Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Sladki grah spada med stročnice in ima metuljaste cvetove. Znani predstavniki na vrtu so fižol ali poljski fižol, ki se uporablja kot krma za živali. Sladki grah pa ne sodi v rod sladkega graha. Spadajo v družino grahov (Lathyrus). Grah se na vrtu uporablja kot okrasne rastline, primeren pa je tudi kot rezano cvetje. Tako kot pri drugih vrtnih rastlinah se tudi tu postavlja vprašanje, ali sta graša ali graša strupena.
Ali so grašice strupene?
Za vse stročnice, ki so razvrščene kot strupene, toksični učinek povzročajo beljakovine. Sladki grah je derivat propionitrita. Poljski fižol, ki prav tako spada v rod grašic, vsebuje celo dve strupeni beljakovini iz skupine lektinov. Poleg tega je ta fižol nevaren za ljudi z določeno genetsko napako.
Ker so beljakovine toplotno nestabilne, se lahko večina toksinov v stročnicah s segrevanjem uniči.
Rod Vicia
Mednje sodijo vrv, poljski fižol, črna leča, navadna graša in številne druge vrste, ki pri nas rastejo samoniklo ali se gojijo kot zelena krma ali zeleno gnojenje.
toksičnost
Niso vse vrste grašice strupene, in če so, prizadene predvsem semena. Navadna grašica ne vsebuje toksinov, vsebuje pa grenke snovi, zaradi katerih je neprimerna za prehrano ljudi.
Deli rastlin, ki so lahko strupeni pri graši:
- listi
- poganjki
- cveti
- sadje
Vendar pa je malo verjetno, da bi se otroci, mačke ali psi zastrupili z grašico, ker jih ne vidijo kot hrano. Mačke in psi imajo raje travo in rastlina je za otroke neprivlačna.
Bolj nevarno je, če se uporabljajo kot krma za živali. Simptomi zastrupitve se lahko pojavijo pri govedu, prašičih ali konjih. Zato nikoli ne smete dajati grašic kot edino hrano. To velja tudi za male živali, ki naj dobijo zeleno krmo z vrta.
Fižol, stročji fižol ali fižol, ki je namenjen prehrani ljudi, je treba vedno temeljito kuhati. S tem uspešno uničite strup, fižol pa je tudi lažje prebavljiv.
simptomi
Ker je zastrupitev ljudi malo verjetna, so opazovanja simptomov predvsem posledica zastrupitve živali. Zastrupitev s stročnicami se kaže z:
- znoji
- razburjenje ali šibkost
- žvižga v grlu
- Težave s hojo, znaki paralize
- kožni izpuščaji
- Težave s prebavili
Zlasti slednje pa lahko opazimo tudi pri ljudeh in so povezani s hudim bruhanjem. Za to pa je treba zaužiti ustrezno veliko rastlin.
Prva pomoč
Če sumite, da se žival zastrupi z grašico, jo odpeljite k veterinarju. Smiselno je, če katero od zadevnih rastlin vzamete s seboj na obisk pri veterinarju.
Če gre za otroka ali odraslega, se morate posvetovati z zdravnikom, če so simptomi hudi.
izjeme
Grašica (Vicia sepium) se goji kot krmna rastlina in je primerna tudi za prehrano ljudi, pri čemer se je treba omejiti na konice mladih poganjkov in cvetove. V nobenem primeru ne smete jesti semen, pomembno pa je, da ne zamenjate slepo z drugimi vrstami stročnic.
Rod Lathyrus
Poleg sladkega graha obstajajo različne vrste, ki se gojijo kot krma za živali, zeleno gnojilo ali hrana za ljudi.
Sladka grašica, Lathyrus latifolius
toksičnost
Obstajajo tudi vrste grašic, ki so strupene, in nekatere, ki niso. Tako kot pri grašici je največja koncentracija toksinov v semenih. Grah kot tipična vrtna rastlina velja za rahlo strupeno. Da bi zmanjšali nevarnosti, ki jih predstavlja, lahko redno odstranjujete odvele cvetove, saj je največja koncentracija strupa v semenih. Izrežemo tudi nastale semenske stroke. To obrezovanje koristi tudi rastlini, saj bolj cveti.
Grah grah ni res nevaren za otroke, pse ali mačke, saj je malo verjetno, da bi ga pojedli v večjih količinah.
simptomi
Grah grah lahko s prekomernim ali ponavljajočim se uživanjem razvije stanje, imenovano latirizem. To je kronično nevrološko stanje. V zgodovini se je ta bolezen pojavila epidemijo, ko je zaradi daljših sušnih obdobij sušo odporna graša postala osnovna hrana človeka, iz nje pa so izdelovali tudi moko.
Prva pomoč
Če opazite naslednje simptome, se morate posvetovati z zdravnikom:
- edem
- mravljinčenje in bolečine v nogah
- gibalne motnje
- Povečano uriniranje
Če ga zaužijete enkrat ali pojeste le nekaj semen, je dovolj, da pijete veliko vode, da strup izplaknete.
namig: Ne glede na rastlino, ki jo zaužijemo, se je treba v primeru suma na zastrupitev vedno posvetovati z zdravnikom. Center za zastrupitve je tudi dober kraj za obisk.
Varno na dotik
Dotikanje stročnic se ne šteje za problematično. Strup grašice ne more prodreti v kožo in se razvije le v prebavilih. Zato je mogoče sladki grah rezati za šopek brez rokavic. Grah ali grašico, ki se je kot plevel razširila na gredici, lahko odstranite tudi z golimi rokami.
preprečevanje
Pri vseh stročnicah ali stročnicah se prepreči zastrupitev z naslednjimi ukrepi:
- Učenje otrok, naj ne jedo okrasnih rastlin
- Pojasni, katere rastline so užitne surove in katere ne
- ne puščajte majhnih otrok brez nadzora na vrtu
- Ne hranite malih živali z okrasnimi rastlinami, najbolje je, da uporabite samo divja zelišča, za katera je znano, da niso strupena
- Fižol vedno skuhajte
opaziti: Upoštevajte, da ta članek nikakor ni nadomestilo za obisk zdravnika. Za pravilnost zdravniških izjav ni zagotovila.
Podrobne informacije o prvi pomoči v primeru zastrupitve in pomembne informacije o centrih za zastrupitve najdete tukaj.