Supermarketi in diskonterji oglašujejo s svežo zelenjavo. Veliko se uvaža iz tujine. Zelo malo potrošnikov natančno ve, od kod prihaja in kaj v tujini pomeni ekološka zelenjava. Prodajalci pogosto ne morejo z gotovostjo trditi, ali je bila kemično obdelana. To lahko odpravite z lastnim zelenjavnim obližem. Kako je to ustvarjeno, je razloženo v podrobnih navodilih.
Značilnosti
- najbolj zdrava zelenjava prihaja z vašega vrta
- boljši okus, če sami poberete popolnoma zrelo zelenjavo
- vse, kar je dobrega okusa, je mogoče posaditi
- Mešane kulture spremenijo zelenjavne gredice v privlačne
- Zelenjavna postelja tudi za balkon
- prinaša naravo tudi v mestne vrtove
- pravilno posajene in gojene, so zagotovljeni visoki pridelki
Sveža, neobdelana zelenjava je osnova zdravega življenja. Toda za mnoge je nakup neposredno s kmetije predrag in izvor številnih vrst zelenjave v supermarketih je negotov. Če želite biti na varni strani, morate ustvariti svojo zelenjavno obližo.
Za to ne potrebujete veliko prostora na vrtu, le dober načrt in pravo znanje. S temi navodili zlahka pridete do svoje zelenjavne obliže, ki vam obljublja najboljše donose že v nekaj preprostih korakih, če ste pozorni na najpomembnejše podrobnosti.
Vodnik za načrtovanje
Kar je nekoč veljalo za nujnost za revnejše ljudi, je zdaj vse bolj priljubljeno: lastna zelenjavna obliža za zdravje. V mislih verjetno z zelenjavno zaplato povezujete veliko dela, plevel in slabe letine zaradi škodljivcev ali neprimernih vremenskih razmer.
Danes pa smo veliko bolj seznanjeni s popolnim zelenjavnim obližem. Ob pravilni zasaditvi je dela zelo malo, preventivni ukrepi pa lahko zaščitijo skoraj vse, kar bi uničilo pridelek. Vse kar potrebujete je optimalno načrtovanje, malo prostora in popolna lokacija.
lokacija
Ne glede na to, ali je na vrtu ali v sadilniku na balkonu, je prava lokacija eno najpomembnejših meril za uspešno zelenjavno rastlino. V bistvu, temnejša kot je izbrana lokacija, nižji bodo pridelki. Zato je za večino zelenjave vedno najboljša izbira za lokacijo svetlo, sončno mesto s štirimi do petimi urami dnevne sončne svetlobe.
Le nekaj vrst zelenjave je všeč polsenčno mesto. Natančni podatki so običajno navedeni na embalaži semena. Na vrtu je treba paziti tudi, da gredice ne postavimo preblizu velikih ali hitro rastočih dreves z ravnimi ali širokimi koreninami, saj bi se korenine lahko razširile pod gredo in tako zelenjavne rastline prikrajšale za pomembne hranila. Tako imenovane korenine pa ne predstavljajo problema v neposredni bližini zelenjavne površine.
Pri izbiri lokacije je treba upoštevati tudi, da zelenjavne zaplate ne smemo zasajati v neposredni bližini sadovnjaka. Zelenjava bi tu slabše rasla, saj sadje v fazi rasti zahteva veliko hranilnih snovi iz zemlje in obstaja nevarnost, da zelenjava ne bo več dovolj oskrbovana.
Priporočljivo je tudi, da gredice ne sadite v bližini mokrih površin ali kjer obstaja povečana nevarnost prezalivanja. Sem spadajo na primer v bližini velikih sistemov vodnih filtrov ali velikih bazenov za zajetje deževnice, ki neopazno puščajo in lahko namočijo tla, tako da pride do premočenja. Če se to zgodi, se bo gniloba korenin razširila na večino zelenjave in popolnoma uničila vaš pridelek.
stanje tal
Za najboljši pridelek bodite še posebej pozorni na razmere tal, saj je tam največ zalog. Tla morajo izpolnjevati naslednja merila.
- ohlapna, s humusom bogata tla
- hranljiv
- rahlo peščena
- vodoprepustna
- povprečni pH za zelenjavo: 6,5
- Izjema por in por: pH med 7,0 in 8,0
substrat
Če želite svojo zelenjavno gredico posaditi na balkonu v ustrezen posteljni zaboj, uporabite visokokakovosten substrat. Ta mora biti prepusten, a hkrati imeti tudi lastnosti zadrževanja vode. Substrat s perlitom zagotavlja ohlapno strukturo tal, medtem ko glina v substratu vpija vodo in jo počasi ponovno oddaja.
Izogibati se je treba substratu, ki vsebuje šoto. To se nagiba k združevanju in hitro naredi tla neprepustna za vodo. Posledica je nastanek plesni in v najslabšem primeru glivične okužbe zelenjavnih rastlin.
