Navadni žajbelj kot zimzeleno grmovnico povzroča mnogim vrtnarjem preglavice, ko je obrezovanje del programa vzdrževanja. To velja enako za žetev, obliko in vzdrževalni rez. Z olesenelimi vejami pri tleh in zelnatimi poganjki zgoraj, mediteranska začimbna rastlina ne uspeva niti kot grm niti kot zelnata trajnica, ki zahteva spremenjeno obrezovanje. To se sliši bolj zapleteno, kot je. Ta navodila na praktičen način pojasnjujejo, kdaj in kako pravilno rezati žajbelj.
grmičevje
Kaj je grm?
Profesionalno obrezovanje grmovnic upošteva njihov poseben cikel rasti. Pravi žajbelj stopi sredino med zelnato trajnico in popolnoma olesenelim grmom. Če se v nadaljevanju na kratko seznanite s fiziologijo te rastline, ne bo več vrtnarska uganka, katere poganjke pravilno, kdaj in v kolikšni meri posekate.
- Strelja blizu tal: progresivna lignifikacija z nekaj listi
- Prejšnje podružnice: pol-odrveneča rast s težnjo k orjavenju
- Letošnja izključitev: zelnata, gosto listnata in poleti s cvetovi
V regijah z milimi zimami žajbelj ohrani svoje aromatično listje. Huda zmrzal pa povzroči, da listje odpade in zelnata rast ponovno zmrzne. Navadni žajbelj spomladi požene svež iz spečih oči svojih nepomrznjenih, napol orjavelih in olesenelih vej.
Za pravilno rezanje kuhinjskega žajblja je potrebno malo presoje. Če grm zarežete pregloboko, postanejo vitalni brsti žrtev škarij, pri čemer ostanejo sveži poganjki skromni. Če vrtnega žajblja premalo obrežete, bo Salvia officinalis vidno olesenela in ogolila, kar bistveno zmanjša pridelek in sijaj cvetov. Naslednja navodila vam bodo podrobno povedala, kako to storiti pravilno.
načrtovanje
Profesionalno obrezovanje zasleduje tri enako pomembne cilje: uravnavanje rasti velikosti, bogat pridelek bogatih listov žajblja in čim manjši obseg olesenele rasti. Rezultat tega je tristranski pristop z obliko, obrezovanjem in vzdrževanjem.
V praksi se je izkazal naslednji časovni okvir:
- Maja do začetka septembra: čas obiranja za sveže potrebe ali skladiščenje
- Od junija do začetka septembra: navaden topiar
- Junij/julij: Če je samosetev nezaželena, odstranite socvetja
- Februar/marec: zmanjšanje vzdrževanja
V obdobju od jeseni do zgodnje pomladi žajbelj ne motijo škarje. Ukrepi obrezovanja od sredine septembra povzročijo sveže poganjke, kar bistveno oslabi zimsko trdnost kuhinjskega žajblja.
rezano cvetje
Rezano cvetje - da ali ne?
V kolikšni meri boste odrezali lepe cvetove navadnega žajblja, je vaša individualna odločitev. Če sejanje na gredici ni zaželeno, lahko uživate v žaru barve, dokler se s semeni ne pojavijo črni Klausovi plodovi. Najkasneje na tej točki odrežite socvetja do naslednjega zdravega para listov.
V tem kontekstu ne gre spregledati, da cvetoč sijaj vrtnega žajblja vpliva na aromo njegovih listov. Če je poudarek na edinstvenem uživanju zelišč in manj na magiji sredozemskih cvetov, je najbolje, da brsteče poganjke odrežite v začetku poletja. V zvezi z zadnjim topiarjem jeseni priporočamo, da očistite še zadnja ovenela socvetja. V nasprotnem primeru bo rastlina do začetka zime še naprej vlagala cvetlično energijo v rast plodov Klausena. To velja enako za žajbelj v gredicah in loncih.
topiar
Kontinuiteta je ključna
Časovni okvir za topiar na žajbelju je odprt od začetka junija do začetka septembra. Občasno obrezovanje preprečuje, da bi se močan žajbelj nenadoma razširil in povzročal stisko sosednjim rastlinam. Če daš sredozemski aromatiki prosto pot pri rasti, bo hitro zasedel en do dva kvadratna metra posteljnega prostora. V loncu se veje premikajo v vse smeri in tekom poletja razpadajo. Poleg tega vam bo redna uporaba škarij pomagala bolje nadzorovati škodljivo olesenelost.
