Zelena je zdrava, bogata z vitamini in vsestranska v kuhinji. Zelena (Apium graveolens) je glavni pridelek, ki se goji na vrtu. Da bi dobili dobro letino, je treba pri gojenju zelene upoštevati nekaj stvari.

Na kratko

  • Zastopane so predvsem zelena, zelena in narezana zelena
  • Potrebno gojenje v zaprtih prostorih
  • Na prostem sadite od sredine/konca maja
  • redno zalivajte in dvakrat pognojite
  • pridelek najkasneje do oktobra

Različni tipi

Na domačih vrtovih se gojijo naslednje tri glavne vrste zelene:

Zelena (Apium graveolens rapaceum)

  • Gomolj, sestavljen iz odebeljene korenine in dela poganjkov
  • znan tudi kot koren zelene
  • zelo hranljiva
  • užitni so tudi nadzemni listi
  • Uporabite kot zeleno v enolončnicah

Kot je znano, naj bi za hranljiv gomolj »pobudili utrujene moške«, a ali je to res … . kdo ve, samo poskusite sami, če sami gojite zeleno.

zelena (Apium graveolens dulce)

  • znan tudi kot steblo ali zelena
  • Gomolj je le zelo majhen
  • se ne uporablja
  • vendar močni, mesnati peclji
  • zelo blaga aroma
  • jedo skoraj izključno surovo

narezana zelena (Apium graveolens secalinum)

  • brez gomolja
  • Listje podobno peteršilju
  • zelo aromatično
  • Uporabite kot začimbo v juhah, omakah, solatah
  • primeren za balkonske škatle

Nasvet: Drobno sesekljana zelena zelena ostane dolgo sveža, če jo pomeša s soljo in je dobra za začinjanje tako juh kot omak.

gojenje v hiši

Ne glede na vrsto zelene jo je treba gojiti v zaprtih prostorih na okenski polici ali v hladnem okvirju. Najboljši čas za to je začetek marca v zaprtih prostorih ali aprila v hladnem okviru. Setev se lahko opravi v zaprtih prostorih v majhnih lončkih ali kalilni škatli. Treba je opozoriti, da je zelena, ne glede na to, ali gre za zeleno, zeleno ali narezano zeleno, lahek kalček. Po setvi semena ne smete prekriti z zemljo.

Postopek gojenja je naslednji:

  • Napolnite lončke / kalilno škatlo z zemljo za lončnice
  • Posejte semena, rahlo pritisnite
  • nalij le malo
  • nastavite svetlo na 16 do 20 stopinj
  • Po potrebi lončke pokrijemo s folijo ali steklom
  • ekonomično zalivanje
  • ko so prve sadike vidne, odstranite folijo/steklo ali pokrov kalilne škatle
  • preživite na hladnejšem mestu
  • ne pod 15 stopinj
  • izbočimo, ko sta dva do trije listi

Šest do osem tednov po setvi lahko mlade rastline presadimo na vrt. Možna je tudi neposredna setev na prosto v juniju. Vendar sta kakovost in donos takrat precej nižji kot pri kulturi z zgodnjimi mladimi rastlinami.

Nasvet: Pri gojenju je pomembno, da temperatura ne pade pod 15 stopinj, da se zemlja ne izsuši in da je dovolj svetlobe. V nasprotnem primeru se lahko hitro zgodi, da so sadike odstreljene.

Odpravite se na veliko na prostem

Ko gre za gojenje zelene, oziroma selitev občutljivih mladih rastlin na prosto, je pravi čas. Zelena je zelo občutljiva na mraz. Zato se sajenje ne sme izvajati pred ledenimi svetniki sredi maja. Če so temperature še vedno prenizke, se majhne rastline hitro poženejo. Zato bi bila sajenje v začetku junija optimalno. To zmanjša tveganje prezgodnjega streljanja. Če poskrbite za zadostno oskrbo z vodo in hranili, se tudi velikost gomolja ne bo zmanjšala. Kultura na vrtu poteka v vrstah na gredici. Prosimo, upoštevajte:

  • Razdalja med vrsticami 40 cm
  • Razdalja med sajenjem v vrsti 35 do 40 cm
  • za rezano zeleno zadostuje 20 cm znotraj vrste
  • ne sadite pregloboko
  • Srce rastline mora biti nad tlemi
  • Po potrebi v prvih nekaj dneh pokrijte z zaščitnim flisom

Opaziti: Globina sajenja je še posebej pomembna za zeleno. Če ga postavite pregloboko, se lahko zgodi, da ne nastane gomolj ali pa se deformira.

lokacija in tla

Dobro izberite lokacijo, saj sta od tega odvisna razvoj in rast rastlin. Apium graveolens obožuje sončno mesto. Dobro uspeva tudi v polsenci, najbolje pa se razvija na soncu. Pred sajenjem dobro pripravite zemljo. Idealno bi bilo, če bi jesensko kopanje delali v gnilem hlevskem gnoju. Lahko pa zemljo sredi aprila pred sajenjem zelene še vedno pripravimo s kompostom.

