Sveža zelišča kot dodatek jedem so v naših kuhinjah v sezoni od pomladi do jeseni. In da so vedno pri roki, si številni ljubitelji vrtnarjev ustvarijo zeliščno gredico ali pa jih gojijo v lončkih ali v okenskih škatlah na balkonu ali terasi. Za bogat pridelek ni pomembna le optimalna lokacija, ampak tudi prava tla. Ker zagotavlja, da rastline uspevajo.
zeliščna tla
Zelišča se v tej državi običajno kupujejo kot vnaprej vzgojene lončnice. V vrtnih centrih in supermarketih so na voljo različna kuhinjska zelišča. Paleta zelišč iz tako imenovane vertikalne pridelave je relativno nova. Mlade rastline gojimo v posebni tekoči hranilni raztopini pod umetno svetlobo. Ko rastline razvijejo močne korenine, jih poberemo in ponudimo brez substrata. Zato jih je treba čim hitreje uporabiti, da se lahko še naprej dobro razvijajo na domačem vrtu ali na balkonu.
V loncu zmešajte zelišča
Ni znanost, v kateri zeliščni zemlji posamezno zelišče najbolje uspeva, vendar se vsako zelišče v vsaki zemlji ne počuti enako domače. Zato morate pri sajenju paziti na optimalen substrat. Prav tako naj bo dobro odcejen, saj kuhinjska zelišča običajno ne prenašajo premočenja. Tukaj smo za vas pripravili izbor zemlje in kuhinjskih zelišč.
zelišča
Bazilika
- priljubljeno kulinarično zelišče ima raje humusno bogato in prepustno zemljo, ki naj bo zmerno vlažna
- idealna je mešanica zemlje in peska
mugwort
- zemlja za gomolj mora biti peščena, suha in prepustna
vodna kreša
- Vodna kreša najbolje uspeva v vlažni in s humusom bogati zemlji
slano
- Savory ima raje prepustno in ohlapno gredico, ki naj bo precej suha
boražino
- Boraga zelo dobro uspeva v rahlo vlažni, s humusom bogati prepustni zemlji
Borago, Borago officinalis
koper
- ta rastlina potrebuje rahlo vlažno, ohlapno in s humusom bogato gredico za optimalno rast
Southernwood
- V nasprotju z mnogimi drugimi kuhinjskimi zelišči se južni les izjemno dobro počuti v rahlo apnenčasti zemlji, ki je tudi ohlapna in prepustna
Verbena
- za verbeno naj bo zemlja pusta, suha in prepustna
pehtran
- tla za pehtran naj bodo prepustna, zmerno vlažna in bogata s humusom
Pehtran, Artemisia dracunculus
vrtna kreša
- Vrtna kreša uspeva v običajni vrtni zemlji in potrebuje veliko zalivanja
koriander
- Koriander ima raje vrtno zemljo, bogato s humusom
Kumino seme
- mešanica vrtne zemlje, komposta in peska je idealna za semena kumine
lovage
- Tako kot južni les tudi ljubica prenaša rahlo apnenčasta tla
- poleg tega ima zel najraje ilovnata tla, ki so zmerno vlažna
majaron
- Majaran uspeva v rahlo peščenih, s humusom bogatih in dobro odcednih tleh
origano
- tako kot majaron tudi origano uspeva v rahlo peščenih, s humusom bogatih in dobro odcednih tleh
Na kratko
- klasika med kuhinjskimi zelišči je v vlažni, s humusom bogati in prepustni gredi
Peteršilj, Petroselinum crispum
rožmarin, žajbelj in timijan
- ta mediteranska kuhinjska zelišča imajo raje prepustna, suha in peščena tla
- najbolje jih je posaditi v mešanico zemlje in peska
drobnjak
- Drobnjak ima raje ilovnata tla in potrebuje veliko vode
limonin balzam
- za to priljubljeno zelišče je idealen prepusten, s humusom bogat substrat
Zeliščno zemljo zmešajte sami
Če želite svojim kuhinjskim zeliščem ponuditi najboljšo zemljo, lahko poleg posebne zemlje za zelišča uporabite vrtno zemljo in kompost. Da bo zemlja ustrezala potrebam zadevnega zelišča, jo morate sami premešati, da se zeliščna tla optimalno uskladijo.
Za mediteranska kuhinjska zelišča zmešajte:
- Vrtna tla: 55 odstotkov
- Kompost: 15 odstotkov
- Kremenčev ali lava pesek: 30 odstotkov
Substrat zmešajte sami
Nasvet: Za kuhinjska zelišča, ki jih gojimo v lončkih ali kadi, namesto vrtne zemlje priporočamo zemljo za lončnice.
Če za kuhinjska zelišča uporabljamo zemljo z večjo vsebnostjo komposta, na primer zemljo za paradižnik ali zelenjavo, jo je treba nekoliko raztegniti. Kot podaljšek je primerna kokosova zemlja, ki je manj predgnojena. Prav tako rahlja tla.
Ilovnata tla
Mnoga zelišča ne marajo ilovnatih tal, ker niso dovolj prepustna. Kljub temu vam ni treba brez gredice na vrtu. Da bi kuhinjska zelišča uspevala v ilovnati ali ilovnati zemlji, jo morate narediti bolj prepustno. Če želite to narediti, pod zemljo zmešajte grob pesek ali drobni gramoz.
Zelišča, ki zahtevajo veliko vode
Kuhinjska zelišča, kot sta peteršilj ali vodna kreša, imajo velike potrebe po vodi. Če jih gojimo v lončkih ali kadi, je treba v substrat dodati ekspandirano glino ali zeolit. Ti materiali hranijo vodo in hranila ter jih po potrebi sprostijo v kuhinjska zelišča.
Zelišča z visokimi zahtevami
Tako kot pri drugih rastlinah obstajajo tudi vrste kuhinjskih zelišč, ki imajo raje bogat substrat. Mednje spadajo na primer meta, pehtran ali ljubljenček. Da bi ta zelišča uspevala, je treba zeliščni zemlji dodati kompost. Velja pravilo, da je sadilna jama ali sadilnica napolnjena s približno tretjino komposta.
Zmešajte rastlinski substrat
Mešana kultura namesto monokulture
Če pridejo zelišča na gredico ali v balkonski boks, morate skupaj posaditi različna kuhinjska zelišča. Vendar je treba paziti na pravilno sestavo, saj se vse sorte med seboj ne ujemajo. Kuhinjska zelišča, ki imajo podobno potrebo po hranilih, načeloma ne smemo postavljati drug poleg drugega.
"Napačne" soseske so na primer:
- bazilika in melisa
- timijan in majaron
- koromač in koriander
- koper in pehtran
- koper in vrtna kreša
Koper, Anethum graveolens
"Pravilne" soseske so na primer:
- žajbelj in origano ali slano
- peteršilj in koper
- peteršilj in drobnjak
- Drobnjak in kamilica, koper ali krebulj
- Pravi timijan in koriander, pehtran ali slanica
- koper in kamilica ali majaron
- rožmarin in žajbelj ali bazilika
- Melisa prenaša skoraj vsa zelišča, razen bazilike
- žajbelj in origano ali slano
- Pehtran in rožmarin, žajbelj ali drobnjak
- ljubica in peteršilj
- Kumina in koper, peteršilj, majaron ali rožmarin
- Slaba in sivka
- Koriander in timijan, slana ali peteršilj
- Origano in žajbelj ali slano
- Čebulj in koper, drobnjak, kamilica ali slanica
Če gojimo kuhinjska zelišča v lončkih, je treba kot soliter posaditi dvoletnice in trajnice, kot sta ljubica ali sivka.