Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

V jeseni vas blago vreme in pisani gozdovi vabijo na nabiranje gob. To je zabavno za vso družino in obogati jedilnik s svežo, okusno sestavino. Vendar bodite previdni: veliko gob na poljih in gozdovih ima enega ali več strupenih dvojnikov. V tem priročniku boste našli koristne informacije o najbolj priljubljenih gobah z informacijami o tem, kje so bile najdene, njihovih značilnostih in nevarnosti zmede. Kako prepoznati lokalne, užitne gobe.

Užitne gobe

Užitne gobe iz lokalnih gozdov

Veliko od več kot 2500 avtohtonih vrst gob je užitnih – a nikakor ne vse. Naslednji pregled predstavlja 30 najbolj priljubljenih gob po abecednem redu z njihovimi značilnimi lastnostmi, klasičnimi lokacijami in časom nabiranja. Če je na voljo, seznam opozarja na značilnosti razlikovanja od strupenih analogov.

Gobe od B do E

Brezova goba (Leccinum scabrum)

  • Rast: 5 do 15 cm visok, polkroglast, kasneje sploščen klobuk, visok 5 do 15 cm
  • Barva klobuka: svetlo sivo-rjava z rdečkastim odtenkom ali rumenkastimi odtenki
  • Barva stebla: bela, pogosto s črno mrežo ali črnimi luskami, podobna deblu breze
  • Cevke (gobica): na mladih gobah bele, kasneje oker rumene
  • Pojav: pod brezami v simbiozi
  • Čas zbiranja: od junija do novembra
  • Okus: blag do kiselkast
  • Nevarnost zmede: nezmotljiva zahvaljujoč značilnemu ročaju
Brezova goba (Leccinum scabrum)

mesne kroglice (Lactarius volemus)

  • Rast: visoka 10 do 12 cm, široka 5 do 15 cm, ploska kapa z vdolbino na sredini
  • Barva klobuka: oranžno-rdeče-rjava do cimetova, redko rumena kot žemljica
  • Barva stebla: oranžno rjava
  • Lamele: rumene z rdečo obarvanostjo na modricah
  • Pojavnost: na robovih listnatih in iglavcev
  • Čas zbiranja: od julija do oktobra
  • Okus: blag
  • Nevarnost zmede: nezmotljiva zahvaljujoč prodornemu ribjemu vonju sleda
  • Posebnost: že manjše poškodbe povzročijo močan pretok mleka in porjavijo prste
mesne kroglice (Lactarius volemus)

Bronasti jurčki, črni jurčki (Boletus aereus)

  • Rastna oblika: 15 cm visoka, 3 do 5 cm debelo steblo, polkroglasti klobuk do 25 cm velik, žametna koža
  • Barva klobuka: črna do oker rjava
  • Barva stebla: kremasto rumena do kremno bela
  • Cevi (gobica): bele
  • Pojavnost: pod kostanjem in hrasti
  • Čas zbiranja: od julija do oktobra
  • Okus: oreščen in blag
  • Verjetnost zmede: nobene, podobno kot druge jurčke, ki so vse užitne
  • Posebnost: goba leta 2008, ena najbolj impresivnih užitnih gob na lokalnih tleh
Bronasti jurčki, črni jurčki (Boletus aereus)

Janeževa goba s tankim mesom (Agaricus silvicola)

  • Rastna oblika: visoka 8 do 10 cm, tanek klobuk s premerom 5 do 10 cm, sprva zvonast, kasneje sploščen
  • Barva klobuka: žveplo rumena do kremasta z rumenimi lisami
  • Steblo: belo, znotraj votlo, vitko, 1 do 1,5 cm debelo, gomoljasto stopalo
  • Lamele: rožnate, s starostjo rjave
  • Pojavnost: listavci in iglavci
  • Čas zbiranja: od junija do oktobra
  • Nevarnost zmede: strupena klobučna goba z belimi lamelami
  • Posebnost: intenziven vonj po janežu ali mandljih
Janeževa goba s tankim mesom (Agaricus silvicola)

