Poleg solate ali špinače lahko ob neugodnih okoliščinah zacveti tudi blitva. Postavlja se vprašanje, kaj storiti z rastlinami blitve in kako najbolje preprečiti odstrel.

Na kratko

  • Zaradi velikih listov je cvetove težko prepoznati
  • Cvetna stebla je mogoče odstraniti
  • strgana blitva je primerljiva z rabarbaro
  • Sestavine in okus se spremenijo, vendar zelenjava ne postane strupena

Določite rastline odstreljene blitve

Ker ima zlasti listna blitva velike liste, je cvetove sprva težko prepoznati. Šele ko cvetno steblo sega čez liste, postane očitno, da zelenjava cveti. Sumljiv je tudi skok rasti. Cvetovi na cvetnem steblu so precej neopazni in spominjajo na cvetove kislice.

užitnost

Ko blitva zacveti, je glavna stvar, ki se spremeni, tkivna struktura rastlin. Stebla in listi postanejo trši, stebla tudi vlaknasta. Zato niso več tako prijetni za jesti in tudi okusa ni več. Na splošno listnato zelenje, ki poganja, postane neužitno.
Vendar rastline niso neposredno strupene, so še vedno užitne. Medtem ko solata ali špinača med streljanjem povečata raven nitratov, se v blitvi, podobno kot rabarbara, nabere več oksalne kisline. To pomeni, da ga ne bi smeli pojesti toliko naenkrat.

Opaziti: Preveč oksalne kisline spodbuja nastanek ledvičnih kamnov.

uporaba in obdelava

Če jo je treba še zaužiti, se strgana blitva čim hitreje pobere. Ker je največja koncentracija oksalne kisline v pecljih, jih odstranimo. Če so listi dobrega okusa, jih lahko še vedno uporabljate kot običajno. Ostanki so zamrznjeni.
Če se izkaže, da je zelenjava neužitna, je prvi korak, da celotno rastlino odrežemo približno na ravni tal. Ko listnata zelenjava ponovno vzklije, bi morali listi spet normalnega okusa. Če temu ni tako, pomaga le ta, da rastline blitve popolnoma odstranimo iz gredice in jih kompostiramo. Če želite nadaljevati s spravilom listne blitve, jo boste morali ponovno posejati. Vendar bo do naslednje žetve minilo še nekaj časa.

Preprečite cvetenje

Eden najboljših ukrepov je gojenje blitve le enkrat na leto. V prvem letu zelenjava začne cveteti le v neugodnih okoliščinah. Tej vključujejo:

  • velika suša
  • napačna oskrba s hranili
  • napačna lokacija (pretoplo)

Da ne boste prepozno opazili, da vam blitva cveti, jo pri zalivanju redno preverjajte. Dober ukrep proti cvetenju je tudi redno zalivanje.
Če so cvetna stebla prepoznavna, jih takoj odlomijo ali iztrgajo, z malo sreče pa bo rastlina preprečila cvetenje in bo pognala nove liste. Liste morate vedno nabirati čim mlajše.
Drug način za preprečevanje mrtve blitve je gojenje samo odpornih sort. Vendar tudi ti sevi ne dajejo 100-odstotnega jamstva, le manj verjetno je, da bodo cveteli.

Opaziti: Sorte, odporne na semena, običajno niso odporne na sornike, ker morajo cveteti, da lahko pridobijo nova semena.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali obstajajo razlike med steblom in listno blitvo?

Kar zadeva cvetenje ali streljanje, ne. Pristop je enak za obe vrsti blitve. Pri stebelni blitvi pa je uporaba odstreljenih rastlin še bolj omejena, ker se gojijo zaradi svojih stebel. Blitva je tudi enoletnica in zato lahko cveti že v prvem letu.

Ali lahko za setev uporabite semena blitve?

Če je sev odporen na semena, je to mogoče. Pri hibridnih sortah se običajno ne splača, hčerinske rastline bodo imele takrat drugačne lastnosti in te so nepredvidljive. Če je treba nabirati semena, pustimo, da cvetovi ovenijo in semena temeljito dozorijo.

Zakaj zelenjava strelja?

Tudi kultivarji uporabnih rastlin še niso popolnoma izgubili želje po razmnoževanju s cvetenjem in tvorbo semen. Pri listnati blitvi je pogosto zato, ker se rastline gojijo dvoletno. V prvem letu ne nastanejo cvetovi. Po zimskem spanju pa se cvetenju komajda izognemo in tudi obrezovanje pogosto ne spremeni ničesar. Samo zgodnja žetev zanesljivo prepreči odstrel.

Kategorija:

Zelenjavni vrt