Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Rogata vijolica
Barvite rogate vijolice s svojimi nežnimi cvetovi, ki segajo od temno črne do kraljevsko modre in vijolične do bele in limonasto rumene, vsako pomlad očarajo balkone, vrtove in pokopališča. Priljubljeni glasniki pomladi se že desetletja vedno znova uporabljajo v dekorativne namene. Majhna sestra mačeh je zelo cvetoča od pomladi do jeseni. Brez njih si je nemogoče predstavljati vrtove. Včasih pa se pojavi vprašanje, ali so rogate vijolice strupene ali užitne?
Ali so rogate vijolice užitne?
Nekateri lastniki mačk in psov se včasih ne strinjajo, ali je rogata vijolica ali Viola cornuta, kot je tudi znana, strupena za njihove drage, če pridejo v stik z njo na vrtu. O tem lahko rečemo naslednje: rastlina vijolice ni strupena za ljudi ali katere koli živali. Nasprotno, cvetovi, celo listi, so rogate vijolice užitna. Ne samo to, zaradi sestavin so rogate vijolice koristne tudi za zdravje. Vsebujejo med drugim
- vitamini
- grenke snovi
- esencialna olja
- sluz (saponini)
namig: Iz zelišč in posušenih cvetnih listov lahko pripravite čaj. Je zelo okusen in pomaga pri alergijah, vnetnih kožnih težavah, pa tudi pri kašlju in vnetju grla.
uporaba
Običajno je užitna celotna rastlina, na primer sesekljana v solati ali posuta po jedi. Cvetove rogate vijolice zaradi svojega značilnega videza ne moremo uporabiti le kot okrasni okras za različne jedi. Tukaj je veliko idej za recepte. Vsekakor so rogate vijolice vedno užitne. Zaradi rahlo sladkega okusa in čudovitega vonja lahko cvet Viole cornuta uživamo surovo, pečeno ali kandirano. Cvetni listi so odlični
- kandirano kot sladkarije
- za pite in torte
- sadne solate
- zelenjavne solate
- Prav tako čokolada in praline
- Jedi iz jogurta in skute ter za rafiniranje in okrasitev pudingov
Kandirano cvetje
Kandirane cvetove in liste lahko uporabite za oplemenitenje in okrasitev vseh sladic ali pa samo kot vmesni prigrizek. Vendar listi niso tako dekorativni. Izdelava je precej preprosta:
- Naredite mešanico beljakovin in vode
- Z njim prekrijte rože
- Po vrhu previdno potresemo sladkor
- Pustite, da se cvetovi posušijo
Za to obstajajo različne metode
- Sušenje v dehidratorju
- v pečici pri 50 °C najmanj dve uri oz
- čez noč postavite na suho mesto
Pijte drugačno pijačo
Nekateri koktajli razvijejo svoj okus le z nekaj kockami ledu. Te lahko preprosto naredite na povsem drugačen način, z uporabo zamrznjenih rožnatih vijoličnih cvetov. Niso le nekaj za oko, ampak tudi za okus. Za to se uporablja kalup za ledene kocke
- napol napolnjena z vodo
- Tukaj je najbolj primerna negazirana mineralna voda
- Ledene kocke postanejo tako lepo bistre
- nato vstavite cvet
- na kratko zamrznite
- nato dolijte preostalo vodo
- postavi nazaj v hladilnik
- Cvetovi tako lepo ostanejo na sredini ledenih kock
namig: Rogati vijolični cvetovi spremenijo penino v okusen, peneč aperitiv.
Ne umivajte rož
Cvetne glave je treba vedno uporabljati sveže in ne oprane. Voda bi vzela lepoto gracioznih cvetov. Vendar pa je še vedno potrebno ustrezno čiščenje cvetov. Vse žuželke in majhne ličinke je treba skrbno odstraniti ročno. Če jih hranimo na hladnem, jih lahko hranimo nekaj dni.
Nasvet: Rogate vijolične cvetove je treba vedno nabrati tik pred zaužitjem, saj sta takrat aroma in vonj najmočnejša.
Bodite previdni pri kupljenem cvetju
Kupljene rogate vijolice ne smete preprosto jesti brez premisleka. Praviloma se te rastline vedno gojijo z umetnimi gnojili, saj običajno niso namenjene za uživanje. Vsi deli rastline vsebujejo kemične pesticide, kot so pesticidi in fungicidi. So strupene in te rogate vijolice zato niso užitne. Če so takšne rastline kljub temu namenjene za uživanje, potem je potrebna vsaj enoletna čakalna doba, dokler vijolica tudi zagotovljeno razgradi vse pesticide in gnojila, ki jih vsebuje.
Kaj je treba upoštevati pri nakupu?
Sveže cvetje, vključno s cvetjem Viola cornuta, je včasih na voljo v dobro založenem oddelku z zelenjavo ali na internetu. Če pa nameravate kupiti celotno rastlino za uživanje, je pomembno biti pozoren na naslednje:
- Vedno bodite pozorni na neobdelane rogate vijolice
- alternativno kupite Viola cornuta, ki so označene kot “užitne”.
- Še bolje, gojite svoje rastline
kultura zelo preprosto
Če so rogate vijolice pogosto na jedilniku, je vsekakor priporočljivo, da jih vzgojite sami. Potem je gotovo, da ne vsebujejo strupenih snovi in so zato koristne za zdravje. Setev in kultura ne zahtevata veliko vrtnarskih veščin:
- Možna neposredna setev skozi vse leto
- najboljši čas od aprila do julija
- Napolnite lončke ali posode za seme z zemljo
- posebej primerna semena
- Po vrhu raztresite semena in pritisnite navzdol
- ne prekrivajte z zemljo
- Viola cornuta so lahki kalčki
- poškropite z vodo
- potem naj bo vedno vlažen, vendar ne moker
- mesto v senci je dobro
- tam se ne posuši tako hitro
- Temperatura kalitve 15 do 18 °C
- Obdobje kalitve 8 dni do 4 tedne
- takoj ko so vidni kotiledoni, izberite svetlejše mesto
namig: Če cvetne liste pobiramo posamezno, lahko v semenskih kapsulah nastanejo semena in nič ne ovira samosetve. Zato ni treba vedno znova sejati.