Svet sadja in zelenjave je velik in ga je mogoče enostavno razvrstiti po abecedi. V tem članku je predstavljenih 13 vrst sadja in zelenjave, katerih ime se začne z "U".

Na kratko

  • obstaja veliko tropskega sadja z "U" kot prvo črko
  • število avtohtonih rastlin je bistveno manjše
  • Tudi imena zelenjave se pogosto začnejo z "U".

Sadje z "U"

Uapaca

Vir: Steven Haw, Uapaca kirkiana 1, urejeno po Plantopedia, CC BY 2.0
  • Sinonim: mahobohobo, sladkorna sliva
  • je večinoma Uapaca kirkiana
  • Poreklo: južna Afrika
  • tvori majhne, užitne plodove
  • Premer: 2 cm do 4 cm
  • Barva: zelena do rumeno-rjava
  • Meso: rumeno, čvrsto do ugriza
  • Aroma: sladka, spominja na slive ali hruške
  • Uporaba: sveža poraba, sadno vino, sladice, slane jedi (redko)

Nasvet: Posušite sadje. Okus se bistveno spremeni v prijetno aromo karamela.

Uarutuma

Vir: João Medeiros, Flickr - João de Deus Medeiros - Cheiloclinium cognatum (1), uredila Plantopedia, CC BY 2.0
  • Cheiloclinium cognatum
  • Sinonim: Saputa
  • Poreklo: Južna Amerika, Srednja Amerika
  • Premer: približno 3,5 cm do 6 cm
  • Barva rumena
  • obdan z usnjeno školjko
  • semenska ovojnica: rumena, želatinasta
  • Meso: sočno
  • Aroma: sladka, nežna
  • Uporaba: sveža poraba
  • se večinoma nabira, redko goji

Ugli

  • Citrus reticulata paradisi
  • pripada skupini Tangelo
  • Poreklo: Jamajka
  • tesno povezana z Minneolo
  • Premer: 10 cm do 15 cm
  • Barva: rumeno-oranžna
  • Lupina: usnjena, hrapava površina, enostavna za luščenje
  • Meso: sočno, oranžno, razdeljeno na 12 delov
  • Aroma: sladka, redko kisla
  • Uporaba: Sveže uživanje, pijače, kot so mandarine

Umari

  • Poraqueiba sericea
  • Poreklo: Severna Južna Amerika
  • tvori užitne koščice
  • se pogosto goji na domačih vrtovih
  • Sadje vsebuje olje (do 12%)
  • Dolžina: 6 cm do 10 cm
  • Barva: rumena, oranžna, temno vijolična
  • Lupina je gola in gladka
  • Aroma: edinstvena, se je treba navaditi
  • Uporaba: sveža poraba, maslo, paste, jedi, olje
  • se pogosto uporablja skupaj z moko iz kasave

ume

Vir: Manseok Kim, Prunus mume fruits 2, urejeno po Plantopedia, CC0 1.0
  • Prunus mume
  • Sinonimi: japonska sliva, zimska češnja
  • Poreklo: Japonska, Koreja, Kitajska
  • tvori užitne koščice
  • Premer: 2 cm do 3,5 cm
  • Lupina rahlo poraščena
  • Barva: rumena, zelena
  • Meso: mehko, zelo sočno
  • Jedro: veliko, oprijema se pulpe
  • Okus: grenak, kisel
  • Uporaba: alkohol, kis, sirup, izvlečki so vloženi

uvaria

Vir: Marco Schmidt [1], Uvaria chamae MS4186, uredila Plantopedia, CC BY-SA 2.5
  • Izvor: tropi starega sveta
  • Rod tvori užitno sadje
  • najpogosteje uporabljena vrsta Uvaria grandiflora
  • Velikost je odvisna od vrste
  • Barva: oranžno rumena do oranžna, rdeča
  • Aroma: sladka, sladko-kisla, intenzivna
  • Uporaba: sveža poraba
  • vrsta Uvaria chamae se uporablja proti malariji

Užitni deli rastlin z "U"

Ube

  • Dioscorea alata
  • spada med jam
  • Poreklo: Vzhodna Azija, Jugovzhodna Azija, Okinava
  • Dolžina gomolja se zelo razlikuje
  • Letno se oblikujejo 3 gomolji
  • Teža: 5 kg do 10 kg
  • Barva: svetlo lila-vijolična do sivkasta, smetana, bela
  • Sinonimi, kot je Violet Yam, označujejo barvo gomoljev
  • Aroma: prijetno sladka, oreškasta, zemeljska
  • obarvajte jedi vijolično zaradi antocianov, ki jih vsebujejo
  • Uporaba: sladice, peciva, sladoled, slane jedi
  • Vsebuje toksine: saponine
  • Pred uporabo prekuhajte koreninske čebulice
  • se redko zamenjuje s taro (Colocasia esculenta)