Žlahtno poživilo, poživilo krvi (Lactarius deliciosus)

  • Rast: visoka 3 do 7 cm, široka 5 do 10 cm, z votlo nogo, ko je stara
  • Kapica: najprej ravna, kasneje lijakasta do zavita, opečnato oranžna s senčenjem, srebrno progasta
  • Barva stebla: oranžna
  • Lamele: oker rumene do svetlo oranžne
  • Pojavnost: borovci
  • Čas zbiranja: od avgusta do oktobra
  • Okus: blag, saden
  • Nevarnost zmede: poživilo lososa, ki ni strupeno, ima pa izjemno grenak okus
  • Posebnost: oranžno mleko po zaužitju obarva urin rdeče, vendar je to neškodljivo
Žlahtno poživilo, poživilo krvi (Lactarius deliciosus)

Gobe od F do H

Puffball za steklenice (Lycoperdon perlatum)

  • Rastna oblika: bodičasta, bele oblike, visoka 3 do 10 cm, brez izrazitega klobuka
  • Barva stebla: pri mladih gobah bela, pri starejših rjava
  • Pojavnost: Iglavci, redkeje v listnatih gozdovih
  • Čas zbiranja: od junija do oktobra
  • Verjetnost zmede: strupeni krompirjevi lističi z rumeno-rjavimi bradavicami in črnim mesom v notranjosti
  • Posebnost: rjavo meso starejših gob je neužitno
Puffball za steklenice (Lycoperdon perlatum)

devica russula (Russula cyanoxantha)

  • Rast: 5 do 15 cm široka, ploska kapa
  • Barva klobuka: vijolično zelena, redkeje oker rumena
  • Steblo: 4 do 10 cm visoko, 1 do 4 cm debelo, belkasto z vijoličnimi odtenki
  • Lamele: bele
  • Pojav: bukovi gozdovi in v mešanih gozdovih
  • Čas zbiranja: od julija do oktobra
  • Okus: prijetno blag
  • Nevarnost zmede: z drugimi russulami, katerih grenak okus lahko otrpni jezik
  • Posebnost: goba leta 1997
devica russula (Russula cyanoxantha)

Zlati jurčki (Suillus grevillei)

  • Rast: najprej polkroglasta, kasneje ploščata kapa, široka 5 do 15 cm
  • Barva klobuka: zlato rumena do oranžno rjava
  • Steblo: rumenkasto, 4 do 10 cm visoko in 0,5 do 2 cm široko, bel kožni obroč
  • Cevke (gobica): rumenkaste, s starostjo rjave
  • Pojav: pod macesni v simbiotski skupnosti
  • Čas zbiranja: od julija do oktobra
  • Okus: pikantno-blag, z mehkim mesom
  • Verjetnost zmede: nobena
Zlati jurčki (Suillus grevillei)

Goba jastreb, goba srnjad (Sarcodon imbricatus)

  • Rast: visoka 5 do 8 cm s klobukom širokim do 15 cm, spodaj bodeča
  • Klobuk: luskast in svetlo rjav kot perje jastreba in vrabca, s potopljenim središčem
  • Steblo: 2 do 5 cm v premeru, sprva belo, kasneje od osnove rjavo
  • Lamele: svetlo sive, bodičaste
  • Pojavnost: v bukovih in smrekovih gozdovih, pogosto v zaprtih čarovniških obročkih
  • Čas zbiranja: od junija do novembra
  • Okus: blag do oreškov začinjen
  • Nevarnost zmede: zaradi bodičaste spodnje strani klobuka ga zlahka prepoznajo tudi laiki
  • Posebnost: goba leta 1996
Goba jastreb, goba srnjad (Sarcodon imbricatus)

gabrov jurček (Leccinum carpini)

