Za pridelek jabolk vrhunske kakovosti igra pravi čas ključno vlogo. Pogled na razrede zrelosti jabolk le v omejenem obsegu razkrije, kdaj se začne trgatev za Boskop & Co. Preprost test zrelosti, ki potrdi zrelost jabolk za trgatev, je bolj razviden. Za nekatera najbolj okusna gojena jabolka je obiranje le prvi korak na poti do pripravljenosti za uživanje. Ta vodnik vas bo na praktičen in razumljiv način seznanil z vsemi vidiki popolne letine jabolk. Kdaj in kako pravilno obirati jabolka, preberite tukaj.
razredi zrelosti jabolk
Načelo naročanja kot vodilo
Domači vrtnarji imajo privilegij, da izbirajo med več kot 1500 sorte jabolk izbrati za zasebno pridelavo. Samooskrbniki, ki niso zadovoljni s skromno ponudbo v supermarketu, cenijo to prednost. Da bi sledili številnim sortam za domačo pridelavo, je koristno, da si ogledate razvrstitev po razredih zrelosti jabolk. V njej so navedene vse sorte jabolk za domači vrt glede na zrelost za nabiranje in uživanje. Tako je lažje sestaviti raznolik načrt sajenja in določiti optimalen čas žetve za Boskop and Co. tri kategorije zagotoviti red v večplastni raznolikosti sort.
zrela jabolka na drevesu
poletna jabolka
Poletna jabolka so zgodnji predjed med sortami jabolk. Pred začetkom glavne sezone žetve v septembru so ta jabolka že dolgo jedli. Ob normalnih vremenskih razmerah se obdobje žetve razteza od sredine/koca julija do sredine/konca avgusta. Za te sorte jabolk je značilna visoka osvežilna kislost, ki je sredi poletja zelo dobrodošla, tako mladih kot starih. Ker je večina poletnih jabolk občutljivih na pritisk in jih ni mogoče dolgo skladiščiti, jih uživajo predvsem domači vrtnarji. Naslednji seznam vam predstavlja priljubljene poletne sorte.
Belo prozorno jabolko
- ena najzgodnejših sort jabolk od sredine julija z rahlo kiselkastim okusom in svetlo rumeno lupino
Lepše od Bartha
- zgodovinska zgodnja sorta od konca julija s kislo-pikantno aromo in rumeno-rdečo kožico
Poletni kralj (Gravensteiner)
- kasneje rdeče-rumeno poletno jabolko, pripravljeno za trgatev od konca avgusta
Breskovo rdeče poletno jabolko
- rdeče-rumena vrhunska sorta za svežo porabo z rokom skladiščenja 2 tedna
jamba je eno redkih poletnih jabolk, ki jih lahko od sredine avgusta najdemo na policah s sadjem supermarketov in na tedenskih tržnicah. Plodovi, ki so zreli za trgatev, se na sončni strani obarvajo okusno rdeče in jih lahko shranimo do oktobra, kar je v primerjavi z zimskimi jabolki, kot je Boskop, le mignil.
Jablana na domačem vrtu
jesenska jabolka
Jesenska jabolka so temelj letnega pridelka jabolk tako v zasebni kot komercialni pridelavi. Od sredine septembra lahko nabirate znane klasike, katerih imena so znana vsem. Ker se lahko dobro skladiščijo, so bile naslednje sorte jabolk jeseni in pozimi vedno pomemben vir vitaminov.
Elstar
- ena izmed najbolj priljubljenih sort jabolk s sočnim mesom in obdobjem skladiščenja do januarja
Gala
- pomembna sorta jabolk za domači vrt in komercialne pridelovalce, ki ostane sveža do decembra
Braeburn
- bomba z vitaminom C, ki jo lahko naberete in uživate od sredine oktobra ali shranite do januarja
Jonagold
- se uvršča med 10 najpogosteje gojenih jesenskih jabolk po vsem svetu
Za domače vrtnarje z mehkim mestom za stare sorte jabolk Klasični "Holsteiner Cox" v fokus. To jesensko jabolko je sijajen primer, kako zrelost za obiranje ni vedno sinonim za zrelost za uživanje. Obdobje žetve traja od konca septembra do začetka oktobra. Kdaj lahko jeste jabolka z rdečimi ličkami, je odvisno od kakovosti skladiščenja in zahteva nekaj tednov potrpljenja do novembra. Zgodovinska sorta "Oplamteni kardinal" ne zadržujte vas v napetosti od trgatve jabolk do osvežilnega užitka. Po septembrski trgatvi bodo ta jabolka na mizi od oktobra.
