Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Za marsikoga je kopriva danes plevel, ki neprevidne kaznuje s srbečim izpuščajem. Vendar pa lahko rastline naredijo veliko več. Zlasti semena koprive imajo vse. Majhne aroma bombe so izjemno zdrave za telo in jih lahko brez težav naberemo, zaužijemo sveže in uporabimo ali posušimo. Pomemben je čas žetve in način zbiranja semena, da na koncu ne ostanete pokriti z mehurji.
čas žetve
Čas nabiranja semen kopriv je zelo odvisen od vrste nabrane koprive. V Nemčiji najdemo štiri vrste, ki dajejo različne donose in jih najdemo v različnih regijah:
- Velika kopriva (bot. Urtica dioica): velik pridelek, najdemo ga po vsej Nemčiji
- Mala kopriva (bot. Urtica urens): nizek pridelek, ki ga najdemo povsod v Nemčiji
- Trstična kopriva (bot. Urtica kioviensis): velik pridelek, najdemo ga le v povodju Havel
- Kopriva (bot. Urtica pilulifera): nizek pridelek, izjemno redek
Kot vidite, je najbolj vredno nabrati semena navadne koprive. To se res pojavlja povsod v Nemčiji in raste brez težav, tudi na težkih mestih. Če živite na Havlu, morate vsekakor nabirati semena trstične koprive, saj imajo drugačno aromo kot po navadni koprivi.
Čas nabiranja se od vrste do vrste močno razlikuje, vendar vas bo zaradi visokih pridelkov najbolj zanimal čas nabiranja navadne koprive:
- Čas cvetenja: od julija do oktobra
- prve metlice semen: sredina do konec avgusta
- zorijo do sredine oktobra
- zorijo v toplejših regijah do prvega tedna novembra
Majhne koprive lahko nabiramo od sredine avgusta do začetka oktobra, trstične koprive od konca avgusta do sredine oktobra in koprive, če jih najdete, hkrati z veliko koprivo. To vam omogoča dolgo obdobje žetve.
namig: Če ne živite v Nemčiji ali Srednji Evropi, ampak na primer v Sredozemlju, obstaja veliko drugih vrst kopriv, ki jih lahko naberete. Ena najpogostejših vrst je kopriva (bot. Urtica membranacea), katere semena so v Grčiji in Egiptu uporabljali kot naravno zdravilo za bolezni prsnega koša.
Zberite semena koprive
Nabiranje semen kopriv je lažje in manj nevarno, kot si mislite. Edina stvar, ki jo potrebujete za to, so prava oblačila in pripomočki:
- dolge hlače
- Topi ali jakne z dolgimi rokavi
- močni čevlji
- rokavice
- škarje
- Posoda za prevoz semen
Vrtnarske rokavice so odlične za nabiranje semen kopriv. Pri izbiri oblačil pazite, da v celoti pokrivajo vašo kožo in jih ni mogoče preprosto potisniti navzgor. Nekatera stebla koprive so zelo čvrsta in lahko dvignejo oblačila. Škarje morajo biti dovolj velike, saj so nekatera stebla zelo debela. Plastične vrečke se na primer zelo dobro obnesejo kot zbiralne posode. Pri obiranju postopajte na naslednji način:
priročnik
1. Izberite, katera semena želite pobrati. Nezrela semena so zelena in se uporabljajo sveža, medtem ko so rjava, zrela semena idealna za sušenje. Imajo priljubljeno aromo po oreščkih. Ne skrbite, nezrela semena so nestrupena in varna za uporabo.
2. Izberite dan za obiranje, ko je suha in sončno je Semen nikoli ne nabirajte po deževnem dnevu, sicer se morajo sušiti dlje in začnejo plesniti v zbiralni posodi. Priporočljivi so predvsem sončni opoldne in popoldne.
3. Mehurčke s semeni odrežite neposredno iz rastline in jih nato položite v posodo.
4. Če želite, da je hitro, upognite poganjek z veliko semeni neposredno nad zbiralno posodo in ga popolnoma odrežite. Tako številna semena končajo v posodi, ki bi jih sicer izgubili. Ta način je zelo primeren tudi, če so rastline koprive nekoliko bolj suhe.
5. Pobirajte, dokler ne zberete dovolj semen.
6. Na poti domov se bodo v posodi zrahljala številna semena. Zato pazi, da ne pade.
Ženske rastline koprive omogočajo najvišje donose. Prepoznamo jih po tem, da so njihove socvetja visi zaradi teže. Moški primerki pa imajo manj semen in so usmerjeni navzgor.
Sušenje semen koprive
Ko poberete pridelek, jih lahko posušite, da jih uporabite za kuhanje ali čaj. Za to uporabite predvsem rjava semena, zelena pa čim prej pojejte. Pred sušenjem morate odstraniti mehurčke s stebel. Če želite to narediti, držite posamezna stebla v posodi na glavo in jih obrišite od zgoraj navzdol. Seveda nosite rokavice. Nato lahko semena čim bolje osvobodite posameznih mehurčkov in jih presejete. To loči semena od neželenih delov rastline za sušenje.
namig: Stebla koprive in prazne metlice zavrzite na kompost ali pa jih predelajte v tekoči gnoj. Koprivni gnoj je primeren za različne rastline in zagotavlja zadostno količino hranil v primeru simptomov pomanjkanja.
sušenje na zraku
Semena koprive se tradicionalno sušijo na zraku. Traja nekaj dni, a to je nekaj posebnega nežna metodaposušiti semena koprive. Za sušenje na zraku postopajte na naslednji način:
1. Po presejanju ponovno preverite svojo letino glede zelenih semen in jih razvrstite. Semena se lahko dotaknete, nimajo pekočih dlačic.
2. Zdaj izberite ravno posodo in jo napolnite s svojo letino. Posamezna semena ni treba dajati posamezno kot suho sadje.
3. Posodo postavite na toplo mesto, ki ni vlažno in ima veliko svežega zraka. Posode nikoli ne postavljajte na neposredno sončno svetlobo, saj boste s tem odstranili zdrave sestavine.
4. Posodo zdaj preprosto pustimo stati nekaj dni. Z roko v rednih časovnih presledkih zrahljajte žetev, tako da lahko zrak pride do vseh semen.
5. Ko se posušijo, lahko semena položite v nepredušne posode.
namig: Za shranjevanje semen uporabite sušilno sredstvo, da se ne zmočijo preveč. Na primer, napolnite nekaj riža v zračno prepustno bombažno vrečko in jo s semeni položite v posodo.
V pečici
Pečica je najhitrejši način za sušenje semena kopriv. Pazite pa, da semena ne pustite predolgo v pečici, sicer se zapečejo. Pražena semena so užitna, vendar se zlahka opečejo. Sledite tem navodilom:
- Pekač obložite s peki papirjem
- Pečico segrejte na 30°C do 40°C
- Semena razporedite po listu
- damo v pečico
- Pustite vrata priprta
- redno rahljajte ročno
- Takoj, ko semena obarvajo izrazito rjavo barvo, vzamemo iz pečice
- Sušite 24 ur na svežem zraku
- nato napolnite v nepredušne posode