Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Jabolka so okusna in zdrava. Izbira sort jabolk je ogromna. Razlikujejo se po velikosti, barvi in okusu plodov ter po času zorenja in obiranja, roki uporabnosti in načinu uporabe. Medtem ko lahko nekatere sorte zaužijemo takoj po obiranju, druge razvijejo svoj značilen okus dneve ali tedne po obiranju. Tretja pa so še posebej primerna kot pečena, pečena ali kuhana jabolka.
Sorte jabolk za domačo pridelavo
Jabolka zorijo ob različnih časih. Glede na to, kako zrela so, da jih poberemo in zaužijemo, ločimo poletna, jesenska in zimska jabolka. Jabolko je pripravljeno za trganje, ko mu zlahka odstranimo pecelj. Vendar to ne pomeni, da je že primeren za uživanje. Ker je treba nekatere sorte nekaj časa hraniti, da razvijejo značilno aromo. Šele takrat se govori o zrelosti.
poletna jabolka
Sorte jabolk od D - J
'Delbarestivale'
To hrustljavo, sveže namizno jabolko je eno najboljših zgodnjih jabolk. Znan je tudi pod imenom Delcorf. Njegovi srednje veliki do veliki plodovi so sprva zelenkasto rumeni in imajo rdečkaste črte, ko so popolnoma zreli, svetlo rdeče na sončni strani. Meso je čvrsto, sočno, sveže in aromatično, s fino noto janeža. To jabolko je nato pripravljeno za trganje in uživanje od konca avgusta in ga lahko shranite do oktobra/novembra.
'Helios'
To slastno poletno jabolko je ena izmed sort, ki so odporne na kraste. Plodovi so srednje veliki, z gladko, svetlo rumeno lupino, ki je na sončni strani rdečkasta. Meso je srednje čvrsto, rumenkasto belo, fino aromatično in bolj sladko kot kislo. Za nabiranje in uživanje je zrela od začetka avgusta do septembra.
'jamba'
Ta srednje rastoča sorta z velikimi, rumenkasto-zelenimi, gladkimi, svetlo rdečimi plodovi na sončni strani je pripravljena za trganje in uživanje že avgusta. Zeleno-belo meso je hrustljavo, zelo sočno z osvežilno kislino. Je dobra opraševalna sorta.
'James Grieve'
- Dolgo skladiščena sorta za domačo pridelavo
- Plodovi so srednje veliki, z rumeno lupino z rdečkastimi črtami na sončni strani
- Meso je rumenkasto belo in sočno
- Prijetno začinjen z blago kislostjo
- Jabolka po obiranju hitro postanejo krhka
- Primerno za proizvodnjo sokov, kaš in marmelade
- Nekoliko občutljiv na kraste
- Zahteva sorto opraševalcev
Sorte od P - W
'breskev rdeče poletno jabolko'
Zelo stara sorta za domačo pridelavo, s krvavo rdečimi, majhnimi do srednje velikimi plodovi. Ta jablana ponuja redne in dobre donose. Meso je rumenkasto belo, včasih rahlo rožnato in sočno. Ima blago kislost in pikantnost, ki spominja na vrtnico. Nato je pripravljen za nabiranje in uživanje od avgusta dalje.
'piros'
Zelo hrustljavo in aromatično zgodnje jabolko s srednje velikimi plodovi. Sprva so rumeno-zeleni in, ko dozorijo, imajo intenzivno rdečo barvo. Meso je mehko do srednje čvrsto, rumenkasto belo s fino, sladko-kislo aromo. Čas trgatve in zrelost za uživanje sta od konca julija do avgusta.
,mrežnica'
- Pozno poletno desertno jabolko
- Veliki, redni plodovi
- Sprva rumeno-zelena in intenzivno rdeča, ko je popolnoma zrela
- Odporen na kraste in plesni
- Meso je čvrsto, sočno in rumenkaste barve
- Prijetna aroma in sladko-kisel okus
- Nabirate in uživate lahko od konca avgusta do začetka septembra
'Čeden iz Bath'
Stara sorta pridelka s srednje velikimi, sploščenimi sferičnimi plodovi. Najprej so zelenkasto rumene barve, kasneje pa so rdeče. Njihova aroma je rahlo začinjena, okus pa kiselkast. Ta sorta je dobro jabolko za peko in primerna kot darovalec cvetnega prahu. To jabolko je nato zrelo za obiranje in uživanje med julijem in avgustom.
'Belo jasno jabolko'
- Spada med stare sorte jabolk za domačo pridelavo
- Zanj je značilna izjemno zgodnja zrelost
- Dosežena je bila že sredi do konca julija
- Plodovi so srednje veliki, z enakomerno zelenkasto belo lupino
- Koža postane belkasto rumena, ko je popolnoma zrela
- Meso je belkasto rumeno in sočno
- Vsebuje blago kislino
- Plodovi po obiranju hitro postanejo mokasti in suhi
jesenska jabolka
Sorte od A do H
'Alkmena'
Plodovi tega jesenskega jabolka so majhni do srednje veliki, z zlato rumeno, oranžno rdečo lupino. Meso je čvrsto in hrustljavo ter zelenkasto rumeno do kremasto s fino kiselkasto aromo. Za nabiranje so zreli od začetka do sredine septembra in jih lahko uživamo od septembra do konca oktobra.