sadje zelenega jabolka na jablani
zimska jabolka
Sorte jabolk uvrščamo med zimska jabolka s časom obiranja od oktobra do novembra in dvomesečnim obdobjem skladiščenja, dokler niso pripravljena za uživanje. Kar je značilno tudi za naslednje vzorčne sorte, je rok uporabnosti do 6 mesecev.
Lepo iz Boskoopa
- Boskop na kratko, legendarno rumenopolto jabolko iz Nizozemske
Rdeči boskop
- rdečepolti dvojnik nizozemskega Boskopa iz Porenja
Cox pomaranča
- svetovno znana superzvezda med zimskimi jabolki zaradi odličnega okusa
Zlati delišes
- rahlo sladko zimsko jabolko, ki je zelo priljubljeno pri otrocih
Zgodovinska sorta je ena izmed najljubših sort domačih vrtnarjev in samozadostna "slava", ki so ga nekoč gojili v deželi Altes, središču nemške pridelave jabolk. Okno žetve je od sredine oktobra do konca oktobra. Plodovi so zreli za uživanje od novembra in jih lahko uživamo do februarja.
zorela jabolka na veji
test zrelosti
Test zrelosti odpravlja vse dvome
Jabolka, nabrana prezgodaj, se hitro skrčijo in izgubijo veliko arome in okusa. Tudi prepozno nabrani sadeži niso poslastica za brbončice, saj mokasta, kašasta kaša in rjave lise gnilobe kvarijo užitek. Naslednji preprost test zrelosti razkrije, kdaj je najboljši čas za obiranje jabolk.
- sortna obarvanost kožice, na sončni strani večinoma rdečkasta
- Pri stiskanju meso rahlo popusti
- Odprite vzorčno jabolko: rjave koščice kažejo na zrelost za obiranje, svetle koščice zahtevajo, da se trgatev jabolk odloži
Preizkus nagiba in vrtenja vam omogoča natančno določitev začetka trgatve, ne da bi pri tem žrtvovali vzorčno jabolko. Dvignite viseče sadje in ga zavrtite za 90 stopinj. Če je jabolko mogoče pobrati brez močnega vlečenja, je pripravljeno za trgatev.
žetev
Pravilno nabirajte jabolka - tako deluje
Ko jabolka na drevesu prestanejo test zrelosti, se lahko začne sezona žetve. Izkušnje so nas naučile, da je jabolko v jutranjih urah občutljivo na pritisk. Popoldan in zgodnji večer sta zato priporočljiva za najbolj kakovostno trgatev jabolk. Poleg tega nabirajte samo suho sadje, da preprečite nastanek plesni, gliv in gnilobe. Praviloma niso vsa jabolka na drevesu zrela hkrati. Zato izberite sadje, ki ga želite danes jesti sveže, in zrelo, ki ga želite shraniti.
rdeča, zrela jabolka
Kako pravilno obirati:
- postavite trdno lestev na jablano za sadje, ki visi visoko zgoraj
- nosite vrečo za nabiranje jabolk, da nabrani primerki ne padejo na tla
- Druga možnost je, da sadje otresete s kavljem in ga poberete s tal z valjčkom, ki je enostavno na hrbtni strani
Domači vrtnarji, ki se ne bojijo višine, ne tvegajo plezanja akrobatike po lestvi, ampak uporabljajo eno Nabiralnik jabolk s teleskopskim ročajem za obiranje v zgornjem delu krošnje. Praktično orodje ima nastavljiv ročaj, na koncu katerega je kovinski obroč z ostrimi zobci za prerez sadnega peclja in platnena vrečka za padajoče jabolko.