  • Rastna oblika: naguban klobuk do 12 cm v premeru
  • Barva klobuka: svetlo rjava do temno rjava
  • Barva stebla: sivkasta s temnimi luskami
  • cevi: blazinasto izbočene okoli stebla sivo-bele, kasneje sivo-zelene
  • Pojavnost: pod gabri in gabrovi meji
  • Čas zbiranja: od julija do oktobra
  • Okus: prijetno blag
  • Verjetnost zmede: ni, podobno kot brezova goba, ki je tudi užitna
  • Posebnost: po rezanju meso postane vijolično do črno, kar ne vpliva na okus
gabrov jurček (Leccinum carpini)

Jesenska trobenta (Craterellus cornucopioides)

  • Rastna oblika: lijakasto, votlo plodno telo, široko od 2 do 6 cm, visoko od 3 do 12 cm
  • Barva klobuka: znotraj črna, zunaj rjavo črna z zavihanim robom
  • Barva stebla: siva
  • Pojavnost: predvsem pod bukovim drevjem, sicer v bukovih in jelkovih gozdovih
  • Čas zbiranja: od avgusta do novembra
  • Okus: blag
  • Nevarnost zmede: Grey Leistling z 1-6 cm širokim, sivo-rjavim lijakastim pokrovom
Jesenska trobenta (Craterellus cornucopioides)

Gobe od J do M

Judovo uho (Auricularia)

  • Rastna oblika: 4 do 10 cm široka, elastično plodovo telo spominja na klas
  • Barva telesa plodov: rdečkasto rjava, olivno rjava do sivkasto vijolična
  • Barva mesa: rdeče-rjava
  • Pojavnost: predvsem na lesu črnega bezga in drugih listavcev
  • Čas zbiranja: vse leto
  • Okus: zelo blag
  • Nevarnost zmede: nezmotljiva zaradi bizarne oblike
  • Posebnost: Goba leta 2022, se skrči, ko je suha in nabrekne, ko je mokra
Judovo uho (Auricularia)

Kodrana mati kokoš, kodrasta kokoš (Sparassis crispa)

  • Rastna oblika: kodrasta sadna telesa s premerom 10 do 40 cm, podobna kopalni gobici
  • Barva plodov: rumenkasta do svetlo rjava
  • Barva mesa: belo-rumena
  • Steblo: debela mesnata osnova, ki spominja na pecelj cvetače
  • Pojav: borovci
  • Čas zbiranja: od julija do novembra
  • Okus: zelo okusen, rahlo oreščen, svetlejše kot je meso, bolj občutljivo
  • Verjetnost zmede: nobena, podobna hrastova mati kokoš je tudi užitna
Kodrana mati kokoš, kodrasta kokoš (Sparassis crispa)

Majske gobe (Calocybe gambosa)

  • Rast: visoka 5 do 8 cm, široka 3 do 10 cm, sprva zaprta, kasneje se razširi pokrov, zavit rob
  • Barva klobuka: kremasto bela
  • Barva stebla: kremasto bela
  • Lamele: kremasto bele
  • Pojav: na robovih gozdov
  • Čas zbiranja: maj in junij
  • Okus: blag
  • Nevarnost zmede: zelo strupena gliva opečnato rdečih razpok, optična dvojna, katere sadni vonj je najpomembnejša značilnost
  • Posebnost: intenzivnejši vonj po moki, ki je zaznan kot vsiljiv, ki med kuhanjem izgine
Majske gobe (Calocybe gambosa)

Kostanjev jurček (Xerocomus badius)

  • Rastna oblika: 12 cm visoka, 3 cm široka, polkrožna
  • Barva klobuka: rjavkasta, motna, mastna, ko je mokra
  • Barva stebla: rjava
  • Cevke (gobica): kremasto rumene, ob rahlem pritisku postanejo modrikaste
  • Pojavnost: Smrekovi in borovi gozdovi
  • Čas zbiranja: od junija do novembra
  • Okus: oreščen, blago aromatičen
  • Nevarnost zmede z krastači: ni
Kostanjev jurček (Xerocomus badius)

Črnoglava mlečna kapa (Lactarius lignyotus)

