Resnica je, da je zelenjava dobra za telo. Katera zelenjava pa je najbolj zdrava? Različne študije so raziskale to vprašanje. Naš seznam vključuje 15 najbolj zdravih zelenjadnic na svetu.
Na kratko
- v različnih študijah raziskovali najbolj zdravo zelenjavo
- gostota esencialnih hranil
- Svetovne sezname deloma s presenetljivimi rezultati
- Kitajsko zelje na 1. mestu
Seznam najboljših 15 zelenjave
Naš seznam uvršča najbolj zdravo zelenjavo na svetu glede na gostoto hranil.
1. do 5. mesto
1. Kitajsko zelje (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin C - vitamini B - vitamin K - Kalcij - Kalij - folna kislina - gorčični glikozidi (fitokemikalije) | - antibakterijsko - krepi imunski sistem - dobro za živce, kožo in lase - zniževanje holesterola - Stimulativno in prebavno |
2. Blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin K - vitamin A - vitamin C - vitamin B - natrij - Magnezij - Kalij - Kalcij - železo - Fosfor - folna kislina - Jod - karoten (fitokemikalije) | - spodbuja duševno in telesno svežino - krepi imunski sistem - pomaga pri prehladu - Zaščita sluznice - ima pomirjujoč učinek - pomaga pri motnjah koncentracije, zaprtju (razstrupljanju) in raznih drugih prebavnih motnjah |
Opaziti: Ker ima zelenjava tudi visoko vsebnost oksalne kisline, naj se ledvični bolniki vzdržijo uživanja.
3. Špinača (Spinacia oleracea)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin A - vitamini B - vitamin C - vitamin E - folna kislina - Magnezij - Kalcij - Kalij - Cink | - Krepitev imunskega sistema |
Opaziti: Vsebnost železa v špinači ni tako visoka, kot se je prej mislilo. Kljub temu se količina (3,5 miligrama / 100 gramov) še vedno šteje za nadpovprečno za zelenjavo.
4. Cikorija (Cichorium intybus var. foliosum)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin A - vitamin B - vitamin C - Kalij - Kalcij - Fosfor - Magnezij - inulin (prebiotična vlakna) - laktukopikrin (grenka snov) | - pozitiven učinek na želodčno in črevesno floro - hipoglikemično - analgetik - Stimulira žolč in trebušno slinavko - zniževanje holesterola (LDL holesterol) - zelenjava proti staranju - diuretik |
5. Zelena solata (Lactuca sativa var. capitata)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin A - Kalij - Kalcij - Fosfor - Magnezij - natrij - železo | - podpira razvoj zdrave črevesne flore - prispeva k uravnavanju črevesne aktivnosti - preprečuje zaprtje |
6. do 10. mesto
6. Romska solata (Lactuca sativa var. longif.webpolia)
'hudičeva ušesa'
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin C - vitamini B - Provitamin A - natrij - Kalij - Kalcij - karotenoidi, flavonoidi, fitosteroli in polifenoli (fitokemikalije) | - Profilaksa pred boleznimi srca in ožilja - ščiti pred visokim krvnim tlakom in arteriosklerozo - zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 |
7. Endivija (Cichorium endivia)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamini B - vitamin C - vitamin E - Beta karoten - železo - folna kislina - Kalij - Kalcij - Fosfor - laktukopikrin (grenka snov) - flavonoidi (fitokemikalije) | - spodbujanje pretoka žolča - rahlo diuretično, analgetično in pomirjujoče - ugodno vpliva na delovanje ledvic - pozitiven vpliv na prebavo (povečanje pogostosti blata) - Krepitev imunskega sistema, vida, dihalnih poti in kože |
8. ohrovt (Brassica oleracea var. sabellica)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin C - vitamin K - Karotenoidi - Kalcij - Kalij - Magnezij - železo - folna kislina - Omega-3 maščobne kisline - flavonoidi (fitokemikalije) | - Preprečevanje starostnih bolezni (npr.: sive mrene) - Zaščita pred okužbo - Znižanje lipidov v krvi - pozitiven učinek na srčno-žilni sistem - protivnetno - antioksidant |
