Paradižnik je eden najbolj priljubljenih sadežev na vrtu. Da bi čudovito rdeči plodovi zrasli do precejšnje velikosti, ne zahteva le dobre skrbi za lokacijo, tla in namakanje. Predvsem pa je pomembno tudi, da odščipnemo srednje poganjke, ki bi se radi razvili med dejanskimi poganjki. Tukaj je pomembno zagotoviti, da so odstranjeni pravilni poganjki.
vzdrževanje
Razlikovanje paradižnika določa njihovo nego
Na splošno se paradižnik deli na vrsto rasti, velikost, barvo plodov in okus.
Paradižnik po vrsti rasti
- Stick paradižnik, grm paradižnik, viseči paradižnik
velikost plodov
- Sadni paradižnik, češnjev paradižnik, ribez paradižnik
barva sadja
- Bela, rumena in oranžna do temno oranžna, roza, rdeča, vijolična, rjava, zelena in črna
- Različice: Paradižnik ima tudi vzorec in je videti črtasto, skuše, marmorirano in pikasto
okus sadja
- kislo, sladko, sadno, vinsko in začinjeno
General
Pravilna pridelava paradižnika zaseda vsakega vrtnarja. Vsaka sorta se odziva na posebnosti tal in podnebja. Še toliko bolj zanimivo je opazovati rast paradižnika in vedeti, kdaj in kje so odščipnili neželeni poganjki. Tukaj v natančnih navodilih opisujemo, kako gojiti paradižnik in kako ga pravilno uporabljati. Ogledamo si različne oblike rasti in dajemo koristne nasvete za gojenje paradižnika.
Paradižnik je najbolj razširjena gojena rastlina na svetu. Skozi stoletja je bilo vzrejenih na tisoče sort. Poleg tega je sodobna vzreja ustvarila predvsem številne hibride F1. V južnih državah lahko gredo semena neposredno na polje, v Nemčiji so prednostna v zgodnji kulturi in nato posajena maja.
Če želite rastline paradižnika zaščititi pred morebitnimi pogostimi nalivi, lahko paradižnik gojite v posebni paradižniki. Tu rastline dobijo dovolj sonca in so zaščitene pred visoko vlažnostjo.
vrste
Z več kot 3000 sortami paradižnika bi radi predstavili nekaj tako imenovanih starih sort. Razlikujejo se predvsem po tem, da niso vzrejeni kot hibridi F1 in so zato običajno zelo robustni in odporni. Stare sorte paradižnika so tudi po okusu veliko bolj prepričljive. Večino sort ščipamo, da zagotovimo obilno letino.
Zelena solata paradižnik Paul Robson (Solanum lycopersicum)
- ki je temne barve in ima mehko meso
- zelo prijetnega okusa, ima rahlo sladko aromo
- idealen za pripravo paradižnikove paste
Tržni paradižnik San Marzano (Solanum lycopersicum)
- eden najbolj priljubljenih paradižnikov za pico in prelive
- čvrsto meso brez veliko tekočine
- je zato idealen kot preliv ali za sušenje paradižnika
Divji paradižnik (ribezov paradižnik)
- zraste le približno en centimeter
- zelo okusno, aromatično sadje
- Paradižnik, ki raste v dolgih grozdih, postane rumen do svetlo oranžno rumen
- zelo dobro za vedro
Običajne sorte paradižnika
Tomato Moneymaker (Lycopersicon esculentum)
- zgodnja sorta, ki daje srednje velike plodove
- majhni paradižniki, ki so zelo dobri za prigrizek ali v solati
Plum Tomato Roma (Lycopersicon esculentum)
- srednje visok paradižnik srednje do poznega zorenja
- z jajčastimi plodovi in čvrstim mesom
Zgodovinske sorte paradižnika
De Berao
- prvotno iz Irkutska ima Rusija danes veliko oboževalcev v Evropi
- zelo aromatičen, čvrst in enostaven za shranjevanje
- primeren za gojenje na prostem
- komaj dovzetni za bolezni
- lahko zraste zelo visoko in doseže višino do treh metrov
Corne de Bouc
- ki razvije koničaste plodove, podobne vevericam
- rdeča specialiteta s prijetno sladko in polno aromo
- spada med stare francoske dežele in ima raje deževne krošnje
Redkost sorte
Bananine noge
- rumeni paradižnik z velikimi, podolgovatimi plodovi
Od paradižnika lahko pričakujemo dobro in obilno letino, če rastejo z enim ali dvema poganjkoma. Zaradi tega je treba v fazi rasti odstraniti odvečne poganjke. Če je listov in poganjkov preveč, paradižnik sam ne bo dobil dovolj energije in se ne bo optimalno razvijal. Zato je pomembno, da nenehno preverjate in odstranjujete nove poganjke.
max out
Odgovor na vprašanje: zakaj izčrpavati paradižnik?
Pri tem je treba upoštevati naravno rast rastline paradižnika. Rastlina paradižnika seveda rada raste v širino in tvori številne razvejane stranske poganjke. Toda rezultat je po eni strani pomanjkanje prostora za obešanje plodov, po drugi strani pa vsa energija gre v številne liste in poganjke namesto v sam plod, zato zrastejo razmeroma majhni paradižniki. Zaradi tega rastlini odstranimo stranske poganjke in moč hranil usmerimo v velike paradižnike.
Pri odstranjevanju pekočih poganjkov je treba uravnati vodno in energijsko ravnovesje rastlin paradižnika. Pomembno je, da ljubiteljski vrtnar nenehno preverja svoje rastline, saj bo po odstranitvi pekočih poganjkov rastlina še naprej razvijala neželene stranske poganjke. V optimalnih vremenskih razmerah se lahko novi poganjki ponovno razvijejo že po dveh dneh.