  • Rastna oblika: klobuk z zavihanim robom, širok 2 do 6 cm, grebenasto steblo
  • Barva klobuka: črno-rjava do sajasta
  • Barva stebla: črno-rjava
  • Barva mesa: bela
  • Lamele: bele
  • Pojavnost: smrekovi gozdovi
  • Čas zbiranja: od avgusta do oktobra
  • Okus: blag, mleko pa ima lahko grenak okus
  • Verjetnost zmede: Smolkasto črna molža, brez grebena, temnejše steblo, koničasto izbočeno, povzroča želodčne težave
Črnoglava mlečna kapa (Lactarius lignyotus)

Menihova glava (Clitocybe geotropa)

  • Rastna oblika: 8 do 15 cm visoka, s širokim, razprostrtim klobukom, širokim do 25 cm in bradavičasto grbo
  • Barva klobuka: smetana do bež, s starostjo porjavi
  • Barva stebla: smetana do bež
  • Lamele: bele do kremaste barve, padajoče na steblo
  • Pojavnost: listavci in iglavci
  • Čas zbiranja: od septembra do novembra
  • Nevarnost zmede: zelo strupen lijak iz belega svinčenega laka, le polovico velikosti in brez grbine na pokrovčku
  • Posebnost: zbira se v kroge čarovnic do velikosti 800 m
Menihova glava (Clitocybe geotropa)

Gobe od P do S

Biserna goba (Amanita rubescens)

  • Rastna oblika: kroglast, kasneje razširjen klobuk, visok do 15 cm
  • Barva klobuka: svetlo rjava, v kompletu z rožnato sivimi bisernimi kosmiči
  • Barva stebla: bela z rdečkastim odtenkom, rebrast obroč
  • Lamele: bele, po starem lisaste z rožnato rdečo
  • Pojavnost: listavci in iglavci
  • Čas zbiranja: od junija do oktobra
  • Okus: blag, sladek, surovo strupen
  • Verjetnost zmede: goba panter, zelo strupena, belo steblo brez rdečega odtenka, klobuk z manjšimi bisernimi kosmiči
  • Posebnost: kosmiči, podobni biserom, izginejo s klobuka, ko dežuje
Biserna goba (Amanita rubescens)

Lisička (Cantharellus cibarius)

  • Rastna oblika: polkroglasta, s kratkimi peclji, visoka 3 do 8 cm
  • Klobuk: svetlo rumen, velik od 3 do 12 cm, različne oblike od ravne, vdolbine do konveksne do lijakaste
  • Steblo: tanko, žlebljeno in rumeno
  • Lamele: rumenkaste in viličaste
  • Pojavnost: Iglasti gozdovi, predvsem v gnezdih pod borovci
  • Čas zbiranja: od junija do oktobra
  • Okus: pikanten do rahlo poper
  • Verjetnost zmede: nobena, spominja na lažno lisičko, ki ima blag okus
  • Posebnost: je pod naravovarstvenim varstvom in se lahko zbira samo za osebno uporabo
Lisička (Cantharellus cibarius)

Velikanski papiga (Macrolepiota procera)

  • Rast: visoka 15 do 40 cm, mlad klobuk okrogel, do 40 cm visok, z rahlo grbico na sredini
  • Barva klobuka: kremna s temnimi luskami
  • Steblo: vitko, votlo, z drsnim obročem, sivo rjavo
  • Lamele: kremasto bele, kasneje rjavkaste
  • Pojav: na jasah in na robovih listnatih gozdov, v parkih in na pokopališčih
  • Čas zbiranja: od junija do novembra
  • Okus: oreščen do blag, zlasti kolobar
  • Nevarnost zmede: strupen žafranov senčnik, velik od 5 do 30 cm, svetlo obarvan klobuk s temnimi lisami, povzroča želodčne težave
  • Posebnost: užitna goba leta 2022, vendar strupena, če je surova
Velikanski papiga (Macrolepiota procera)

Ovčja goba (Agaricus arvensis)