časi sajenja
Pravilen čas sajenja je odvisen od vrste zelenjave. Na splošno lahko zelenjavo gojimo skozi celotno poletno sezono, še posebej, ko je pobrana, posajena ali ponovno posejana. Naslednji načrt zasaditve daje približen pregled možnega začetka sajenja.
februarja
Od sredine meseca, ko pozebe pri tleh, je čas za setev fižola. Te se razvijejo bolj veličastno, ko zemlja še ni ogreta od sonca. Zgodnja setev jih naredi tudi manj opazne za napad fižolovih uši.
- Bob
marca
- blitva
- korenje
- redkev
- pesa
- Lupina in naguban grah
- špinača
- salify
- snežni grah
- zelena čebula in mlada čebula
- Field, frisee, cut in Batavia solata
- maslo in rdeče zelje
- nalepite maslo
aprila
Če sonce še vedno greje, lahko posadimo ali posejemo vse vrste vrtnin, ki niso občutljive na pozno pozebo. Sem spadajo por, redkev, brstični ohrovt, koleraba, rdeča pesa, belo zelje, savojsko zelje in čebula ter zelena solata.
- por
- redkev
- brstični ohrovt
- Koleraba
- Rdeča pesa
- belo zelje
- savojski
- čebula
- zelena solata
maja
Po ledenih svetnikih je prišel tudi čas zelenjave, občutljive na zmrzal.
- artičoke
- Cikorija
- pol fižol
- savojski
- bučke
- sladka koruza
- soja
junija
Od junija dalje se število vrst vrtnin, ki jih lahko posejemo ali sadimo, zmanjšuje, saj imajo toploljubne sorte le kratek čas, da popolnoma dozorijo. Čas sajenja je zdaj za solato iz cvetače, brokolija, kumare, komarčka, radiča in radiča.
- cvetača
- brokoli
- kumare
- koromač
- radič
- solata iz cikorije
julija
Od julija šele kasneje je treba sejati komarček in sladkorno štruco. Nova setev za naslednje vrste vrtnin je možna najkasneje do julija.
- koromač
- sladkorna štruca
- fižol
- ledena solata
- Kale in brstični ohrovt
- Koleraba in redkev
- solata in solata
- korenje in repa
- redkev
- Rdeča pesa
- špinača
avgusta
Ta mesec je rezerviran le za hitro razvijajočo se zelenjavo, kot je endivija.
- endivija
septembra
Le nekaj hitrih razvijalcev uspe dozoriti, ko jih posadimo v septembru. Od septembra pa si že lahko pripravite zaloge za naslednje leto, na primer z mlado čebulo, solato, blitvo, špinačo in čebulnimi nizi.
- mlada čebula
- zelena solata
- blitva
- špinača
- kompleti čebule
oktober
Sedaj je sezona zelenjave uradno končana s ciljem kratkoročne trgatve.
Načrt postelje
Ko se najde optimalna lokacija, se izdela načrt ležišča. Velikost postelje ima pri tem posebno pomembno vlogo. To je treba izbrati tako, da lahko z rokami zlahka dosežete sredino postelje z roba ali z dveh nasprotnih strani. Če želite določiti širino, se postavite na točko, počepnite in sezite z eno roko, kolikor lahko, vendar vam je udobno.
Postavite oznako, kjer se roka dotika tal. Zdaj izmerite razdaljo med sprednjimi prsti in oznako. Načrtujte preglede stranskih robov, podvojite rezultat meritve in pridobite največjo širino, ki bi jo morala imeti vaša postelja. Praviloma je ta širina med 1,00 metra in 1,20 metra.
Zemljevid poti
Da ne bi poteptali kakšnega svežega semena pri sajenju, spravilu ali puljenju plevela, je treba na zelenjavni površini ali okoli nje urediti prehodno pot. Če je širina dolžine roke, zadostuje ena pot, če je širina dvakrat širša, je treba ustvariti eno pot na dveh nasprotnih straneh.
Veliko gredico je treba razdeliti na številne majhne gredice z zelenjavo na dosegu roke, poti pa razporediti tako, da služijo kot delitve. Teoretično ni nujno, da je pot tlakovana. Trda podlaga pa ponuja boljše potiskanje samokolnic in lahko hkrati služi tudi kot obroba, če je postavljena višje od površine ležišča.
Če je pot v višini tal z zelenjavno zaplato ali še nižje, je priporočljivo narediti obrobo gredice, da se zemlja ne razteza po poti in ne izpostavi plitvih korenin. Poti naj bodo široke med 60 in 80 centimetri.
Če gre za več pregrade z zelenjavo, je priporočljivo, da najprej zakoličite gredico in nato označite pot. Tako nadaljujete z vsako delno izdelavo gredice, tako da imate na koncu dovolj prostora med posameznimi površinami, da lahko po poteh dosežete vsak centimeter na posameznih odsekih gredice.