Udo

  • Aralia cordata
  • Poreklo: Japonska, Koreja, Kitajska
  • uporabljajo se kalčki, korenine, listi
  • se pogosto uporablja kot okrasna rastlina
  • Plodovi niso užitni, saj so strupeni
  • Dolžina prečk: 50 cm do 90 cm
  • Dolžina listov: 7 cm do 16 cm
  • Širina listov: 5 cm do 10 cm
  • Aroma kalčkov in korenin: sveža, rahla aroma citrusov, ki spominja na komarček
  • Aroma podobna listom
  • Vrste priprave kalčkov in korenin: prekuhavanje, fermentacija, vlaganje, blanširanje
  • Vrste priprave listov: blanš
  • Uporablja se v številnih jedeh, kot so miso juhe, namul

Ulluco

  • Ullucus tuberosus
  • Sinonim: Olluco
  • Poreklo: Južna Amerika
  • priljubljena gomoljna zelenjava
  • s krompirjem in sladkim krompirjem spada med najpomembnejše gomolje v Južni Ameriki
  • Velikost: 3 cm do 15 cm
  • Barva: bela, rumena, roza, zelena, oranžna
  • Gomolji so pogosto lisasti z rdečo
  • Meso: svilnato, ne razpada, hrustljavo
  • Aroma: spominja na mešanico krompirja in pese
  • listi užitni
  • Uporaba: solate, regionalne jedi, pečene, kuhane

Opaziti: Če iščete alternativo krompirju v svojih jedeh, lahko ulluco uporabite na enak način kot krompir.

Zelenjava z "U"

ufo buče

Cucurbita, patisson squash
  • Cucurbita pepo 'Patisson'
  • Sinonim: Patisson
  • se poberejo pred zorenjem
  • Po zorenje je pomembno za aromo
  • Premer: 10 cm do 25 cm
  • Barva: bela, rumena, zelena, črtasta
  • Meso: mehko
  • Okus: nevtralen, izboljša se s pripravo
  • Uporaba: Dušena zelenjava, polnjena, kuhana, kuhana na pari
  • Cvetove lahko uživamo kot ocvrto listnato zelenjavo

Urbohne

  • Vigna mungo
  • Poreklo: Indijska podcelina
  • gojijo že od bronaste dobe
  • pomembna stročnica
  • visoko vsebnost beljakovin (25 odstotkov)
  • Sinonim: fižol leče
  • Premer: približno 4 mm
  • Barva: zelena, temno zelena, črna
  • Aroma: močna, začinjena, zemeljska
  • Uporaba: posušena, kuhana v jedeh in sladicah

prvobitna koruza

  • Zea mays subsp. mexicana
  • Sinonim: teosinte
  • Poreklo: Mehika, Srednja Amerika
  • verjetna divja oblika Zea mays (ni potrjeno)
  • Infruktescence bistveno manjše
  • približno 12 deformiranih semen na infruktescenco
  • Barva: rjavkasta
  • Aroma: kot koruza
  • bistveno težje kot Zea mays
  • Uporaba: Zrna v jedeh, za pridobivanje olja, sladilo

primarni korenček

  • Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
  • Sorta je komercialno na voljo kot primarni korenček
  • Razlog je temna barva
  • Barva: temno vijolična
  • Dolžina: 15 cm do 25 cm
  • Meso: čvrsto, hrustljavo
  • Aroma: zelo sladka
  • idealno za sočenje

Pogosto zastavljena vprašanja

Katera rastlina stoji za imenom "Uvilla"?

Ko naletite na izraz "uvilla", se lahko nanaša na različne rastline. V Nemčiji je mišljena predvsem Physalis peruviana, bolj poznana pod imenom Cape Gooseberry ali Physalis, ki jo gojijo zaradi svojih plodov. Lahko je tudi Ribes magellanicum, ki se uporablja na podoben način kot domače kosmulje. Druga vrsta je Pourouma cecropiifolia, katere sadeže, podobne grozdju, uživajo sveže ali predelane v Južni Ameriki.

Kaj je z grozdjem Uhudler?

Grozdje Uhudler se ne nanaša na določeno sorto grozdja, katere ime se začne z "U". Namesto tega gre za celo vrsto sort grozdja, ki se uporabljajo za avstrijski Uhudler Cuvée. Za vino se uporabljajo predvsem sorte, kot so 'Delaware', 'Noah' ali 'Elvira', ki zagotavljajo zemeljsko-sladko aromo (lisičji ton) Uhudlerja.

Katera so najbolj priljubljena zelenjava in sadje, ki se začnejo z "U"?

V primerjavi z vrsto obstajajo številne sorte, katerih imena uporabljajo "U" na začetku. Za krompir je na voljo 'madžarski lange', za paradižnik pa mali 'Utenok'. Ko gre za jabolka, je v široki ponudbi mogoče najti dobro znani 'Usterapfel'. Celo hruške („Uta“) in češnje („Uhlhorns Wunderkirsche“) so del tega. To je le majhen izbor sort, ki so na voljo.

Kategorija:

Vrtne rastline