Če je kaki grenak, kosmat ali preprosto neprijeten, je to običajno posledica nezrelosti. Vendar pa je mogoče pustiti, da sadje dozori na ciljni način. Poleg tega niso strupeni.
Na kratko
- izvor je na Daljnem vzhodu
- kakiji so pogosto sadje šaronov ali kakiji
- sadje se pobira nezrelo
- Dozorevanje je možno s plinom etilen
- kljub nezrelosti ni strupen
Grenak okus
Ko je kaki kupljen, je že prepotoval dolgo pot. Ker se plodovi obirajo nezreli in dozoreli med transportom. Za to se običajno uporablja plin etilen. Ker so kakiji uvoženi iz držav Daljnega vzhoda, pogosto pridejo do lokalnih supermarketov z letalom. Med tem potovanjem ali skladiščenjem so posebej obdelani s plinom.
To se sprva morda sliši čudno, vendar ga je mogoče reproducirati tudi doma. Ker snov na povsem naraven način tvorijo tudi drugi sadeži.
sestavine in učinki
Razlog za grenak okus se skriva v tako imenovanih adstringentnih rastlinskih snoveh, ki jih vsebuje sadež. Te snovi za porjavitev med drugim krčijo sluznice in odprte rane. Zaradi tega kaki velja za zelo zdravega in zdravilnega. Vendar pa lahko zaradi tega povzroči občutek kosmatosti na jeziku in v ustih, še posebej, ko je nezrelo. Spominja na kisline nezrelega kivija.
Eksotično sadje je bogato z različnimi hranili, kot so:
- Beta-karoten, ki je odgovoren tudi za oranžno barvo in se pretvori v vitamin A
- kalij
- fosfat
- vitamin C
Poleg tega so tu še drugi vitamini in minerali, sekundarne rastlinske snovi in vlaknine. Sadje torej odločilno prispeva k zdravi prehrani in zadostni oskrbi z esencialnimi snovmi.
pnevmatika
Kakiji v lokalni trgovini pogosto niso izvirna oblika sadja. Namesto tega so kakiji in sadje šaronov. Ne glede na to lahko sadje vedno dozori, da kakiji niso kosmati.
Če želite to narediti, ga preprosto položite z drugimi plodovi v temno posodo, ki jo je mogoče dobro zatemniti. Vrste sadja, ki spodbujajo zrelost, vključujejo jabolka in paradižnik.
Nasvet: Alternativa shranjevanju je zamrzovanje kakija za nekaj dni. Po tem so mehkejši in bolj zreli. Kako dolgo mora ta oblika skladiščenja potekati, je odvisno od trenutne stopnje zrelosti.
Značilnosti zrelih kakijev
Zreli plodovi imajo različne lastnosti, ki jih je mogoče enostavno preveriti ob nakupu. Ti med drugim vključujejo:
- Lupina je le rahlo elastična
- Plodovi rahlo obrodijo pod pritiskom
- sladek sadni vonj
- intenzivno barvanje
Pogosto zastavljena vprašanja
Kako se uživa sadje?Sadje se pred zaužitjem le opere, nato pa ga lahko na primer narežemo na rezine. Lahko pa ga jemo tudi kot jabolko ali izdolbemo kot kivi, ko je že zelo zrel in zato še posebej mehak.
Kaki ali gojena oblika?Plodove je težko vizualno ločiti. Torej, ali gre za eno od prvotnih oblik ali za kultivirano različico, postane jasno šele, ko jo zaužijemo. Šaronski plodovi in kaki imajo manj grenkih snovi in skoraj brez semen. Tako so slajše, mehkejše in jih je lažje zaužiti.
Kako lahko uporabimo kakije?Običajno se sadje jedo surovo. Odličnega okusa so sami, pa tudi v sadni solati. Idealne so tudi kot sestavina v omakah ali kot marmelada.