Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Jabolko je ena najbolj priljubljenih in znanih vrst sadja v tej državi. Vendar niso vsa jabolka enaka. Seznam sort se zdi neskončen. Ker je po vsem svetu več kot 30.000 različnih sort jabolk. V supermarketih pa tega skoraj ne opaziš. Manj kot 10 običajnih sort se je komercialno uveljavilo. Vključno s sorto 'Jonagold'. Je ena izmed najbolj priljubljenih sort. In ne brez razloga: za vas smo raziskali in zbrali različne izkušnje s sorto 'Jonagold'.
Jabolčna sorta 'Jonagold'
Sorta tega gojenega jabolka je eno najpogosteje gojenih jabolk v Evropi. Jonagold je bil vzrejen v ZDA leta 1943 iz dveh sort 'Golden Delicious' in 'Jonathan'. Od leta 1968 je prišel tudi v evropsko trgovino in od takrat ga imajo vsi radi. To sorto najdemo tudi na vrtu številnih ljubiteljskih vrtnarjev. Izkoristili smo njihovo izkušnjo in bi jo radi delili z vami. Na podlagi poročil si lahko ustvarite svoje mnenje o Jonagoldu.
izkušnje
opaziti: Zaradi boljše čitljivosti so bile v navedbah popravljene majhne pravopisne napake (presledki, transponirane črke itd.). Natančni viri so povezani pod navedbo ustreznega foruma.
vzdrževanje
Iščete primerno sorto jablan za vrt? Seveda je pomembna ustrezna nega. Pridobite pregled izkušenj z nego drugih lastnikov Jonagolda.
"Jonagold ima rad toplo z globoko zemljo, bogato s hranili. Če so ti pogoji izpolnjeni in visoka in vitka rast ni problem, lahko poskusite, če je v bližini na voljo opraševalec. Obstaja povečana nevarnost zmrzali."
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: Rhoener55, 16. 3. 2011
"[… ] Jonagold in matična sorta Golden Delicious sta prvovrstni sorti za nekoliko bolj sušne in tople kraje, in ker imamo tu vinorodno podnebje in apnenčasta tla, se tudi tu zelo dobro prilegata."
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: Desperado, 24. 08. 2014
“[…] Če želite sladko, sočno sadje/jabolka (Jonagold), potem lahko pride v poštev le sončna lokacija. […]"
Vir: www.green-24.de, uporabnik: Niklas, 07.10.2007
»[…] Na dobri zemlji lahko gojite tudi Jonagold, Jonagored, Jonica ali njihovo matično sorto, Golden Delicious. Imajo […] zdrav les vej, lepe poganjke, se ne preraščajo in niso pretirano dovzetni za bolezni. Toda tako kot je, velike sorte, ki dozorijo pozneje, potrebujejo poleg dobre oskrbe s hranili tudi precej blago podnebje.
Vir: www.landtreff.de, uporabnik: Desperado, 15. 10. 2007
»[… ] Da Jonagold ne požene preveč (močno raste), mora imeti čim več cvetov in plodov. Enoletne poganjke torej odrežite le, če je mogoče. […]"
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: Frank, 28. 08. 2007
»[… ] Vendar ima Jonagold tudi velikosti plodov, ki so zadovoljive na revnejših tleh. Kot drevo je brez problema. Relativno močan, potrebuje letno obrezovanje. In plodove je treba pravočasno pobrati, če padejo sami od sebe, so že prezreli in bodo v skladišču postali mehki in bananini. Mislim, da je to tudi skrivnost boljšega okusa našega Jonagolda. So bolj zreli. Zato ga ni mogoče dolgo hraniti. […]"
Vir: www.forum.garten-pur.de, uporabnik: cydorian, 19. 10. 2007
»[… ] Ne glede na to, tako kot večina, je treba ta sev razredčiti. Tako preprečimo lomljenje vej in plodovi postanejo lepši. V ta namen konec junija s tankimi škarjami izrežemo plodove, tako da ostane približno 1 jabolko na sadni grozd. Razdalja od sadja do sadja mora biti približno 30 cm [… ]. Če je gnojenje zelo slabo, lahko brez njega ali pa pustite več. […]"
Vir: www.forum.mein-schoener-garten.de, uporabnik: neo, 27. 09. 2007
»[… ] Tudi jaz imam Jonagolda. V 4. letu in lahko pustimo, da v tej sezoni dozori 10 plodov. Spomladi so odstranili približno 20 sadnih brstov, ker je drevo še premlado za večje količine.«
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: Rumbleteazer, 31. 08. 2022-2023
»[… ] Jabolka – če so pritrjena – naj dobro dozorijo (od konca septembra). Jonagold potrebuje malo obrezovanja, da plodove dobi dovolj sonca in da se dobro obarvajo, vendar ga je še vedno precej enostavno gojiti.