Načrt sajenja
Posebno pozornost posvetite sajenju oziroma setvi in mestu sajenja v gredici. Če boste nadaljevali neprevidno, boste običajno razočarani nad rezultati rasti in zrelosti.
- Razvrstitev na glavne, pred- in postkulture
Dve kategoriji zelenjave
Vnaprej morate vedeti, da je vsa zelenjava razvrščena v dve kategoriji:
- v glavnih kulturah
- pred- in postkulture
Glavna, pred- in postkultura pomeni sajenje, ki zagotavlja različne vrste zelenjave v gredici skozi celotno zelenjavno sezono. Na ta način je mogoče optimalno izkoristiti prostor in doseči največji pridelek.
Pri tem je priporočljivo začeti s predkulturo zgodaj spomladi in glavne posevke z daljšim časom rasti dodajati v kolobar na isti zelenjavni zaplati ob različnih časih ali pa jih kombinirati po prvi žetvi.
Med predposevki so špinača, solata in mlad krompir, glavni posevki pa koruza, kumare in korenje. Če je predkultura v celoti pobrana, se glavna kultura, ki še obstaja, dopolni s postkulturo. Tudi tu lahko sekundarni pridelek posejemo po spravilu glavnega pridelka.
Za nadaljnjo pridelavo so primerne vse vrste vrtnin, ki jih lahko sadimo tudi junija ali julija in do začetka jeseni še dosežejo zrelost, na primer redkvice ali francoski fižol. Običajno lahko na embalaži semen najdete natančne podatke o možnih časih sajenja in predvidenem času do prvega pridelka zadevne vrste zelenjave in nato ustvarite svoj načrt sajenja.
Razvrstitev vrst zelenjave
Razvrstitev na težke, srednje in šibke porabnike
Poleg načrta pridelave morate v načrtu sajenja upoštevati tudi prehranske in mineralne potrebe vsake vrste zelenjave. Tu ločimo med težkimi, srednjimi in šibkimi potrošniki. Osnovno pravilo pri tem je, da zelenjave, ki se močno porabi, nikoli ne dajajte večkrat v isto gredico, saj bi s tem preveč izlužili sestavine tal in zmanjšali pridelek.
težka hranilnika
- Med težke hranilce spadajo na primer cvetača, koleraba, zelena, zimski por, paprika, mlad krompir, sladki krompir in paradižnik
srednji jedec
- zelena solata, korenje, rdeča pesa, špinača in čebula veljajo za srednje porabnike
šibek podajalec
- Grah, hren in fižol so primeri šibkih hranilnikov
mešana kultura
Številni ljubiteljski pridelovalci zelenjave uporabljajo eno vrsto zelenjave na gredico zaradi reda. To vsekakor olajša spremljanje stvari, vendar številna terenska poročila kažejo, da različne vrste zelenjave bolje uspevajo na eni gredi.
To je posledica dejstva, da si med seboj ne tekmujejo in je vsebnost hranil in mineralov v tleh boljša za vse zelenjavne rastline. Pogoj pa je, da so različne vrste izbrane glede na njihove prehranske in mineralne potrebe. Tu bi bila na primer ugodna kombinacija težkih in šibkih potrošnikov, kot so paradižnik in redkev ali cvetača in grah.
Za preprečevanje nekaterih napadov škodljivcev lahko uporabite tudi mešano kulturo. Vonj po korenju na primer preprečuje čebulno muho. Česen ima zaščitni učinek na zelenjavo, ki je nagnjena k pršicam, kot je paprika.
Zelenjava v postelji
Gojenje zelenjave v posteljo
Tudi brez vrta vam ni treba brez lastne zelenjavne površine. Na voljo so posebni balkonski posteljni boki, med katerimi lahko izbirate v najrazličnejših velikostih glede na razpoložljivi prostor. Kot osnovo za domačo zelenjavo lahko uporabite tudi običajne lončke za rastline, v katerih je na primer grm paradižnika zelo lep in uspeva.
Uporabite substrat, kot je opisano v razdelku "Substrat". Če uporabljate rastlinski lonec ali kad, je treba na dno položiti drenažo, da preprečite zamašitev. Če želite to narediti, na dno lonca nalijte približno dva centimetra debelo plast gramoza ali kremenčevega peska. Lončarski drobci služijo tudi namenu zmanjšanja tveganja premočenja.
Plitve korenine, kot so na primer solata, paradižnik in grah, zavzamejo malo zemlje, zato je treba ustrezno izbrati globino ležišča. Če pa želite na balkonu gojiti korenasto zelenjavo, potrebujete globoko posodo, ki je dvakrat globlja kot korenasta zelenjava. Ocenjene velikosti posameznih vrst zelenjave običajno najdete v opisu izdelka na embalaži semen.
Za sajenje veljajo enaka navodila, kot je opisano v poglavju "Načrt sajenja".