,Bolero'
Zmrzal odporno, brez virusov in visoko donosno stebrasto jabolko z zeleno-rumenimi plodovi, čvrstim in sočnim mesom. Okus je rahlo kiselkast in saden. Potrebuje sorto opraševalcev. Čas žetve je od avgusta do oktobra. Plodovi so zreli za uživanje med septembrom in novembrom.
'Dülmen Rose Apple'
- Srednje do velike plodove
- Koža je zelenkasto rumena do rdečkasto rumena in mastna
- Lupina, občutljiva na rahlo pritisk
- Sočno meso s finimi začimbami
- Popolnoma zreli plodovi imajo značilen vonj
- Žetev od sredine septembra
- Pripravljen za uživanje med septembrom in decembrom
- Odporen na bolezni in škodljivce
'gala'
Posebno okusni plodovi te sorte so svetlo rdeči, z gladko kožo in imajo čvrsto, sočno, sladko in zelo aromatično meso. Zorijo od konca septembra do začetka oktobra, lahko jih zaužijemo takoj in jih lahko shranimo do konca decembra.
"Plamen kardinal"
Srednje veliko do veliko jabolko s sprva zelenkasto in kasneje rumeno lupino z rdečimi plameni. Meso je mehko, večinoma belo, sočno in ima osvežujoč okus. Plodovi, nabrani v septembru, so zreli za uživanje od oktobra do februarja in jih je mogoče dobro shraniti. Ta zelo stara sorta je odporna na bolezni in škodljivce.
'Holsteiner Cox'
- Odlično namizno jabolko
- Potomec 'Cox Orange', vendar ni tako zahteven
- Srednje do velike plodove
- Zelenkasto rumena in rdečkasta na sončni strani
- Belo meso, krepko in aromatično s fino kislino
- Pripravljen za nabiranje od sredine septembra do oktobra
- Zrelost za uživanje dosežena med oktobrom in decembrom
namig: Ta jablana najbolje uspeva v ohlapni, dobro odcedni in s humusom bogati zemlji. Kot dajalec cvetnega prahu ni primeren.
Sorte jabolk iz R - S
'Rebella'
To jesensko jabolko sodi med sorte z rednimi in visokimi pridelki ter zelo dobro kakovostjo plodov. Tvori srednje velike do velike, svetlo svetlo rdeče plodove z mehkim, sočnim mesom. Zreli so od konca septembra, za uživanje pa so zreli od oktobra do decembra. Odporne so na kraste, plesni in ožig.
'Resi'
- Zelo odporna sorta jabolk
- Navdušeni s precej majhnimi plodovi
- Ima pa zelo prijeten, sladko-kisel okus
- Intenzivna sadna aroma
- Rumena pritlična barva z rahlo rdečim prekrivanjem
- Meso je čvrsto in sočno
- Plodovi so pripravljeni za obiranje od septembra do novembra
- Zrelost za uživanje doseže od septembra do decembra
namig: Zaradi šibke rasti je ta jablana zelo primerna tudi za manjše vrtove. Primerne sorte za opraševanje so James Grieve, Piros, Rebella in Rewena.
'Rdeči jesenski Calvill'
Poznana tudi kot malinovo ali jagodno jabolko, sorta tvori srednje velike do velike, gladke in močno rebraste plodove. Ko dozorijo, so temno rdeče, medtem ko je sočno meso belo in delno progasto z rdečimi žilami. Okus je sladko-kisel in podoben malini. Za obiranje so pripravljene od konca septembra, za uživanje so zrele od septembra do decembra.
namig: Če stresete zrelo jabolko, lahko slišite ropotanje sredic.
"Slava iz Kirchwerderja"
Je ena izmed starih nemških sort. Obrodi srednje velike plodove z zeleno-rumeno osnovno barvo in temno rdečo, rahlo progasto vrhnjo barvo. Belo, sočno meso je zelo osvežujoče in aromatično. To jabolko je pripravljeno za trganje od septembra in pripravljeno za uživanje od septembra do konca oktobra/začetka novembra.
'Starfish Lemon Apple'
Plodovi tega namiznega in komercialnega jabolka so izjemno veliki s sprva zelenkasto rumenkasto in kasneje limonasto rumeno lupino. Imajo zelo sočno, belo do svetlo rumeno meso s sladko-kislim okusom in značilno aromo.
namig: 'Seestermüher limonino jabolko' je med drugim zelo primerno za stiskanje. Je tudi zelo odporna in dober darovalec cvetnega prahu.