Kako strokovno izrezati žajbelj v obliko:
- med sredino maja in sredino/kocem junija vse poganjke odščipnemo za kompaktno rast
- redno odrežite nekaj vej tik pred starim lesom
- selektivno odstraniti poganjke, ki rastejo iz plesni
Od septembra boste ustavili vse ukrepe rezanja. Preostale vejice in listi služijo kot naravni zaščitni zid pred zmrzaljo in trajno zimsko vlago za podlago v zemlji. S tem zmernim obrezovanjem uravnavate rast in stopnjo olesenelosti vašega žajblja ter krepite njegovo odpornost na zimske stiske.
rez pridelka
Pomembne podrobnosti na prvi pogled
Od druge polovice maja dajte toplim in hladnim jedem neponovljivo aromo s svežimi listi žajblja iz lastne letine. Da bi sredozemska zeliščna rastlina v celoti razvila svoj potencial kot kulinarični gradnik, ima pomembno vlogo naslednji postopek.
- na predvečer žetve očistite žajbelj prahu in umazanije s finim razpršilom
- najboljši čas za obiranje je pozno zjutraj
- Potrgajte posamezne liste ali odrežite konice zelnatih poganjkov
Žajbelj daje vaši hrani posebno moč in polnost, če glavno letino poberete pred začetkom cvetenja. Če pridelek presega dnevne potrebe v kuhinji, veje združite v snop in jih pustite, da se posušijo obrnjene navzgor v vetrovnem temnem prostoru.
Kombinirano topiar in obrezovanje posevkov
Če ločitev med topiarjem in žetvijo ni v vašem interesu, žajbelj zlahka prenese kombinacijo obeh ukrepov. Za učinkovito uporabo te variante mora biti na voljo dovolj prostora za shranjevanje večjih količin.
Kako to narediti pravilno:
- dan prej zgodaj zvečer sperite rastlino žajblja
- poberemo liste in konice poganjkov za svežo porabo pozno zjutraj naslednjega dne
- Po potrebi odrežite od 2 do 5 vej do starega lesa
Odvečne odrezke lahko posušimo, vložimo ali zamrznemo. Če količina bistveno presega potrebo po svežem kulinaričnem zelišču, uporabite liste žajblja za pripravo začinjenega kisa, zdravilnih kapljic za grlo ali osvežilnega želeja.
zimsko obrezovanje
To ohranja vaš žajbelj mlad in vitalen
Žajbelj officinalis ne prenaša dobro radikalnega obrezovanja poleti ali jeseni. Zimsko obrezovanje zagotavlja dragocene storitve, ki zagotavljajo, da začimbna rastlina ohrani svojo mladostno vitalnost.
S tem rezom lahko:
- na dan brez zmrzali v pozni zimi vzemite ostre, razkužene škarje
- Odrežite vse veje na širino roke nad tlemi
- Odmrle poganjke redčite blizu tal
Po možnosti se je treba izogibati radikalnemu rezu v star les, saj bodo sveži poganjki zamujali in bodo v najslabšem primeru mizerni. Če z zimskim rezom sledite cilju pomlajevanja, zato priporočamo razdelitev na 2 stopnji. V prvem letu samo polovico grma odrežite do dva prsta nad tlemi in se omejite na en rez druge polovice do tik pred starim lesom. V drugem letu korenito odrežite prestarelo polovico rastline in že pomlajeno polovico žajblja podredite tukaj opisani običajni vzdrževalni rezi. Postopno pomlajevanje zagotavlja, da vam nikoli ne bo treba v nobenem letnem času ostati brez žetve žajblja.
Rez okrasnega žajblja
Poseben primer okrasni žajbelj – tako uspe obrezovanje
Žajbelj ni uporaben le kot začinjeno kuhinjsko zelišče. Sredozemski labiat s svojimi čudovito cvetočimi okrasnimi vrstami spreminja trajnice, cvetlične obrobe in kadi v poletno morje cvetja. Bund Deutscher Staudengärtner se je poklonil tej ekstravagantni cvetlični čarovniji, ko je leta 2003 izbral rod Salvia za trajnico leta. Očitno je, da obrezovanje okrasnega žajblja poteka pod drugačnimi pogoji kot nabiranje in oblikovanje kuhinjskega žajblja.
Kako to narediti pravilno:
- Stepski žajbelj in drugi okrasni žajbelj odrežite po glavnem cvetenju
- najboljši čas: od sredine julija do začetka avgusta
- Vse zbledele poganjke skrajšajte na širino roke nad tlemi
- pustite nekaj listov na vejah
Okrasni žajbelj po nadomestnem rezu le kratek čas obdrži svoj rahlo raztrgan videz. Nagrada za trud je lepo drugo cvetenje v septembru in oktobru. Mimogrede, lahko zelo hitro spet dobite razpoloženje trajnega cvetenja, če po poletni obrezovanju daste nekaj gnojila in obilno zalivate.
Ker okrasni žajbelj kot zelnata trajnica ne oleseni, jo pred nastopom zime posekamo do tal. Druga možnost je, da obrezovanje premaknete na zgodnjo pomlad, da uporabite odmrle poganjke kot naravni zimski plašč. Za preprečitev setve se očistijo le posušena socvetja jesenskega ponovnega cvetenja. V ostrih zimskih legah in v kadi priporočamo zimsko zaščito.