Poleg jabolka so jagode eno najbolj priljubljenih sadežev, ki jih Nemci jedo kot prigrizek. S svojo značilno sladkobo pokvarijo brbončice na jeziku in so izjemno zdrave. V tipičnem govoru bi ime rastline namigovalo na jagode, vendar je jagoda nekaj povsem drugega in jo je težko kategorizirati brez upoštevanja znanega besednjaka.
botanika
Botanika daje informacije
Vse rastline in z njimi povezane dele, kot so listi, cvetovi in plodovi, je mogoče identificirati z botaniko. Zaradi tega je treba te točke podrobneje preučiti, da bi lahko opredelili, ali so jagode sadje, sadje ali celo zelenjava? Po botaničnem pogledu je jagoda lažno sadje, v ožjem pomenu sestavljeno sadje. Še bolj natančen bi bil izraz achenes, vendar so to le majhni rumenkasti oreščki na fragariji (botanični za jagode). Ponovno naveden tukaj za boljše razumevanje.
- Sadje kot lažno sadje
- Lažni plod ima oreščke na razviti cvetni podlagi (pulpi) skupnega oreščka
- Oreščki iz sestavljenega ploda oreščkov se imenujejo achenes
jagode
Ker rdeče meso jagod ni dejansko plodišče, temveč nosilec oreščkov na površini, je jagoda sadež. Za razvrstitev tukaj ni odgovorna kaša, ampak oreščki. To so dejanski plodovi rastline in so zato razvrščeni kot oreščki. Tu bi veljal tudi Obst, saj je sadje v razumevanju nemškega jezika zbirni izraz, ki vključuje vse plodove naslednjih vrstnih skupin.
- Oreščki (vključno z jagodami, tudi sladkim kostanjem ali želodom)
- koščičasto sadje
- peskasto sadje
- mehko sadje
- eksotično sadje
Jagodo torej lahko štejemo za sadež, ker tvori navidezno sadje z oreščki, ki se lahko uživa surovo in je neškodljivo za ljudi. Zanimiv je podatek, da so tudi jagode eno izmed sadežev, ki prihajajo iz reda Rosales. Velik del sadja sodi v ta red, vključno s šipkom, jabolkami in hruškami. Seveda ga lahko preprosto opišemo kot sadež, ki bi natančno ustrezal botanični pripadnosti. Tu so spet navedeni posamezni deli jagodnega ploda.
- agregatno sadje
- achenes
Opaziti: Medtem ko nemški jezik izjemno otežuje razlikovanje med sadjem in vrstami sadja, to na primer ne velja za angleščino. Jagode se tukaj štejejo za "sadje", tako kot jabolka, melone, paradižnik ali pšenična zrna, saj za vrste sadja ni ločenega izraza.
agregatno sadje?
Kaj so sestavljeni plodovi?
Lažni plodovi dveh vrst rastlin se imenujejo skupni oreščki.
- šipkov
- jagode
Nastanejo na dnu cveta in ne potrebujejo nobenih drugih delov rastline. Ko cvetovi jagod preidejo iz obdobja cvetenja do nastajanja plodov, se rumena osnova cveta vedno bolj upogne in spremeni barvo iz svetlo zelene v dobro znano, bogato rdečo. V tem času se niti osnova cveta so se oblikovala v zaprte oreščke, pečke, ki jih tvori jagoda. Ta oblika rasti se je razvila, da bi pritegnila živali, kot so jeleni ali žuželke, ki jedo meso in s tem tudi pogoltnejo oreščke. Te se nato spet izločijo in tako se jagoda še naprej razmnožuje.
achenes?
Kaj so achenes?
Achenes so oreščki rastline jagode. Achenes so zaprti plodovi, ki so s tanko plastjo povezani s kašo. Druge rastline poleg jagod imajo tudi semenke, samo v drugačni obliki.
- sončnice
- regrat
- Navadni kockar
- Na kratko
Prednost imajo, da jih zlahka prenašajo naprej, bodisi z vetrom ali, kot v primeru jagode, potem ko jih pojedo živa bitja. Zato imajo tako tanek perikarp. Ker so jagodni oreščki zaradi svoje trdote zaščiteni, za zaščito pred zunanjimi vplivi ni potreben trdi perikarp. Pri jagodah so med oreščki semenke, kar še dodatno potrjuje njihovo uvrstitev med sadje.
zelenjava?
Ampak brez zelenjave?
Vedno znova se pojavlja argument, da so jagode zelenjava, ker je sadje oreščki. Ker so le-te vidne na mesu in to predstavlja največji vidni del sadja, ga pogosto prištevamo med sadno zelenjavo. Razlog za to je nemški jezik, ki s plodovi opisuje vse dele rastlin, ki jih človek lahko uporablja in zaužije. A tu je razlika jasna tudi botanično: medtem ko se v sadju uporabljajo samo plodovi posameznih vrst, na primer jabolka, se pri zelenjavi uporabljajo tudi številni drugi deli, na primer korenine.
Opaziti: Zmedena je tudi domneva, da so oreščki zelenjava, ker jih ljudje uporabljajo le naključno. Večinoma so pripravljene pred uživanjem in niso pomemben del prehrane, kar bi lahko bila možna predpostavka za uvrstitev jagod med zelenjavo.