Poleg tega ima zelena do tal naslednje zahteve:

  • pH 6,5 do 7,5
  • ohlapna struktura
  • po možnosti zrahljajte s peskom
  • globoko, bogato s humusom in hranili
  • brez namakanja
  • Večletna zelena ima raje težka, s humusom bogata, vlažna tla
  • Zelena ljubi težka ilovnata tla z visoko vsebnostjo humusa
  • Rezana zelena potrebuje zemljo, bogato s humusom, ki zadržuje vlago

Pomembno je, da pri gojenju zelene upoštevamo kolobarjenje. Na isto mesto ga je treba posaditi le vsaka štiri leta. Ker so težki hranilniki, bi bila zemlja sicer preveč izčrpana.

namig: Uspešno se je izkazalo tudi gojenje zelene v mešanih kulturah. Za to so idealni paradižnik, cvetača in koleraba.

Pravilna nega zelene

Preden lahko začnete obirati, potrebujete dobro nego. Le tako je zagotovljena bogata letina. Ukrepi za nego vključujejo:

  • Redno, skrbno rahljanje in zračenje tal z okopavanjem
  • naj bo brez plevela
  • od julija prenehajte sekati zeleno
  • so plitke korenine
  • redno zalivanje
  • Izogibajte se zalivanju
  • Konec julija/začetek avgusta do oktobra je največja potreba po vodi za spravilo
  • nato zalivanje 15 litrov na kvadratni meter
  • od junija tedensko dajanje rastlinskega gnoja, kot sta gnoj ali gnoj iz koprive
  • občasno prelivanje s slano kuhano vodo možno oz
  • V 3 litrih vode raztopite 1 žlico morske soli
  • dovolj za 15 rastlin
  • Slana voda spodbuja svetlo barvo gomolja
  • pognojiti dvakrat poleti in jeseni
  • Uporaba kalijevih in dušikovih gnojil
  • Kalijevo gnojilo spodbuja nastanek gomoljev

Če želite spodbuditi dobro rast in velike čebulice zelene, odstranite zemljo z zgornje tretjine, ko je čebulica visoka dva do tri centimetre.

Nasvet: Da bi stebla zelene dosegli blažji okus, jo belimo, ko so stebla široka 2 cm. Enostavno odstranimo zunanje liste, ostale pa zavijemo v črno folijo ali valovit karton višine 30 cm, viden mora biti listni šop. Obiranje po 2 do 3 tednih.

Nabiranje in shranjevanje zelene

Zelena slabo prenaša temperatur pod -3 stopinje, predvsem korenine zelene. Zato je treba žetev opraviti pred prvo zmrzaljo. Le zelena je manj občutljiva na mraz. V blagih zimah lahko ostane v postelji in vedno sveže pridelano , ob upoštevanju naslednjega:

koren zelene

  • Pobiramo s premera 5 cm
  • se običajno pobira oktobra
  • Gomolj previdno dvignite z vilicami za izkopavanje
  • rezano listje
  • samo tapkajte tla
  • Ne umivajte se
  • sicer se bo vzdržljivost zmanjšala
  • V hladilniku lahko hranite več tednov
  • shranite v kleti v škatli z mokrim peskom ali šoto
  • Gomolji se ne smejo dotikati
  • lahko tudi zamrznemo olupljeno
  • drobno sesekljamo in zmešamo s soljo v razmerju 1:1
  • hranite v zaprtih kozarcih

zelena

  • Žetev od sredine avgusta
  • najboljši okus po prvi zmrzali
  • Zavijte stebla posamezno navzven ali navznoter oz
  • popolnoma odrežite nad koreninsko čebulo
  • možno zamrzovanje

narezana zelena

  • od julija
  • Odrežite 2 do 3 cm nad tlemi
  • po 2 do 3 tednih ponovno izbruhne
  • Obiranje je možno do jeseni
  • se lahko posuši
Ali lahko zeleno gojimo na balkonu?

Ni nujno, da zelena, vendar zelena dobro uspeva v lončkih. Ti morajo takrat imeti premer najmanj 30 cm in globino 40 cm. Kot substrat je primerna vrtna zemlja, pomešana s kompostom. Trgatev se lahko izvaja od junija. Seveda lahko rezano zeleno gojimo tudi v lončkih.

Kako lahko poberemo semena zelene?

Da bi zacvetela, je treba rastline prezimiti. Z zeleno ni problem. Drugače je s korenino zelene. Ni odporen na mraz. Zato je treba gomolje pred prvimi zmrzali debelo prekriti s peskom. Cvetenje poteka v drugem letu. Žetev semena se lahko izvede septembra.

Zakaj se zelena običajno imenuje superživilo?

Zelenjava ima zdravstvene koristi. Pomaga pri gastrointestinalnih težavah, prehladih in ščiti krvne žile. Poleg vitaminov C in B so vključeni magnezij, kalij in kalcij.

Kategorija:

Zelenjavni vrt