  • Rastna oblika: visoka 5 do 15 cm, polkroglasta do rahlo izbočena, zelo mesnat klobuk, do 15 cm v premeru
  • Barva klobuka: umazano bela, gladka površina
  • Barva stebla: kremasto do umazano rumena
  • Lamele: sivo-bele do rožnate in rjavkaste
  • Pojavnost: travniki, parki, pašniki
  • Čas zbiranja: od maja do oktobra
  • Okus: okusen, blago-prijeten
  • Nevarnost zmede: zelo strupena karbonska goba, vizualno zelo podobna, karbona, neprijetnega vonja je najpomembnejša značilnost; smrtonosno strupena spomladanska klobuka, ki jo prepoznamo po čistih belih škrgah, zato bodite zelo previdni pri mladih gobah, ki še vedno uspevajo z belimi škrgami
Ovčja goba (Agaricus arvensis)

Pokrovček za črnilo (Coprinus comatus)

  • Rastna oblika: visoka 10 do 25 cm s cilindričnim klobukom
  • Klobuk: visok 5 do 10 cm, širok 3 do 6 cm, bel z rjavimi luskami
  • Barva stebla: bela
  • Lamele: bele
  • Pojav: smetišča, njive in ceste, rodovitni travniki, redkeje v gozdovih
  • Čas zbiranja: od maja do novembra
  • Okus: blag, nežen, vendar le v mladih gobah
  • Verjetnost zmede: značilno
  • Posebnost: stare kopije se topijo kot temno črnilo
Pokrovček za črnilo (Coprinus comatus)

Prašičje uho, vijoličasta goveda (Gomphus clavatus)

  • Rastna oblika: 2 do 8 cm visoka, 4 do 8 cm široka, pogosto zraščena, lijakasta sadna telesa, valoviti robovi
  • Barva telesa plodov: od mesa do vijolične
  • Zunanji grebeni: meso barve, vzdolžno žilavi, viličasti
  • Pojavnost: bukovi in smrekovi gozdovi
  • Čas zbiranja: od avgusta do oktobra
  • Nevarnost zmede: zaradi nenavadne oblike nedvomno tudi za laike
  • Posebnost: Goba leta 1998, je naravni rezervat, nabiranje za osebno uporabo je dovoljeno
Prašičje uho, vijoličasta goveda (Gomphus clavatus)

Morel (Morchella esculenta)

  • Rastna oblika: 10 do 30 cm visoka, ovalna do jajčasta z okroglimi, satjastimi rebri
  • Barva klobuka: svetlo bež do rjavkasta
  • Barva stebla: bela, svetlejša od klobuka
  • Pojavnost: listopadni gozdovi, parki
  • Čas zbiranja: od aprila do maja
  • Verjetnost zmede: nobena, spominja na manj okusne koničaste smrčke s koničastim, mrežastim pokrovčkom
  • Posebnost: je naravovarstveno, dovoljeno je zbiranje za osebno uporabo
Morel (Morchella esculenta)

jurčki, smrekovi jurčki, kraljeva goba (Boletus edulis)

  • Oblika rasti: debela cevasta, zaobljena, konveksna kapica
  • Barva klobuka: rjava
  • Steblo: bledo rjavo, trebušasto, sodčasto do valjasto, s svetlimi mrežnimi oznakami
  • Cevke (gobica): od bele do rumenkaste do zelene s starostjo
  • Pojav: Iglavci in listnati gozdovi
  • Čas zbiranja: od junija do oktobra
  • Okus: oreščen
  • Verjetnost zmede: ni, spominja na nestrupene, grenke, svetlo rjave žolčne jurčke z rožnato spodnjo stranjo
  • Posebnost: je naravovarstveno, dovoljeno je nabiranje za osebno uporabo
jurčki, smrekovi jurčki, kraljeva goba (Boletus edulis)

Mutabilis (Kuehneromyces mutabilis)