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: Desperado, 31. 3. 2016
sadje
Seveda je okus eno glavnih meril za izbiro lastne jablane na vrtu. Znano je, da se okusi razlikujejo. Jonagold je s svojo rdečo lupino ena izmed slajših sort jabolk. Ali sorta ustreza tudi vašemu okusu? Na podlagi izkušenj različnih ljubiteljskih vrtnarjev si lahko ustvarite svoje mnenje o sadju.
"Meni osebno je Jonagold zelo všeč, ima dober okus! […]"
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: turtlefriend, 04.10.2016
»Jonagold je tudi moj osebni najljubši okus. Pogosto sem ga tudi izpopolnjeval."
Vir: www.landtreff.de, uporabnik: Wini, 26. 3. 2016
"Zdi se mi, da je Jonagold dolgočasen […]"
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: Pepino, 18. 08. 2011
“[… ] Koža je precej groba in voskasta, vendar so še vedno razmeroma hrustljava.
Olupljeno še vedno dobro jesti. Prav presenečen sem, kako dolgo zdržijo. […]"Vir: www.forum.garten-pur.de, uporabnik: Waldgärtner, 14. 04. 2017
"[… ] Če Jonagold pokvari sonce, kot je bilo lani, lahko zagotovi prvovrstne lastnosti z veliko sladkosti (ima več sladkorja kot tisti, ki so zgodaj ubrani iz supermarketa) in fina, sadna kislost. Če sadje uporabite za pripravo jabolčnega zavitek ali pokrito jabolčno pito, ne potrebujete več dodatnega sladkorja. […]"
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: Desperado, 31. 3. 2016
"[… ] Jonagold z leti zraste 300 - 400 cm visoko, odvisno od lokacije in obrezovanja."
Vir: www.chefkoch.de, uporabnik: katir, 12. 6. 2017
»Sam Jonagold je vizualno precej neopazen in izgleda kot vsako jabolko v travniškem sadovnjaku. Samo okus naredi razliko.
Če želite rdeče obarvano jabolko te sorte, morate vzeti Red Jonaprince (mutant). Je skoraj popolnoma temno rdeča. Toda obstaja veliko drugih mutantov te sorte"Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: Desperado, 31. 3. 2016
“[… ] Za peko (štrudelj, jabolčni mleti itd.) imam pravzaprav raje Golden Delicious ali Jonagold, ker sta bolj sladka in sadna. Ni mi treba več sladkati. […]"
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: Desperado, 12. 7. 2014
»[… ] Jonagold me je lani navdihnil [… ], ker je bil res okusen. Jabolka so bila lepo enotna, srednje velika. […]"
Vir: www.landtreff.de, uporabnik: Crazy Horse, 23. 3. 2016
»Imela sem dobre izkušnje z Jonagoldom na podlagi, ki raste hitreje. Sorta tvori voščeno plast in se zato lahko dolgo hrani in se ne posuši tako hitro. […]"
Vir: www.landtreff.de, uporabnik: Wini, 22. 3. 2016
»[…] Rad bi zlomil koplje za Jonagolda. 2011 velik pridelek, odličen okus […]"
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: berggeschrey, 3. 2. 2012
»Še vedno sem oboževalec dobrega starega Jonagolda, ker je razmeroma neproblematičen in pri nas v vinogradniškem podnebju vedno obrodi zelo kakovostne plodove in se lahko dolgo skladišči. Univerzalno ga lahko uporabljamo tudi v kuhinji - jabolčni zavitek, jabolčni zavitki, jabolčni kolači, poleg tega pa je bolj sladek in se lahko hrani dlje kot na primer rdeči Boskoop. […]"
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: Desperado, 21. 3. 2016
»[… ] vsi plodovi ne zorijo hkrati, zreli se poberejo najprej, drugi zorijo šele čez nekaj časa. Izkušnje so pokazale, da se plodovi na sončni strani prvi poberejo in tisti, ki dobijo šele senco. […]"
Vir: www.forum.mein-schoener-garten.de, uporabnik: Yersenia, 16. 08. 2011
robustnost
Jonagold se pogosto imenuje sorta, ki je nagnjena k krastam. Toda kako robustna je pravzaprav sorta? Ali obstajajo druge težave z jabolkom? Tukaj lahko izveste, kakšne izkušnje so imeli s sorto drugi ljubitelji jabolk.
