maja
Čas cvetenja: od maja do avgusta
Čas obiranja: od maja do septembra
Enoletna / Trajnica: trajnica
Hardy: da

19. Timijan

Botanično ime: Thymus vulgaris
Lokacija: peščena
Podlaga: slaba s hranili, peščena
Svetli kalčki / temni kalčki: Svetli kalčki
Setev: od začetka aprila
Temperatura kalitve: 16 do 22 °C
Čas kalitve: 10 do 18 dni
Kdaj posaditi: od aprila do junija
Čas cvetenja: od junija do oktobra
Čas žetve: od maja do oktobra
Enoletna / Trajnica: trajnica
Trdoživ: odvisno od sorte

20. Izop

Botanično ime: Hyssopus officinalis
Lokacija: sončno
Substrat: hranljiv, apnenčasti
Svetli kalčki / temni kalčki: Svetli kalčki
Setev: od sredine aprila
Temperatura kalitve: 8 do 25 °C
Čas kalitve: 7 do 21 dni
Kdaj posaditi: od aprila
Čas cvetenja: od junija do septembra
Čas obiranja: od junija do avgusta
Enoletna / Trajnica: trajnica
Hardy: da

21. Melisa

Botanično ime: Melissa officinalis
Lokacija: polno sonce do sončno
Substrat: humičen, ohlapen
Svetli kalčki / temni kalčki: Svetli kalčki
Setev: od začetka aprila
Temperatura kalitve: 20 do 30 °C
Čas kalitve: 21 do 28 dni
Kdaj posaditi: od konca aprila do konca maja
Čas cvetenja: od junija do avgusta
Čas obiranja: od junija do septembra
Enoletna / Trajnica: trajnica
Hardy: da

Sajenje - pravi čas

Po raje zeliščih na okenski polici se postavlja vprašanje, kako naprej. V idealnem primeru bi morala mlada zelišča gojiti zunaj, saj tam najbolje uspevajo. Vendar je bistvenega pomena pravi čas: mlade rastline postavite zunaj v blagem in suhem vremenu in jih najprej vnesite notri, če obstaja nevarnost zmrzali. Počasi jih privadite na novo lokacijo. Ko se strdijo, lahko rastline ostanejo na prostem ali jih posadimo na vrtu.

Nasvet: Ni vam treba dati raje teh zelišč, tu lahko gredo semena naravnost v gredico: divji česen, vodna kreša, vrtna kreša, ljubljenček, rukola, lopar in portulak. Vse te vrste potrebujejo zmrzal, da se semenski kalček zlomi in rastline lahko vzklijejo.

Na okenski polici je lahko prednostna tudi zelenjava.

Kategorija:

Zelenjavni vrt