Kdo bi si v tej državi mislil, da po vsem svetu dejansko uspeva več kot 4000 različnih vrst čilija? Njihovi stroki se razlikujejo po okusu, barvi in obliki. Že zaradi lepote sadja ga je vredno gojiti na lastnem vrtu. Toda njihov zaščitni znak je nedvomno ostrina, ki se skriva v notranjosti. Zato jih imamo radi in zato se jih bojimo. Navsezadnje nekateri primerki zagotavljajo več gorečega ognja, kot ga lahko prenesemo. Spodaj je nekaj zanimivih predstavnikov.
Sorte paprike od A do Ž
Capsicum annum
Različne in razširjene vrste
Je vrsta z najširšo razširjenostjo. Raznolikost sega od sladke sladke paprike do noro pekočih čilijev.
Sorte od B do C
Ptičja oko
Okus majhnih čilijev je tako pekoč kot njihova rodna Afrika. Tam pa so znani kot piri-piri. Stopnja ostrine 10
Črni biser
Rastlina se okrasi z neštetimi drobnimi in črnimi biseri, ki jih sama pusti rasti. Listje je tudi temne barve. Ta okrasna paprika je še vedno užitna. Stopnja ostrine 7
bolgarski korenček
Za plodove v obliki korenja je značilno debelo meso. Zaradi kombinacije sladke arome in dobrega dela pikantnosti je priljubljena za vse vrste omak, ki jih tudi obarva živo oranžno. Stopnja ostrine 7-8
Cascabel
Cascabel je španska beseda za klopotec in se dobro ujema s to vrsto čilija, katerega rdeči stroki ropotajo ob vsakem gibanju, ko se posušijo. Njena ostrina je kljub temu prijetna in jo spremlja sladka aroma. Stopnja ostrine 4
cayenne
Kajenski poper je v kuhinji splošno znan kot ognjena začimba. Sveži ukrivljeni plodovi so sprva zeleni, nato pa rdeče, ko dozorijo. Prihajajo s pekočim robom. Stopnja ostrine 8
Cayenne Golden
Kapsaicin, aktivna sestavina v čiliju, ki mu daje toploto, je tukaj prisotna v koncentraciji, podobni tisti v zgoraj opisani sorti kajenskega čaja. Cayenne Golden porumeni sadje in ga naredi širšega. Stopnja ostrine 7-8
Sorte od E - N
slon
Vezenka je ime, pod katerim se ta sorta čilija že od nekdaj goji na Balkanu. So blagi, a na voljo tudi v ognjeno vroči različici. Rdeči stroki s sivimi črtami so priljubljeni tudi za sušenje. Stopnja ostrine 5
fluorescentna
Ostra aroma je eden od razlogov za gojenje te sorte čilija. Druga je nenavaden videz. Plodovi so temno vijolični, skoraj črni, tako kot ostala rastlina. Le zreli plodovi v sliko vnesejo rdeč odtenek. Stopnja ostrine 8
jalapeno
Jalapenos so znani predvsem iz mehiške kuhinje. Hrustljavi stroki vsebujejo sprejemljivo količino kapsaicina. Njihova prijetna ostrina je zato dobra za številne jedi. Plodovi te sorte čilija so dolgi, vitki in močno zeleni. Stopnja ostrine 6
češnjeve paprike
Stroki izgledajo kot prevelike češnje. Rdeče meso je gosto, vendar ima močno aromo po papriki. Zaradi svoje okrogle oblike jih je enostavno napolniti s stvarmi, kot je kremni sir. Stopnja ostrine 1
Kuhinjski poper
Majhni rdeči plodovi, podobni klobuku, se uporabljajo za izdelavo paprike v prahu. Ostrina je sestavni del, nikakor pa ne prevladujoča. Stopnja ostrine 7
Goba rdeča/rumena
Približno 4 cm dolgi in široki plodovi spominjajo na gobe. Imajo veliko kapsaicina, ki jim daje izrazito ostro noto. Zaradi svoje oblike jih je enostavno napolniti. Stopnja ostrine 7
NuMex Big Jim
Plodovi, dolgi približno 20 cm, veljajo za najdaljše čili paprike na svetu. Vsak posamezen strok zlahka tehta 100 gramov. Ostrina pa je precej skromna. Stopnja ostrine 1-2.
