Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Jabolka so najljubši sadež Nemcev. So okusne, zdrave in iz njih lahko naredimo osvežilni jabolčni sok. Ali za sok jabolk nujno potrebujete sokovnik ali obstajajo alternative?
Na kratko
- Jabolčni sok lahko pridelamo tudi brez sokovnika ali stiskalnice za sadje
- Sočenje je možno celo v ponvi
- Piling ni nujno potreben
- Odpadla jabolka in primerke z majhnimi poškodovanimi območji je mogoče odlično predelati v sok
- Rok uporabnosti jabolčnega soka lahko podaljšamo s konzerviranjem
Sočenje jabolk
Če imate na vrtu jablano, morate biti jeseni hitri. Medtem ko je treba nekatere sorte jabolk zaužiti takoj, lahko dolgožive sorte shranimo čez zimo. Po tem bodite pozorni na skrbno nabiranje in skrbno shranjevanje.
Kaj pa padla jabolka ali tista, ki jih zaradi majhne poškodovane površine ni mogoče shraniti? Zdravo sadje lahko predelate v jabolčno omako, kompot, marmelado ali sok. Ste že kdaj poskusili sočiti jabolka? Tako lahko tudi odpadlo sadje skoraj v celoti porabimo.
Odpadlo sadje je idealno za sočenje.
Obstajajo različne možnosti za proizvodnjo jabolčnega soka. Specializirane trgovine ponujajo pestro ponudbo stiskalnic za sadje in parnih sokovnikov, pa tudi če nimate sokovnika ali stiskalnice, vam ni treba brez soka. Pokažemo, kako je mogoče sočenje narediti brez profesionalne opreme.
Sočenje iz lonca
Sočenje v ponvi je pameten način obdelave pridelka jabolk. Za to so potrebni samo kuhinjski aparati, ki jih najdemo v vsakem gospodinjstvu. Vendar je ta metoda primerna le za majhne količine.
Potrebna orodja in sestavine
- dva kilograma jabolk
- ponev s pokrovom
- cedilo
- Lanena ali bombažna tkanina
- toplotno odporna posoda
- steklenice za polnjenje
priročnik: Kako izcediti jabolka brez sokovnika
Najprej v loncu zavremo narezane koščke jabolka.
- Jabolka temeljito operemo. Razrežite jih na četrtine in izrežite morebitna poškodovana mesta. Luščenje in odstranitev jedra nista potrebna.
- Kose jabolk položite v veliko ponev.
- Dodajte toliko vode, da se jabolka ne zažgejo. Zadostuje približno tretjina višine lonca.
- Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se koščki jabolka kuhajo dvajset minut.
- Na cedilo razporedite laneno krpo in jo položite čez skledo.
- Napolnite z jabolčno mešanico.
- Najprej pustite, da sok kaplja skozi krpo in cedilo v skledo.
- Ostanke stisnite skozi krpo.
- Dobljen sok napolnite v steklenice in jih shranite v hladilniku.
Opaziti: Jabolčni sok, ki kaplja skozi krpo, je bister. Če ostanke potisnete skozi laneno krpo, bodo skozi njo prišli tudi majhni delci sadja, kar bo povzročilo naravno moten sok.
ohraniti sok
Sok, pridobljen s sočenjem v lončku, lahko hranite v hladilniku le nekaj dni. Če želite osvežilno pijačo uživati dlje časa, jo lahko shranite.
Navodila: Kako podaljšati rok uporabnosti soka
Uporabite steklenice, ki jih je mogoče dobro in tesno zapreti.
- Steklenice temeljito očistite.
- Dobljen sok kuhamo približno deset minut.
- Steklenice sperite z vročo vodo.
- Sok vlijemo v še tople steklenice.
- Steklenice zaprite s pokrovom. Prepričajte se, da so nepredušno zaprti.
- Ohlajene steklenice postavite na hladno in temno mesto.
Opaziti: Segrevanje jabolk med sokom in konzerviranjem uniči nekatere vitamine. Kljub temu je sok sadja z lastnega vrta bogat z zdravimi sestavinami.
Regionalne prevzemne točke za jabolka
V mnogih regijah je mogoče prinesti jabolka na strokovne sprejemne točke in v zameno dobiti okusen sok. Ta menjava je priložnost za zdravo, osvežilno pijačo. Vendar niso vaša jabolka, katerih sok kupujete, ampak mešanica prispevkov različnih strank. Prednost je v tem, da se vitamini med hladnim sočenjem bolje ohranijo in da se lahko velike količine tudi predelajo.
Pogosto zastavljena vprašanja
S katerimi vrstami sadja je mogoče uporabiti sokove?Vse vrste sadja, ki se običajno gojijo na vrtu, lahko pripravite v sok v loncu za kuhanje. Visok pridelek soka lahko pričakujemo od hrušk, češenj, sliv, ribeza, sliv, jagod, robid in breskev. Zaradi postopka vretja, pri katerem se tekočina sprosti iz celic, je pri tej metodi pridelek soka zelo visok.
Kako dolgo je mogoče hraniti jabolčni sok?Svež sok je treba shraniti v hladilniku in ga porabiti v treh do štirih dneh. Konzervirani sok bo shranjen približno pet do šest mesecev na hladnem in temnem mestu. Pomembno je, da so steklenice tesno zaprte.
Ali obstaja način za shranjevanje soka brez segrevanja?Lahko celo zamrznete sok. Ohlajeno tekočino napolnite v vrečke za zamrzovanje ali ustrezne posode. Dobra ideja za sadne koktajle in osvežilne mešane pijače je uporaba soka za pripravo ledenih kock.