Nasvet: Vsaj enkrat na teden preverite rastline paradižnika glede novih poganjkov.
Kaj?
Katere poganjke je treba odstraniti?
Kdor še ni imel izkušenj z rezanjem paradižnika, mora znati razlikovati med dejanskim sadnim pogonom in skopuškim pogonom.
velja naslednje:
- sadni poganjek raste neposredno iz močnega glavnega poganjka
- nagon zbadanja pa se razvije v razvejanju glavnega stebla in že obstoječega peclja
Torej je razlika med tema pogonoma jasno vidna. Ko nagon zbadanja doseže dolžino približno tri centimetre, ga s prsti odrežemo. Še vedno zelo mehak poganjek zgrabimo in odtrgamo neposredno v veji. Tukaj ne uporabljajte noža ali škarij, saj obstaja velika nevarnost, da poškodujete druge poganjke. Če ste spregledali nekaj pekočih poganjkov, bodo hitro zrasli. Vseeno jih sleci.
Ne pozabite, da imajo rastline paradižnika intenziven vonj. Eden ljubiteljski vrtnar obožuje svež paradižnikov vonj, drugi pa ne. Če vam ni všeč, nosite tanke rokavice - po možnosti rokavice za enkratno uporabo - da se zaščitite pred rastlinskimi sokovi. Vendar pa niso nevarni.
Kdaj?
Kdaj jesti paradižnik?
Pomembno tudi: čas, ko se odstranijo pekoči poganjki.
Priporočljivo je, da zjutraj odrežete skopost. Sončna toplota lahko podnevi posuši zlom hitreje kot ponoči. Iz istega razloga se izogibajte odstranjevanju pekočih poganjkov, ko dežuje. Pomembno je tudi poskrbeti za čistočo, saj lahko z nepravilnim ravnanjem poškodujemo celo rastlino paradižnika. Mnogi vrtnarji se bojijo okužb, ki se, ko izbruhnejo, lahko prenesejo tudi na bližnje rastline. Zato je pravzaprav dobra ideja, da pri odstranjevanju pekočih poganjkov nosite rokavice za enkratno uporabo.
izjema
Izjema pri izčrpavanju
grmičasti paradižnik
Grmovni paradižnik je močno razvejan in v najboljšem primeru raste kot lep, košat grm. Bolj ko je razvejano, več poganjkov nastane – in prav teh ne smemo priščipniti! Tu pogosto rastejo okusni sadeži. Grmovni paradižnik, ki raste kot grmovje, ne uspeva le v zelenjavni zalivi, ampak tudi v kadi na balkonu ali terasi.
Namesto tega jih podpirajo pri njihovi rasti in prejemajo pomoč pri plezanju ali oporo, da preprečijo, da bi poganjki s številnimi plodovi potonili na tla. Za to je primerna paradižnikova palčka, ki je izdelana iz pocinkanega jekla ali krajše cepilne palice, ki so primerne predvsem za sorte paradižnika do višine 40 centimetrov.
Tudi preprost bambusov trs, ki ga lahko narežemo na želeno dolžino, je dober pripomoček pri plezanju.Pri vseh vrstah grmovnih paradižnikov bodite pripravljeni na bujne rastline, iz katerih lahko kmalu poberete veliko paradižnikov za solate.
Poleg grmastih paradižnikov niso izčrpani koktajl paradižniki, paradižniki vinske trte in divji paradižnik. Po rasti in razvoju plodov sta si podobna. Poleg tega tukaj ne nastanejo večji paradižniki, saj so to tako ali tako majhne sorte paradižnika.
Ali se lahko rešim težav?
V najboljšem primeru ja! Kajti, če imate na vrtu več kot 20 rastlin paradižnika, boste morali vložiti veliko časa samo s pikanjem. Pripravljalna dela se začnejo s setvijo. To se na prvi pogled morda sliši zmedeno, vendar postane bolj jasno, ko dvakrat premislite. Pomemben je pravi čas za mlade rastline. Če jih posadimo prezgodaj ali postavimo na neugodno lokacijo, bodo zaradi pomanjkanja svetlobe razvili veliko majhnih stranskih poganjkov.
Mlade rastline naj zato vsekakor stojijo na topli okenski polici ali rastlinjaku. Najzgodnejši čas za predgojenje je konec februarja – pred tem sadikam in mladim rastlinam preprosto primanjkuje svetlobe, kar je še en razlog za razvoj stranskih poganjkov. Na prosto pridejo šele konec marca ali konec maja, odvisno od regionalnih vremenskih razmer.
Pozor! Tako preprečite stranske poganjke
Če rastline paradižnika gojimo pri premajhni svetlobi, tvorijo veliko poganjkov in predvsem stranskih poganjkov, ki kasneje povzročajo veliko dela.
Močni glavni poganjki z nekaj stranskimi poganjki se razvijejo le v ugodnih rastnih razmerah - toplih in svetlih.
namig
Mlade pekoče poganjke uporabite kot sveže potaknjence
Ko mladi poganjki dosežejo primerno velikost, jih lahko uporabimo celo kot potaknjence. V drobnih poganjkih je ogromna rastna moč, tako da lahko novo rastlino vzgajamo neposredno tukaj. Takoj po striženju uporabite mešanico sveže vrtne zemlje, tretjine peska in malo komposta.
Dve tretjini potaknjenca posadimo v zemljo in zalijemo, koristna je plastična vrečka nad mlado rastlino. To spodbuja ukoreninjenje. Pri okoli 20 °C ukoreninjenje hitro napreduje. Po približno dveh tednih lahko mlade potaknjence presadimo v rastlinski lonec ali zelenjavno obližo.