Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Bučke so vrtne buče in jih najdemo na številnih domačih vrtovih. To je posledica nezahtevne pridelave in številnih uporabnih plodov, ki so na voljo v različnih oblikah in barvah. Užitni so tako sadje kot cvetovi. Če odkrijete prve bučke, se to zgodi hitro zapored. Čas je žetve in bučne plodove je treba hitro pobrati. V mladosti so najbolj nežni in aromatični.
Najboljši čas žetve
Glavni čas obiranja bučk, ki sodijo med najbolj produktivne vrtnine, se razteza od junija do oktobra. Čas obiranja in pridelek sta odvisna predvsem od prevladujočega vremena. V hladnih in mokrih poletjih se na primer lahko zgodi, da rastline pustijo veliko cvetov, vendar skoraj ne obrodijo plodov ali pa odpadejo in se pokvarijo že v zelo mladi fazi. To je običajno posledica dejstva, da oploditev ni bila optimalna.
Z obiranjem začnite takoj, ko so plodovi dolgi 15 - 20 cm, ko so še posebej nežni in okusni. Po drugi strani pa lahko dobijo velikanske razsežnosti, če jim pustite, da popolnoma dozorijo, kar se zgodi v zelo kratkem času. Vendar pa morate potem narediti pomembne kompromise glede okusa in konsistence, saj večje kot so bučke, manj okusne in lesne postanejo. Ko so popolnoma zreli, lahko ti plodovi v obliki palice dosežejo dolžino do 70 cm. V bistvu je treba zadnje bučke nabrati pred prvo zmrzaljo.
Hitro obiranje
Tako kot gojenje je tudi nabiranje sadja preprosto in preprosto. Če jih želite ločiti od rastline, jih lahko nekoliko dvignete in previdno zvijete. Lahko pa jih odrežete z ostrim nožem. Pomanjkljivost obrezovanja je, da na rastlini ostane majhen košček, ki razmeroma hitro zgnije in tako predstavlja vstopno točko za klice in bakterije. Zaradi tega je obračanje boljša alternativa.
- naberite to bučno zelenjavo čim mlajšo
- Tako zgodnji čas žetve ne zmanjša pridelka, ravno nasprotno
- Rastline neutrudno in razmeroma hitro obrodijo nove plodove
- vedno hitro pobirajte, najbolje večkrat na teden
- Plodovi, ki predolgo ostanejo na rastlini, postanejo zastareli in oleseneli
- Rastline se potem ukvarjajo izključno z oskrbo s temi plodovi
- nadaljnji plodovi odpadejo takoj po cvetenju ali gnijejo na rastlini
- posledično mu primanjkuje energije za novo rast
- to pa lahko znatno zmanjša pridelek
- Gniloba, ki se pojavi, lahko povzroči virusne bolezni in pepelasto plesen
Večji primerki imajo še vedno prednost, bolje jih je shraniti. Po drugi strani pa lahko ena rastlina, če jo redno in hitro obiramo, obrodi od 10 do 20 plodov, kar ustreza pridelku okoli 3-5 kg na kvadratni meter. Konec koncev je pridelek odvisen od določenega seva in od tega, kako dolgo je sadje na rastlini dozorelo.
Nasvet: Običajno lahko 2-3 dobro razvite rastline zagotovijo štiričlanski družini dovolj sveže zelenjave vse poletje.
nasveti za žetev
Nasveti za dobro letino
Da se plodovi sploh razvijejo, je treba ženske cvetove oprašiti, kar običajno naredijo žuželke. Vendar je časovni koridor za to omejen, saj je opraševanje ženskih cvetov možno le nekaj ur, ko so cvetovi odprti. Neugodno vreme z veliko dežja, vetra in mraza lahko pomeni, da je zunaj le nekaj žuželk in do opraševanja morda ne bo prišlo.
Potem obstaja možnost ročnega opraševanja. Če želite to narediti, izberite moški cvet, ki je v tem trenutku dobro razvit in popolnoma odprt, in ga odlomite. Nato odstranimo cvetne liste in prašnike podrgnemo po stigmi ženskih cvetov. Z enim moškim lahko oprašite več ženskih cvetov.
Lahko pa uporabite tudi fino krtačo, da pogladite moške prašnike in tako prenesete cvetni prah na ženske cvetove. Po uspešni oploditvi jajčnik nabrekne in cvetni listi začnejo oveneti. Za zaščito pred glivičnimi povzročitelji zaradi vlažnega vremena je priporočljivo odstraniti uvele cvetne liste.
užitno cvetje
Te rastline, ki spadajo med vrtne buče, ne dajejo le okusnih plodov, užitni so tudi živorumeni, izjemno dekorativni cvetovi in prava poslastica. Bučka razvije moške in ženske cvetove, plodove pa razvijejo samo samice. Moški cvetovi že ob cvetenju kažejo majhne sadne brsti, kar je dober način, da jih prepoznamo.
Lahko jih naberemo tik preden se cvetovi odprejo, nato pa jih jemo surove, pečene, pražene, pečene na žaru ali ocvrte. Ženske cvetove prepoznamo po kratkem peclju in velikih jajčnikih pod rumenimi cvetnimi listi. Ker so moški cvetovi potrebni za oploditev, jih ne smete nabirati preveč.
okus
Pazite na bučke grenkega okusa
Če ima sadje grenak okus, ga ne smemo jesti ne glede na čas. Snov, ki je odgovorna za to, je kukurbitacin, strup, ki ga najdemo predvsem v okrasnih bučah. Ta strup je bil vzrejen iz primerkov, ki so na voljo za prodajo. Vendar pa se lahko pod določenimi pogoji, zlasti s samovzrejo s samopobranimi semeni, ponovno oblikuje. To se lahko zgodi tudi, če so bile gojene v bližini okrasnih buč ali če je med skladiščenjem zelo toplo, to vodi v stres in pod stresom zelenjava proizvaja ta toksin.
skladiščenje
shraniti/shraniti
- Sveže pridelanega sadja ne hranite pri temperaturah pod 10 stopinj
- hranijo jih lahko približno 12 dni
- mlajši kot je sadje, krajši je njegov rok trajanja
- Izogibajte se shranjevanju v neposredni bližini jabolk ali hrušk
- obe vrsti sadja oddajata zorilni plin etilen
- to omogoča, da sosednja zelenjava hitreje dozori
- posledično bi se bučke hitreje pokvarile
Nasvet: Zamrzovanje sadja za ohranitev ni priporočljivo, saj bi tako močno spremenilo konsistenco sadne kaše, zaradi česar bi postala mehka in vodena. To zelenjavo je najbolje zaužiti ali predelati takoj po obiranju, ko je še sveža in hrustljava.
kolobarjenje
Upoštevajte kolobarjenje in mešano pridelavo
Pri gojenju te zelenjavne rastline je nujno poskrbeti za spoštovanje kolobarjenja in uporabo primernih sosedov za sajenje, oboje lahko pozitivno ali negativno vpliva na letino oziroma pridelek. Bučke je treba gojiti na istem mestu največ vsaka 3-4 leta, da preprečimo, da bi se tam naselile škodljive talne glive. Poleg tega je za to zelenjavo koristna mešana kultura s čebulo, fižolom, grahom, koruzo, zeleno, česnom, baziliko, nasturcijem, timijanom in ognjičem. Po drugi strani pa sajenje poleg krompirja ni priporočljivo.