Sorte s P
Pekin
Ta sorta daje le majhne, podolgovate plodove, vendar do 200 kosov na rastlino. Ker začinjenost omogoča sobivanje arome paprike, so stroki izjemno priljubljeni kot sestavina za kuhanje. Stopnja ostrine 9
Peter Pepper
Pri tej vrsti čilija je pikantnost drugotnega pomena. Kajti veliko bolj zanimivi so njihovi zdrobljeni plodovi, ki dvoumno spodbujajo domišljijo. Znani so tudi kot penis čili. Stopnja ostrine 8
Pimiento de Padron
Ta sorta je obogatitev za španske tapase. V tej državi jih trgovina vodi kot ocvrte paprike. Vsak pod je edinstven. Včasih blag, včasih začinjen in vedno nekoliko drugače oblikovan. Stopnja ostrine 2-4
Vijolični kajenski
Ta čili ima razkošne cvetove in sprva vijolične plodove. Salsa na primer dajo potreben pridih začinjenosti. Stopnja ostrine 7
Vijolični Markoni
Vijolična, sladka paprika z drobnim pridihom pikantnosti. Rastlina, ki jo redno pobiramo, do jeseni še pridno oskrbuje z novimi čiliji. Stopnja ostrine 0
Sorte od S - T
Santa Fe Grande
Ta sorta daje plodove z debelim mesom v izobilju. Vsako posamezno sadje ima rahlo začinjeno. Aroma še vedno ni zanemarjena. Ko dozorijo, žarijo rdeče. Stopnja ostrine 5
Sarit Gat
Chili Sarit Gat zagotavlja impresiven donos. Srednje dolgi, vitki in svetlo rumeni plodovi dekorativno izstopajo iz zelenega listja. Stopnja ostrine 7
Takanotsume
Ta paprika prihaja iz Japonske in se imenuje tudi čili orlov ali jastrebov kremplj. To bi prav tako primerno opisalo videz čilija. Pogosto se uporabljajo posušene.
Stopnja ostrine 9
Tepin
Čili je svetlo rdeč, okrogel in majhen. Primerjava velikosti s češnjevo koščico bi bila tukaj primerna. A skriva izjemno ostro moč. Stopnja ostrine 8-9
Tajska pomaranča
Okrasne rastline in pridni dobavitelj sadja v enem. Zreli rumeni stroki so idealni za tiste, ki imajo radi tajski curry. Tukaj dobro prenaša nepredvidljivo vreme. Stopnja ostrine 8
Turuncuska spirala
Srednje pekoče in zelo aromatične čili paprike. So dolge in spiralne oblike, a odličnega okusa tako posušene kot vložene. Oranžna barva plodov daje celotni rastlini določeno privlačnost. Stopnja ostrine 4-5
Capsicum baccatum
ta vrsta združuje sadne Južnoameričane
Večina plodov te vrste je majhnih in v obliki jagodičja. Obdobje zorenja je dolgo, zato je treba z gojenjem začeti zgodaj.
Škofova krona
Škofovi klobučki oddajajo veliko arome, vendar se posamezni plodovi ne strinjajo glede ostrine. Robustna rastlina zraste visoko in tudi njeni listi. Stopnja ostrine 5-6
deževni gozd
Preplet ostrine in citrusne arome je tu uspel. Drobni plodovi nato ob dozorevanju postanejo rdeči. Stopnja ostrine: 8
Capsicum chinense
vrste z najbolj vročimi sortami
Prvič: te sorte čilija nimajo nič opraviti s Kitajsko. Vendar pa je ta vrsta sestavljena iz dosledno sadnih sort. Vendar pa so nekateri tako pekoči, da so na vrhu seznama najbolj pekočih čilijev.