»[… ] Razen malenkosti infestacije z moljem, ki ostane v mejah, brez posebnih nepravilnosti. Vendar na prepustnih tleh. In to bi moralo biti že pri Jonagoldu. Sicer morate računati z rakom na težjih tleh. […]"
Vir: www.forum.garten-pur.de, uporabnik: Zuccalmaglio, 18. 10. 2007
»Imam izkušnje z Jonagoldom na dveh različnih lokacijah in sem presenečen, kako robusten in brez težav je. Jabolka s hladne lokacije (500m, hladna kotanja) so mi še boljša. Vsekakor lahko poskusite Jonagold, če vam je všeč ta vrsta jabolka. Največji problem mi predstavlja hranjenje ptic in os. Ptice množično kljuvajo jabolka, ose jedo luknje. […]"
Vir: www.forum.garten-pur.de, uporabnik: cydorian, 18. 10. 2007
"No, Jonagold in Golden, Cox sta med sortami, ki so najbolj dovzetne za kraste […]"
Vir: www.landtreff.de, uporabnik: kruemel, 22. 3. 2016
»Vaša jabolka imajo na sebi kraste. Žal to ni nič nenormalnega, saj je Jonagold zelo dovzeten za to glivično bolezen. V slabem vremenu boste vedno imeli kraste. [… ] Mislim, da Jonagold (kot Elstar in mnogi drugi) ni dobra sorta za domači vrt, če ne želite škropiti. Ekološke kmetije lahko to vseeno naredijo bolje. […]"
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: tihei, 03. 10. 2016
"Moj Jonagold se zlahka pokvari. Vendar to ni problem, saj običajno lahko jeste jabolka, ker niso strupena. Mogoče bi kaj izrezal."
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: thomash, 31. 3. 2016
»[…] tudi sorta Jonagold po mojem mnenju ni dobra izbira. Kot vsi potomci matičnega seva Jonathan, zelo dovzetni za pepelasto plesen. […]"
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: franz01, 3. 1. 2014
»[… ] Jonagold ni ravno najmanj občutljiva sorta jabolk. Zaradi kraste so jabolka videti neprimerna kot namizno sadje - jabolka lahko še vedno posušite ali predelate v jabolčni pire ali sok. Ne zanemarjajte higienskih ukrepov na vrtu (t.j. jeseni odstranite liste in jih ne puščajte tam, dokler ne zgnijejo).«
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: Rhoener55, 13. 7. 2012
»[… ] Ugotovil sem, da je Jonagold presenetljivo robusten in vsekakor primeren za ekstenzivno gojenje. Vendar pa pridelki niso visoki in problem ptic je resen. Sladke sorte se pri nas množično pobirajo in to je to z letino. […]"
Vir: www.forum.garten-pur.de, uporabnik: cydorian, 12. 10. 2007
»Na vrtu imam tudi dva Jonagolda in Golden Delicious (kot grm), plus Cox Orange za cvetni prah (pol stebla) in nikoli nisem imel večjih težav s krastavostjo ali plesnijo. […]"
Vir: www.hausgarten.net, uporabnik: Desperado, 24. 08. 2014
"[… ] Mislim, da Jonagold ni posebej občutljiv na kraste [… ], vendar je to odvisno tudi od lokacije."
Vir: www.landtreff.de, uporabnik: Crazy Horse, 23. 3. 2016
čas žetve
Pobiranje ob pravem času je izjemno pomembno. Poleg okusa vpliva tudi na obstojnost jabolka. Vendar niso vsa jabolka enaka, zato se čas obiranja razlikuje od sorte do sorte. Ko se odločite za priljubljeni Jonagold, je treba najti pravi čas za trgatev.
razredi zrelosti jabolk
V bistvu se pri obiranju jabolk razlikujejo med tremi razredi zrelosti:
- poletna jabolka
- jesenska jabolka
- zimska jabolka
poletna jabolka
- Čas žetve od sredine julija do konca avgusta
- kislo in sočno
- težko shraniti
jesenska jabolka
- Čas obiranja od sredine septembra do konca oktobra
- dobra sposobnost shranjevanja
zimska jabolka
- Čas žetve od oktobra do novembra
- dolg rok uporabnosti
- Pripravljen za uživanje šele po skladiščenju 1-2 meseca
Vendar se lahko obdobja žetve občasno nekoliko spremenijo. Glede na vreme pa lahko trgatev prestavimo tudi za nekaj tednov naprej ali nazaj. Vendar je prehod med jesenskimi in zimskimi jabolki običajno gladek. Vendar zimska jabolka niso takoj pripravljena za uživanje. Njihova končna zrelost se razvije šele po določenem obdobju skladiščenja.
Žetev in shranjevanje
Jabolko Jonagold je eno od tipičnih jesenskih jabolk.Priljubljene plodove lahko nabiramo od konca septembra do konca oktobra. Sorta se lahko hrani še zelo dolgo.
namig: Za obiranje jabolka upognite in zasukajte pecelj jabolka. Če je jabolko enostavno odstraniti, je zrelo. Z "zvijanjem" jabolk preprečite poškodbe obstoječega brsta. Ker je to že v začetnih blokih za naslednjo trgatev.
Jonagold najbolje razvije svojo aromo od konca oktobra, ob dobrih pogojih shranjevanja pa ga lahko hranimo in uživamo do junija. S časom shranjevanja razvije vse bolj sladkobo, zato je zelo primerna za peko. Uporablja pa se tudi za surovo porabo. Kako najbolje shraniti Jonagold:
- v temnem, hladnem, dobro prezračevanem prostoru
- Idealna je klet brez zmrzali
- pri visoki vlažnosti
- drug ob drugem v lesenih zabojih ali škatlah
- Jabolka položite s pecljem navzdol
- se ne sme dotikati