9. Rukola (Eruca sativa)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamini B - vitamin C - vitamin E - Jod - železo - Cink - Magnezij - Kalij - Kalcij - folna kislina - gorčična olja (glukozinolati) | - protivnetno - lahek naravni antibiotik - okusen - preventiva proti demenci in boleznim srca in ožilja |
10. Brokoli (Brassica oleracea var. italica)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - Provitamin A - vitamini B - vitamin C - vitamin E - železo - Kalij - Kalcij - Fosfor - Cink - natrij - Karotenoidi - glukozinolati (zlasti sulforafan) in flavonoidi (fitokemikalije) | - Krepi sposobnost koncentracije in imunski sistem - zelenjava proti staranju - Preventivno in pomirjujoče artroze - podpira vid |
Od 11. do 15. mesta
11. Squash (cucurbita)
Butternut buča (Cucurbita moschata)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamini B - vitamin C - vitamin E - folna kislina - železo - Kalij - Magnezij - Fosfor - Beta karoten - Kalij | - spodbuja zdravje kože, oči in sluznic - diuretik - podpira zdravljenje težav s sečili |
12. brstični ohrovt (Brassica oleracea var. gemmifera)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin C - vitamin A - vitamini B - vitamin K - železo - Kalij - Magnezij - Cink - glukozinolati (fitokemikalije) | - krepi imunski sistem - deluje uravnovešeno na živčni sistem - zavira rast bakterij, virusov in gliv - spodbuja krvni obtok - antioksidant - spodbuja prebavo |
Opaziti: Ali ste vedeli, da brstični ohrovt vsebuje več vitamina C kot katera koli druga vrsta zelja?
13. Mlada čebula (Allium fistulosum)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamini B - vitamin C - Kalij - natrij - železo - Beta karoten - sulfidi, kvercetin, flavonoidi (fitokemikalije) - tanini | - pomaga pri prebavnih motnjah, bolečinah v želodcu, vročini, glavobolih, vnetju grla in hripavosti - zniževanje holesterola - antibakterijsko - ekspektorans |
14. koleraba (Brassica oleracea var. gongylodes)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin A - vitamini B - vitamin C - Kalcij - Magnezij - železo - selen - Fosfor | - zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja - krepi vid - dobro vpliva na kožo, močne živce (v primeru razdražljivosti), zobe in strukturo kosti - krepi imunski sistem - preventiva proti prehladu - pomaga pri krčih - podpira tvorbo krvi |
15. Cvetača (Brassica oleracea var. botrytis)
| sestavine | Pripisani učinek |
|---|---|
| - vitamin C - vitamin K - Provitamin A - folna kislina - Kalcij - Kalij - Magnezij - Fosfor - Gorčična olja, sulforafan, indol3-karbinol (fitokemikalije) | - krepi imunski sistem - ščiti pred prehladi - zagotavlja zdravo rast tkiva - je dobro za srce, želodec, črevesje in živce - pomaga pri visokem krvnem tlaku ter težavah z ledvicami in mehurjem - odvajanje |
Nasvet: Od zeljne zelenjave naj bi bila najlažje prebavljiva cvetača. Zato je zelo primerna kot blaga prehrana za hranjenje bolnih ljudi.
Pogosto zastavljena vprašanja
Katera zelenjava velja za 'najbolj nezdravo'?"Zadnje luči" so korenček (Daucus carota), paradižnik (Solanum lycopersicum), ledena solata (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), redkev (Raphanus), buča (Cucurbita maxima) in por (Allium porrum). Sladki krompir je na dnu lestvice. To ne pomeni, da bi morali to zelenjavo izločiti iz prehrane, saj je priporočilo, da je najboljša mešanica vse zelenjave, torej najbolj zdrave in »nezdrave«.
Kakšen pomen ima oznaka, kot je "najbolj zdrav"?Cilj lestvice je pomagati potrošnikom, da lažje prepoznajo "powerhouse sadje in zelenjavo", da bi se na koncu prehranjevali bolj zdravo. Treba je opozoriti, da je bil za oblikovanje te lestvice izbran pristop gostote hranil (najbolj zdrava zelenjava).
Ali moram jesti najbolj zdravo zelenjavo surovo?Ne, to ni potrebno. Vendar morate zelenjavo pripraviti previdno, da se ohranijo hranilne snovi.