Sorte od A - D
7 Pot SR Sev
Ena sama paprika je tako pekoča, da bi morala zadostovati za sedem ponvic. A tudi z aromo ta sorta ni skopa. Stopnja ostrine > 10
Aji Dulce Amarillo
Ta čili je sočen in le na dotik pekoč. Svetlo rumeni plodovi zorenja so idealni za uživanje surove in v solatah. Stopnja ostrine 0
Bhut Jolokija
Ta sev je že dolgo svetovni rekorder v vročini. Še danes daje svojemu sadju veliko kapsaicina. Vendar jih zdaj prevladujejo nove pasme. Stopnja ostrine > 10
Bahamski
Pokončno rastoči plodovi so podolgovati, topi in mesnati. Niso pa nič manj aromatični, pekoči in sočni. Stopnja ostrine 7
Dorset Naga
Plodovi te sorte so koničasti, rdeči in izjemno pekoči. Omake in salsa so še posebej veseli njihove prisotnosti. Stopnja ostrine > 10
Sorte od F - L
fatalii
Ta čili je na voljo v različnih barvah, vendar vedno s koncentrirano količino kapsaicina. Koničasti in nagubani plodovi so rumene barve in po obiranju pogosto končajo v pekoči omaki. Stopnja ostrine > 10
Čokolada Habanero
Rastlina svoje plodove porjavi kot čokolada, nikakor pa niso sladka poslastica. Stopnja ostrine 10
Habanero oranžna
Tudi ena najbolj pekočih variant čilija. Oranžne barve in tipično podobna luči. Ni zanemarjena niti sadna aroma. Stopnja ostrine: 10
Habanero Breskev
Plodovi so barve breskve, dolgi približno 5 cm in rahlo nagubani. Prinašajo zelo sadno aromo, a tudi ogromno toploto. Stopnja ostrine 10
Habanero rdeča
Čeprav je eden najbolj pekočih čilijev na svetu, ga okus spremlja tudi intenzivno sadna aroma. Rastlina je produktivna in njeni zreli plodovi žarijo rdeče. Stopnja ostrine 10
Habanero Rdeča Savana
Ta paprika je tudi ena izmed vrst čilija, ki vsebuje veliko kapsaicina v notranjosti. Oblika rdečih plodov spominja na luč. Stopnja ostrine 10
Lemondrop
Ta paprika zraste do 2 m visoko in obrodi obilo plodov skozi vse poletje. Posebnost pri njih je aroma citrusov. Toda njihova barva je tudi rumena limone. Stopnja ostrine 7
Sorte od N-T
Naga Morich
Neverjetno pekoča in zato idealna sestavina za ognjene omake in salse. Plod ima koščičasto površino in je koničast. Vendar pa so na voljo v različnih barvnih različicah. Stopnja ostrine > 10
Perujska škrlatna svetilka
Oster, pisan in v obliki luči, to je primeren opis sadja. Ker so zelo pekoče, so običajno v ognjenih omakah. Stopnja ostrine 9
Perujska dolga rjava
Plodovi teh paprik so precej nenavadne rjave barve. So koničasti, ukrivljeni in nagubani. Vendar njihove ostrine ni za prezirati. Stopnja ostrine 9
Pimenta da Neyde
Tu lahko opazimo tudi skoraj značilno lanternasto obliko tega rodu. Čili se začnejo z vijolično barvo in nato ohranijo to barvo, ko zorijo. Obarvani so tudi listi rastline. Stopnja ostrine 9-10
Scotch Bonnet Orange
Aroma marelice se kljub grizni ostrini še vedno sliši. Pri segrevanju pa se ta okus razblini. Po imenu sadje spominja na škotsko kapico. Stopnja ostrine 8-9
Trinidad Douglas
Rebrasta in rjavo obarvana plodna površina, vendar izjemno ostra notranjost. Aroma ostaja dobra. Stopnja ostrine > 10
Capsicum frutescens
te sorte obogatijo azijski slog
Tabasco je zvezda te vrste, druge sorte pa bogatijo tudi omake in začimbne mešanice. V azijski kuhinji so dobrodošli gostje.
Rawit
Rastlina tvori veliko majhnih plodov. Je pa njihova pikantnost znosna, zato so v azijski kuhinji izjemno priljubljeni. So pa idealni tudi za sušenje. Stopnja ostrine 8
Tabasco
Je osnova za svetovno znano omako Tabasco. Ker so plodovi aromatični in pekoči hkrati. Stopnja ostrine 9
zorenje strokov Tabasco