Skupno je okoli 1200 vrst dresnika in vedno znova se postavlja vprašanje, ali je dresnik strupen. Veliko jih gojijo v Nemčiji, kar še posebej skrbi lastnike hišnih ljubljenčkov. Prva dobra novica: rastline dresnika niso strupene niti za ljudi niti za hišne ljubljenčke. Problem pa je vsebnost oksalne kisline, ki je ni prisotna pri vseh vrstah.
toksini
Katere toksine vsebujejo sorte dresnika?
Nobena vrsta dresnika ne vsebuje snovi, ki so strupene za ljudi. Rastline se celo uporabljajo v homeopatiji kot zdravilo. Prekomerno uživanje rastline postane problematično le, če vsebuje preveč oksalne kisline.
Kaj lahko povzroči oksalna kislina?
- oslabitev vezivnega tkiva
- oslabitev kosti
Rabarbara, Rheum rhabarbarum
Oksalna kislina v Persicaria
Vse znane sorte dresnika vsebujejo oksalno kislino. Ljudje lahko to občasno brez težav nadomestimo. Če pa zaužijemo velike količine oksalne kisline, je to še posebej problematično za majhne otroke, hišne ljubljenčke in že bolne ljudi. Skupine tveganj vključujejo:
- Ljudje s protinom ali osteoartritisom
- otrok
- nosečnica
Ti ljudje se morajo izogibati uživanju oksalne kisline. Enako velja za ljudi, ki trpijo za ledvično boleznijo ali tvorijo sečne kamne.
namig: Delež oksalne kisline je odvisen od časa spravila. Če se pridelek pobira pozno v letu, je delež bistveno večji!
namig za porabo: Če dresnik zaužijemo skupaj z mlekom, lahko vsebnost oksalne kisline nevtraliziramo.
toksičnost
Ali je dresnik strupen?
Za otroke in odrasle
Nobena trenutno znana vrsta dresnika ni strupena! Majhni otroci pa ga ne smejo zaužiti v velikih količinah, saj telo še ni sposobno razgraditi in predelati oksalne kisline.
Za živali
Tisti, ki imajo hišne ljubljenčke, jih pogosto pustijo prosto sprehajati po vrtu. Pri tem se seveda postavlja vprašanje, kakšen vpliv ima uživanje rastlin dresnika na hišne ljubljenčke. Načeloma tudi tu ni znana strupenost, vendar vse živali ne morejo enako dobro obdelati vsebnosti oksalne kisline.
Te živalske vrste se ne smejo hraniti s Persicaria:
- želve
- Piščanec
- ovce
- Zajci
- konji
Vendar pa lahko želve predelajo majhne količine oksalne kisline. Vendar pa je potrebna previdnost, ker obstaja nevarnost zaužitja velikih količin poškodba ledvic. Vendar zmerno hranjenje ni problem.
psi
Če je vaš pes pojedel dresnik, ni razloga za paniko. Niti rastline same niti oksalna kislina niso škodljive za pse.
mačke
Vsakdo, ki ima mačko, mora zagotoviti, da nima redno dostopa do rastlin dresnika in jih ne uživa. Ker mačje telo ne more razgraditi oksalne kisline in redno uživanje prinaša tveganje za bolezni ledvic.
konji
Vendar lahko konji zlahka predelajo majhne količine oksalne kisline. Če pa dresnik zaužijemo prekomerno, lahko to povzroči padec ravni kalcija in drisko.
zajci in piščanci
Kunci slabo prenašajo oksalno kislino in jih zato ne smemo hraniti s dresnikom. Drugače pa je pri piščancih. Če imajo na voljo apnenčasto krmo, lahko predelajo oksalno kislino.
ovce
Pri ovcah pa lahko prekomerno uživanje oksalne kisline povzroči hudo drisko in pozneje pomanjkanje kalcija. Zato je treba hraniti le zelo majhne količine, da se izognemo simptomom.
Prva pomoč pri simptomih
Če je žival ali oseba iz skupine tveganja zaužila preveč rastline dresnika, sprva ni treba panike. Oksalna kislina ni strupena, lahko pa povzroči le nekaj, večinoma blagih simptomov. Če hišni ljubljenček kaže simptome, povezane z uživanjem rastline, se je treba vseeno posvetovati z veterinarjem. Majhne otroke in oslabele ljudi je treba nato previdno odpeljati k zdravniku. Kdaj domača zdravila so primerni:
- Nevtralizacija oksalne kisline z mlekom
- Pijte veliko vode za izpiranje ledvic
- ostani miren
4 užitne rastline dresnika in njihove sestavine
Med vrstami dresnika so bolj znane in manj znane sorte. Najpogostejše vrste vključujejo:
rabarbara
- bot. Rheum rhabarbarum
- Užitni del: peclji
- vsebuje vitamin C, železo, fosfor, kalij
- Čas obiranja med aprilom in junijem
- uporabna za sladke in slane jedi
- brez strupenosti
ajda
- bot. fagopirum
- Užitni del: semena
- vsebuje: vitamin E, B1, B2, železo, kalcij, magnezij, lizin
- Čas obiranja med avgustom in septembrom
- uporabna kot moka, kaša, kruh, juha
- brez strupenosti
priklop
- bot. Rumex
- Užitni del: listi
- vsebuje: vitamina A in C
- Čas obiranja med aprilom in junijem
- Lahko se uporablja kot nadomestek za špinačo, solato
- brez strupenosti
Krvavi dok, Rumex sanguineus
travniški dresnik
- bot. Polygonum bistora
- Užitni del: listi, semena, poganjki
- vsebuje: vitamin C in škrob
- Čas obiranja: listi - od marca do aprila, semena: od avgusta do septembra
- uporabno kot: nadomestek špinače, moka, solata
- brez strupenosti