zimska jabolka
Sorte jabolk od A - C
'Altländer pancake apple'
- Odporna na kraste in sicer zelo robustna namizna in komercialna jabolka
- Spada med stare sorte jabolk
- Srednje veliki plodovi zeleno-rumeni in rdečkasti na sončni strani
- Meso je čvrsto, sadno, sladko, a tudi kislo
- Neprimerljiva okusna izkušnja, ne samo s palačinkami
- Čas obiranja od konca oktobra do novembra
- Pripravljen za uživanje od februarja do junija
- Izjemno dolg rok trajanja, do poletja
- Idealno primeren za alergike
'Ananas Reinette'
„Ananasrenette“ iz Nizozemske ima majhne do srednje velike plodove z limonasto do zlato rumeno lupino. Sočno in aromatično meso je rumenkasto belo, sprva precej čvrsto, kasneje pa drobljivo. Kot zimsko jabolko sorta rodi zgodaj in redno. Čas žetve je od sredine oktobra do začetka novembra. Za uživanje je zrel od novembra do februarja.
namig: Da bi lahko obirali bogate plodove, je treba jablano redno redčiti.
'Golden Delicious'
Zlati delišes je ena izmed najbolj priljubljenih sort jabolk. Je srednje do velik z rumenkasto lupino, ki je na sončni strani rahlo rdečkasta. Meso, ki je tudi rumenkasto, je nežno in drobnoceličasto, sladko z malo kisline in pikantnostjo, podobno koromaču. Čas žetve je od sredine do konca oktobra. Od decembra nato dosežejo svojo polno aromo in jih lahko hranimo do februarja. Za nabiranje so pripravljeni od začetka septembra do sredine oktobra in pripravljeni za uživanje od konca oktobra do marca.
namig: Golden Delicious je dober darovalec cvetnega prahu, vendar je nekoliko nagnjen k krastu.
'Cox Orange'
Je eno najboljših desertnih jabolk z dolgo obstojnostjo in dobrimi uporabnimi lastnostmi. Plodovi so srednje veliki, z rumeno lupino, z rdečkastimi črtami na sončni strani. Imajo rumenkasto belo, hrustljavo in sočno meso sladko-aromatičnega okusa.
namig: Cox Orange je darovalec cvetnega prahu za skoraj vse druge sorte jabolk.
Sorte jabolk od F - G
'Finkenwerder jesenski princ'
To zimsko jabolko je primerno za svežo porabo, primerno pa je tudi za pripravo soka. Je srednje velika do velika, ima zeleno kožo in je prekrita z rdečimi črtami. Njegovo belo meso je čvrsto in sočno, sladko-kislega okusa. Nato ga lahko naberemo oktobra. Za uživanje je zrela po daljšem skladiščenju, od januarja do marca.
'Florina'
- Zelo dobra sorta za shranjevanje
- Ni zelo dovzetna za kraste
- Srednje velika jabolka z rdečo do vijolično lupino
- Sladek okus, a malo arome
- Meso je sočno in rahlo dišeče
- Plodovi, pripravljeni za obiranje od začetka do sredine oktobra
- Pripravljen za uživanje od novembra do januarja
namig: To jabolko je zelo priljubljeno kot preliv za torte, pa tudi za pripravo omake in soka.
'Yellow Schleswiger Reinette'
Posebej presenetljiva je kutinovo rumena barva lupine, ki je, ko je popolnoma zrela, videti mastna. Jabolka so srednje velika in okrogle oblike. Meso je srednje čvrsto in sočno z značilno za sorto aromo in dobrim razmerjem kisline in sladkorja. Čas trgatve je oktober, zrelost za uživanje je dosežena od novembra do februarja.
Sorte od K - T
,Kaiser Willhelm'
Ta stara sorta jabolk tvori velike okrogle plodove s kožico, ki je sprva rumene, nato pa imajo intenzivne rdečkaste črte, ko zorijo. Rumenkasto belo in sočno meso ima dober okus s prevladujočo kislino in visoko vsebnostjo sladkorja. Čas žetve je sredina oktobra. Zrelost za uživanje je dosežena od začetka decembra do aprila.
'Rewena'
- Ena od poznih sort s srednje velikimi plodovi
- Večkrat odporna sorta jabolk
- Priljubljena predvsem zaradi svoje trpke, kisle arome
- Koža je sprva zelena in rdeča, ko dozori
- Meso je sočno in drobnocelično
- Obiranje med koncem septembra in začetkom oktobra
- Optimalna stopnja zrelosti jabolk od novembra do februarja
'Rdeči Boskoop'
Veliki, rumeni, intenzivno rdeči plodovi, ko so popolnoma zreli, imajo rumenkasto in sočno meso z vinsko kislo aromo. Svoj polni okus razvijejo šele od sredine decembra, po skladiščenju. Primeren je tako za svežo porabo kot za kašo ter kot pečeno ali pečeno jabolko in zahteva sorto opraševalcev.
'topaz'
Za to sorto je značilna odpornost na kraste, prijetna kislost in dobra shranljivost. Njihova oranžno rumena lupina, ki je rdeča, ko dozori, obdaja čvrsto, rumenkasto, sočno in aromatično meso. Odvisno od lege so zrele za nabiranje v začetku septembra ali od konca septembra do začetka oktobra. Nato so zreli za uživanje od novembra do marca.