  • Rastna oblika: 5 cm visoka, 4 cm široka,
  • Barva klobuka: rjava, sijoča, ko je mokra
  • Steblo: obroč loči gladko, zgornjo, kremasto polovico od luskaste, temne spodnje polovice stebla
  • Lamele: kremasto bele
  • Pojavnost: listopadni gozdovi
  • Čas zbiranja: od aprila do novembra
  • Okus: pikanten
  • Verjetnost zmede: strupeno steblo z gladkim, kremasto do rjavim pecljem kot edina značilnost

Gobe od V do Z

Vijolična Laccaria amethystina (Laccaria amethystina)

  • Rast: 4 do 10 cm visok, 2 do 6 cm visok, ploska do konveksna kapa
  • Barva klobuka: mokra: intenzivna vijolična, bolj suha, bolj bleda
  • Barva stebla: vijolična, vlaknasta
  • Lamele: vijolične, vidno široko razporejene
  • Pojavnost: v listnatih in jelkovih gozdovih ter v parkih
  • Čas zbiranja: od junija do novembra
  • Okus: precej neopazen, vendar daje jedem iz gob pisan pizzazz
  • Verjetnost zmede: nobena, spominja na naslednjega užitnega vijoličnega žafranskega viteza
Vijolična Laccaria amethystina (Laccaria amethystina)

Violet Knightling (Lepista nuda)

  • Rast: visoka od 5 do 15 cm, gladka, sijoča, konveksna do lijakasta kapica, sploščen, zavit rob, ko je star
  • Barva klobuka: svetlo vijolična, s starostjo porjavi
  • Steblo: vijolično in čebulasto s srebrno belimi vzdolžnimi vlakni
  • Lamele: vijolične
  • Pojav: bukovi in smrekovi gozdovi, včasih na travnikih ali na kompostnih kupih
  • Čas zbiranja: od septembra do novembra
  • Verjetnost zmede: nobena
Violet Knightling (Lepista nuda)

Travniška goba (Agaricus campestris)

  • Rastna oblika: 10 cm visoka, sprva okrogla, kasneje sploščena klobuk, podobna gobam v trgovini
  • Barva klobuka: sivo-rjava do bela
  • Barva stebla: bela
  • Lamele: sivo-roza, kasneje temno sive do črne
  • Pojav: travniki, parki, pašniki, travniki, revni s hranili
  • Čas zbiranja: od maja do novembra
  • Verjetnost zmede: strupena karbonska goba, neprijeten vonj, kromirano rumeno meso na dnu stebla; strupena posmrtna goba z belimi lamelami
Travniška goba (Agaricus campestris)

Zimska pesa, žametna pesa (Flammulina velutipes)

  • Rastna oblika: klobuk širok 2 do 10 cm, tankomesnat, z mastno površino
  • Barva klobuka: medeno rumena do rdečkasto rjava s temno sredino
  • Steblo: brez obročkov, žametno do filcasto, dolgo 3 do 8 cm, zgoraj rumeno rjavo, spodaj temno rjavo
  • Lamele: bele do bledo rumene
  • Pojav: na deblih in štorih živih ali mrtvih dreves
  • Čas zbiranja: od septembra do aprila
  • Okus: okusna užitna goba
  • Verjetnost zmede: Strupeno steklo z gladkim ročajem kot najpomembnejšo razlikovalno lastnost
  • Posebnost: raste celo skozi plast snega
Zimska pesa, žametna pesa (Flammulina velutipes)

vodnik po gobah

Navodila za gobe zmanjšujejo tveganje zmede

Poleg tukaj predstavljenih 30 najbolj priljubljenih gob, so v naših gozdovih še številne druge užitne in strupene vrste gob. Zato naše priporočilo: Opremite se z dodatno literaturo, da boste jasno prepoznali užitne gobe. Vodniki po gobah so na voljo v knjižni obliki, kot e-knjiga ali kot PDF. Naslednji seznam vsebuje pomembna standardna dela:

  • Hans Ernst Laux: Veliki kozmosov vodnik po gobah, izdal Franckh Kosmos Verlag, ISBN 978-3-440-12408-6

Verjetno najbolj izčrpna identifikacijska knjiga za gobe opisuje več kot 1200 vrst s fotografijami in nezapletenim identifikacijskim ključem. Delo je na voljo kot knjiga, e-knjiga in PDF, tako da ga ljubitelji gob lahko vzamejo s seboj pri zbiranju.

