Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Peteršilj (bot. Petroselinum crispum), v južni Nemčiji in Avstriji poznan tudi kot Peterle, je eno najbolj priljubljenih kuhinjskih zelišč. Ne glede na to, ali gre za sendviče, z zelenjavnimi jedmi, s perutnino ali ribami, v omleti ali v solatnem prelivu: začinjene liste lahko uporabite na različne načine. Vendar ima zelišče sloves precej zapletene in zahtevne. V tem članku si lahko preberete, na kateri lokaciji kuhinjsko zelišče najbolje uspeva – na gredici ali v loncu.
Peteršilj: podatki o lokaciji
V postelji
Številna priljubljena kuhinjska zelišča potrebujejo čim bolj sončno mesto na vrtu, da lahko močno rastejo in razvijejo svojo polno aromo. Ne tako peteršilj. Za uspevanje potrebuje svetlobo, vendar ne neposrednega sonca. Najbolje je, da rastlino, ki je glede tega občutljivo, posadimo na svetlo mesto, ki je v najboljšem primeru opoldansko zasenčeno. Zelo primerno je tudi polsenčno mesto, kjer se nežni listi ne poškodujejo.
tla
Glede tal ima peteršilj povsem drugačne zahteve kot številna druga zelišča, zato ga je bolje, da ga ne sadimo v zeliščno gredico. Podlaga je optimalna, če je…
- je hranljiva in humična,
- ohlapna in dobro odcejena,
- bolj ilovnata
- in rahlo vlažna.
Poleg tega naj ostane zemlja čim bolj hladna, saj so korenine peteršilja občutljive na toploto. Tudi iz tega razloga je delno zasenčena lokacija najboljša izbira. Problematična je tudi suha tla, saj tudi če peteršilj ne prenaša premočenja, ima še manj rad sušo. Oboje vodi do tega, da rastlina v zelo kratkem času dobi rumene, posušene liste in nato odmre.
Brez dežnikov
Vsem, ki sejejo ali sadijo peteršilj na gredici, priporočamo uporabo mešane kulture. Zelišče se še posebej dobro ujema z redkvijo, paradižnikom, čebulo, redkvijo ali drobnjakom. Vendar bodite previdni: priljubljeni dežnik je zelo samonetoleranten, kar pomeni, da je treba po vzgoji dvoletnega peteršilja spremeniti lokacijo. Nato niti kuhinjskega zelišča niti katerega koli drugega dežnika ne smemo na isto mesto postaviti vsaj tri leta. Tudi mešana kultura z drugimi dežniki ne deluje, ker se rastline ovirajo.
Ergo so…
- Zelišča, kot so krebulj, lovage, koper, kreša, koriander
- janež in kumina
- Sladki dežnik in žganje
- Zelenjava, kot sta korenje in pastinak
- Zelena in stebla
- Čebulasti koromač in komarček
… tabu v peteršiljevem gredici.
Nasvet: Če se Peterle na gredici na listih nabere majhne bele lise in noče rasti, je lega preveč sončna. V tem primeru bo pomagalo le izkopavanje in prestavitev rastline.
Na balkonu
Če želite kuhinjsko zelišče gojiti na balkonu, imate dobro roko: s pravim prostorom in dobro nego, dežniki zelo dobro uspevajo v loncu ali škatli. Glede jakosti svetlobe in substrata veljajo enaka pravila kot pri sajenju v gredice, le prilagojena posebnim pogojem sadilnika:
- ni polnega sonca, še posebej ne ob poldnevu
- boljša penumbra ali senčenje čez opoldan
- substrat, bogat s hranili in humusom
- Zeliščna tla so neprimerna
Izkušnje so pokazale, da lončni peteršilj zelo dobro uspeva v kompostni ali humusni zemlji, lahko uporabimo tudi zemljo za komercialne rastline ali lončnice. Najbolje je, da uporabite izdelek brez šote ali brez šote: ti so po svoji strukturi bolj ohlapni in drobljivi, kar kuhinjsko zelišče ceni z močnejšo rastjo. Šotni substrati se ponavadi strdijo, kar posledično povzroča precejšnje težave občutljivim koreninam.
Nasvet: Najbolje je, da peteršilj posejete sami in ne poskušajte gojiti zelišč, ki ste jih kupili v supermarketu, na balkonu. Te so v rastlinjakih v posebnih pogojih pridelane zelo hitro in so namenjene takojšnji porabi. Ti primerki običajno ne preživijo dolgo na balkonu ali okenski polici.
V stanovanju
Če lončnice peteršilja ne morete gojiti zunaj ali posaditi na vrtu, zelišče dobro uspeva tudi v stanovanju – pod pogojem, da je sadilnica na primernem mestu in za zelišče ustrezno skrbite. Za razliko od drugih zelišč bi peteršilj moral
- ne stojte neposredno pri oknu, obrnjenem proti jugu
- bolj primerno je okno, obrnjeno proti zahodu ali vzhodu
- ali za oknom, obrnjenim proti jugu - vendar ne neposredno za njim
- ali s senčenjem čez poldneva (zavese ali žaluzije)
- pozimi ni toplega zraka za ogrevanje od spodaj
- to prehitro izsuši substrat
- Korenine ne prenesejo naraščajoče vročine
- pozimi so idealne temperature med 18 in 21 stopinjami Celzija
Na ta način lahko kuhinjsko zelišče gojimo ne le poleti, ampak tudi v zimskih mesecih v stanovanju. Tako imate vedno sveže liste pri roki in tudi sebi in svojim najdražjim zagotovite sveže vitamine v hladnem obdobju.
Nasvet: Da boste spomladi hitreje nabirali, lahko počasi kalijo kuhinjsko zelišče prestavite naprej od februarja. Mlade rastline posadimo med aprilom in majem, odvisno od vremena.