  • Ewald Gerhard: Veliki vodnik po gobah BLV za na pot, izdal BLV-Verlag, ISBN 978-3-8354-1663-5

Ta vodnik po gobah vsebuje več kot 1200 barvnih slik in ilustracij. Vse gobe so bile posnete v njihovem naravnem okolju in so podrobno opisane. 8. izdaja je izšla februarja 2022 in je zato popolnoma nova. Za začetnike je na voljo tudi majhen vodnik po gobah BLV, ISBN 978-3-8354-1647-5, z 220 ilustracijami za spoznavanje.

  • Hans W. Kothe: Leksikon gob, izdal KOMET-Verlag, ISBN 978-3-86941-598-7

Kompakten pregled lokalnih vrst gob z 230 užitnimi gobami in krastači. Ostre fotografije naravne lokacije olajšajo identifikacijo z nasveti o zmedi.

  • Jean-Louis Lamaison, Jean-Marie Polese: Veliki atlas gob, izdal Ullman Medien, ISBN 978-3842704831

Na 240 straneh lahko začetniki in napredni uporabniki na 1000 fotografijah izvejo več o 500 lokalnih gobah. Podrobni identifikacijski ključi olajšajo identifikacijo na poljih in v gozdovih.

zbrane gobe za identifikacijo gob
  • Gobe: Veliki vodnik, izdal Dorling Kindersley, ISBN 978-3831025398

Izčrpen zbornik podrobno predstavlja več kot 450 gozdnih gob s profilom, pojavnostjo, značilnostmi in še veliko več informacij. Vsaka goba je prikazana v vzdolžnem in prečnem prerezu ter v naravnem okolju. Poleg tega grafični identifikacijski ključ pomaga hitro in zanesljivo prepoznati nabrane gobe.

Strokovnjaki iz nemškega društva za mikologijo so natančno preučili aplikacije za prepoznavanje užitnih gob z informacijami o tem, kako jih razlikovati od krastačev. 7 preizkušenih aplikacij nikakor ni izpolnilo pričakovanj. Če kot neizkušen gobar uporabljaš samo to pomoč, s tem hudo malomarno ogrožaš svoje zdravje.

Svetovalec za gobe

Igrajte na varno z osebnim gobarskim svetovalcem

Ali se ne želite zanesti na pisni in vizualni vodnik po gobah? Nato se zaupajte izkušenemu, certificiranemu strokovnjaku, ki bo pregledal nabrane gobe. Nemško društvo za mikologijo e.V. na svoji domači strani ponuja funkcijo iskanja po poštni številki, tako da lahko najdete strokovnjaka za gobe na vašem območju. Strokovnjaki natančno preučijo vsako gobo. Zato na analizo prinesite s seboj celoten pridelek gob, da se strupeni primerek ne skrije v drugo košaro.

Nabirajte gobe v gozdu in na travnikih

Zbiranje nasvetov

Nasveti za dobro poučeno zbiranje

Nepravilen transport, skladiščenje in priprava so pogostejši vzroki za zastrupitev z gobami kot uživanje krastačev. Poleg tukaj priporočene strokovne literature in termina pri gobarju vam priporočamo naslednje nasvete, kako spretno nabirati gobe.

gobe, nabrane v košarah
  • vedno nabirajte jasno opredeljene gobe
  • nabrane gobe takoj zavrite, posušite ali zamrznite
  • Ne jejte gob, ki so premajhne, črvi ali stare
  • transport v košari ali podobni zračni posodi - nikoli v nepredušni foliji

Skoraj vse gobe so zdravju škodljive, če jih uživamo surove. Užitna goba ohrani tisto, kar obljublja njeno ime, le, ko je kuhana ali kuhana na pari.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjavni vrt